極為重要，根據(jù)甘肅的資源條件，業(yè)內(nèi)人士經(jīng)過多年的探索總結(jié)，在選料上有這樣一句俗話：甘南的牦牛永登的面，皋蘭的蓬灰甘谷的線（辣椒）。海拔高，天然草場無污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒，甘肅隴尚合牛肉面是大眾餐嗎、牦牛肉肉質(zhì)鮮紅、鮮嫩、高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富，味鮮美而純厚，加以適量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，湯味純香而悠長，口味甚佳。優(yōu)良麥種“和尚頭”磨成的面粉面筋值極高，甘肅隴尚合牛肉面是大眾餐嗎，色白微帶黃，面條入口筋斗，甘肅隴尚合牛肉面是大眾餐嗎、稍發(fā)脆、面香而口感甚佳。由于“和尚頭”產(chǎn)量較低、市場需求量大，不能滿足市場需求，現(xiàn)多選用高筋面粉，如塞北雪和牛肉面**粉。

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立秋后，天氣轉(zhuǎn)涼，陽光正好，吃一碗熱氣騰騰的錦馥淳牛肉面，清醒一上午；到了中午，隨著肚皮咕咕的呼喚走進(jìn)隴尚合面館，它為你抹掉了干燥的陽光帶給你的煩悶；晚上的來臨，它又為你上班而繁忙的一整天帶走全身的疲憊。老人常說“能吃是?！?，時(shí)代在發(fā)展，社會在進(jìn)步，越來越多的潮流詞兒也紛至沓來，一句“吃貨”引來無數(shù)少女的青睞，甚至于“飯桶”二字通古今，也有它的古往由來與延伸，凡此種種，好像很多名詞兒也都是為美食而準(zhǔn)備，它充實(shí)和豐富了我的生活，一碗隴尚合牛肉面更為我的生活增光溢彩。全城聚散離合，季節(jié)上下起伏，時(shí)光漫漫，風(fēng)華莽莽，得而吾心之安寧，嘗其吾心之滿足。時(shí)光正好，吃這碗面足矣！

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廚房很快就端來了兩碗熱氣騰騰的面，男孩把那碗牛肉面移到父親面前。細(xì)心地招呼：“爸，面來了小心燙著?！弊约簞t端過那碗清湯面。老人卻不著急著吃，只是摸摸索索地用筷子在碗里探來探去。好不容易夾住了一塊牛肉就忙不迭地把肉往兒子碗里夾。“吃，你多吃點(diǎn)?！崩先舜认榈卣f，一雙眼睛無神，臉上的皺紋卻布滿溫和的笑意。讓我感到奇怪的是，那個(gè)做兒子的男孩并不阻止父親的行為，而是默不作聲接受了父親夾來的肉片，然后在悄無聲息地悄悄把肉片夾回父親碗中。周而復(fù)始，那父親碗中的肉片似乎永遠(yuǎn)也夾不完?！斑@個(gè)飯店真厚道。面條里有這么多肉?！崩先烁袊@著。一旁的我不由一陣汗顏，那只是幾片屈指可數(shù)又薄如蟬翼的肉片啊。做兒子的這時(shí)候趁機(jī)接話：“爸，您快吃吧，我的碗里都裝不下了。

然而很久都沒有那種心境了，現(xiàn)在去吃碗面就是為了吃碗面滿足一下口腹之欲。以前活的多任性，家里的飯不合口味我可以去吃碗面，不舒服了想吃點(diǎn)熱的我可以出去吃碗面，心情好出去吃碗面?，F(xiàn)在都沒有了，現(xiàn)在吃面只是為了吃碗面而已。好像已經(jīng)是一個(gè)儀式，吃飽的同時(shí)，享受一下熟悉的味道，緬懷一下曾經(jīng)的快樂，順便快樂一下而已。但是牛肉面仍然可以給我安慰。之前在外地上學(xué)，每次下火車，只要不是半夜，都要去吃碗牛肉面，這才是到家了。每次離開家，上車前吃的不是餃子而是牛肉面，畢竟吃完這碗下次就得半年再見。大學(xué)的時(shí)候還好，中學(xué)那會而有一次做夢，夢到在加樓下吃面，筷子都拿在手里了，人醒了。聽起來好沒有出戲的樣子。然而我是真的那么饞那碗面嗎？或許是吧，但更有可能的是我太想家了。 一婉剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。

與歷史悠長到幾千年的面條相比，牛肉的普及資歷尚淺。先秦時(shí)期，牛肉是高大上的食物，一般百姓不能享用。隨著鐵質(zhì)農(nóng)具的完善和普及，牛在農(nóng)耕作業(yè)中作用日漸增加，成為了重要的生產(chǎn)工具。不僅官方禁止無故殺牛，百姓們也不會輕易殺掉自己的耕牛只為吃肉。自清末民初時(shí)，吃牛肉這件事不再被官方嚴(yán)令禁止，養(yǎng)牛技術(shù)也比以前成熟了，再加上新思潮的涌入，牛肉終于光明正大的走上了普通人的餐桌。牛肉+面條=牛肉面，很有“CP”感的組合。雖然找不到確切的誕生時(shí)間點(diǎn)，但牛肉面條一相逢，便勢不可擋，從風(fēng)行天下的蘭州牛肉面，便可見一斑，沒有人能拒絕牛肉面的魅力。有道是“聽?wèi)蚵犌?，吃面吃湯”。在許多地方特色的面里，澆頭并不是重點(diǎn)，重要的是面和湯。 牛肉面，是一道常見的面食，也是蘭州的傳統(tǒng)名食。甘肅隴尚合牛肉面是大眾餐嗎

牛肉面，又名牛肉拉面。甘肅隴尚合牛肉面是大眾餐嗎

母親做出來的燙面油饃饃，看起來是一張，提起來是一串，又軟又嫩，顫顫悠悠，提著的時(shí)候會一撮一撮往下掉，吃到嘴里，滿口生香。那時(shí)候白面少，只有在每年榨油的季節(jié)或過節(jié)的時(shí)候，才很難得地吃一回母親做的燙面油饃饃，所以永遠(yuǎn)都沒有吃夠。思緒飄的有點(diǎn)遠(yuǎn)，沒想到一場師生聚會，竟然勾起許多往事。原以為很多事都已淡忘了，今生不再想起，原來，它們還頑強(qiáng)地躲在大腦的某個(gè)角落里，只等待某個(gè)時(shí)候，它們自動跳出來，調(diào)皮地說：嗨，我一直在這兒，我來了！2020年10月11日時(shí)值金秋，風(fēng)輕云淡。雙節(jié)過后的人民廣場依然沉浸于節(jié)日的歡樂之中，紅旗飄揚(yáng)、歡天喜地、人山人海。隴尚合牛肉面加盟 甘肅隴尚合牛肉面是大眾餐嗎

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