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    在這里必須科普一下，蘭州牛肉面的寬窄分類，從細(xì)到寬依次排列，有毛細(xì)，蘭州紅燒拉面加盟品牌京穆蘭、細(xì)的、三細(xì)、...

[餐飲服務(wù)]2020-10-22 10:25:09

甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司 [ 已審核 ]

一清：牛肉湯色清氣香真正的牛肉面只能存活在蘭州，一碗能稱得上得體的牛肉面，湯底必須得貨真價(jià)實(shí)：大塊的牛肉，牛脊髓、牛肝、牛腿骨，土雞，還有幾十種秘而不宣的香料，...

[餐飲服務(wù)]2020-10-22 10:25:09

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極為重要，根據(jù)甘肅的資源條件，業(yè)內(nèi)人士經(jīng)過多年的探索總結(jié)，在選料上有這樣一句俗話：甘南的牦牛永登的面，皋蘭的蓬灰甘谷的線（辣椒）。海拔高，天然草場無污染，甘南牦...

[餐飲服務(wù)]2020-10-22 09:31:19

蘭州隴尚合餐飲管理服務(wù)有限公司 [ 已審核 ]

牛肉面是蘭州人的鄉(xiāng)愁，三天不吃，心火難捺。這碗面也寄托著我兒時(shí)的回憶，扶著自行車后座也要來上一口。 百年前的「熱鍋?zhàn)用妗谷缃褚殉蔀槌鞘械拿?..

[餐飲服務(wù)]2020-10-22 09:29:58

蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司 [ 已審核 ]

早些年，蘭州人都不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開面館， 一是本地牛肉面市場需求大，沒必要開拓新市場，二是過去物流不發(fā)達(dá)，牛肉面換了水土全變了味，這是蘭州人的死穴...

[餐飲服務(wù)]2020-10-22 09:29:58

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蘭州拉面在全國各地可謂是遍地開花，但即使有類似的吃法也找不到完全相同的“孿生兄弟”，絕沒有蘭州的原汁原味、回味悠長。蘭州拉面是一種地方小吃，又成了地域文化。...

[餐飲服務(wù)]2020-10-22 09:29:57

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中國餐飲界特別喜歡用地名來突出食物的獨(dú)特性，比如重慶火鍋、東北餃子，大眾拉面加盟好不好、新疆大盤雞，還有蘭州拉面……停！蘭州沒有拉面！只有牛肉面！ -...

[餐飲服務(wù)]2020-10-22 09:29:57

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一個(gè)頗具傳奇色彩的牛肉面品牌，當(dāng)年因半坡開在白塔山的半山腰上而得名，味道出奇的好，所以就算是要爬山，也會(huì)有大批的食客前往，據(jù)說每天供不應(yīng)求，為了不讓食客白跑...

[餐飲服務(wù)]2020-10-22 09:26:18

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立秋后，天氣轉(zhuǎn)涼，陽光正好，吃一碗熱氣騰騰的錦馥淳牛肉面，清醒一上午；到了中午，隨著肚皮咕咕的呼喚走進(jìn)隴尚合面館，它為你抹掉了干燥的陽光帶給你的煩悶；晚上的來臨...

[餐飲服務(wù)]2020-10-22 08:30:03

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我從中衛(wèi)一路驅(qū)馳到了甘肅蘭州，心心念念的蘭州。怎么說，我已經(jīng)吃了一路的面食，但依舊對(duì)于蘭州擁有強(qiáng)烈的渴望，一來我真的很想體驗(yàn)遍布國內(nèi)大街小巷的“蘭州拉面”和...

[餐飲服務(wù)]2020-10-22 08:29:25

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拉面中加入比較好為秋冬經(jīng)過打霜后收獲的象牙蘿卜——因其味甜、汁多，口感細(xì)嫩。其他季節(jié)，就求其次，冬天水蘿卜、夏天花櫻蘿卜、秋冬綠蘿卜片。蘭州這個(gè)吃面...

[餐飲服務(wù)]2020-10-22 08:29:25

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蘭州牛肉拉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是蘭州有名風(fēng)味小吃。傳說起源于唐代，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）...

[餐飲服務(wù)]2020-10-22 06:23:56

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