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白酒的主要成分是乙醇和水，二者約占總量的98%以上。乙醇即酒精，是白酒中含量多的成份，微呈甜味。乙醇含量的高低，決定了酒的度數(shù)，含量越高，酒度越高，酒性越強(qiáng)烈。...

[其他酒類]2020-11-09 00:30:42

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哪些白酒不適合長期存放呢？低度白酒在我國，通常把低于40度的白酒稱之為低度白酒，由于低度白酒的酒精含量低，而酒精是極易揮發(fā)的物質(zhì)，所以隨著時(shí)間的推移，酒精度數(shù)會(huì)...

[其他酒類]2020-11-09 00:30:42

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在山洞中，藏什么白酒都可以嗎？ 首先，不是所有的山洞都適2113合藏酒。藏酒的要求是：陰涼干燥通風(fēng)處，山洞切不過太過5261潮濕陰暗，要長年保持干燥通風(fēng)。 ...

[其他酒類]2020-11-09 00:17:29

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又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸...

[其他酒類]2020-11-08 06:15:02

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商代釀酒業(yè)十分發(fā)達(dá)，青銅器制作技術(shù)提高，中國的酒器達(dá)到前所未有的繁榮。作酒有了成套的經(jīng)驗(yàn)，出現(xiàn)了“長勺氏”和“尾勺氏”這種專門以制作酒具為生的氏族。當(dāng)時(shí)的酒精飲...

[其他酒類]2020-11-08 06:15:02

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堯帝造酒說堯作為上古五帝，傳說為真龍所化，下界指引民生。他帶領(lǐng)民眾同甘共苦，發(fā)展農(nóng)業(yè)，妥善處理各類 ，受到百姓的擁戴，并得到不少部族首領(lǐng)的贊許。堯由龍所化，對(duì)靈...

[其他酒類]2020-11-08 05:14:01

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酒的起源上天造酒說自古以來，中國人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法。《晉書》中有關(guān)于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴飲食?！避庌@，中...

[其他酒類]2020-11-08 04:12:32

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豉香型 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型。這種香型的白酒以大米為原料，以釀制成的小曲酒為基礎(chǔ)酒，放入陳年肥肉缸浸漬而成。酒質(zhì)玉潔冰清，晶瑩悅?cè)?，豉?*，諸味協(xié)調(diào)，...

[其他酒類]2020-11-08 04:12:32

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酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。...

[其他酒類]2020-11-08 04:12:32

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相國府酒業(yè)有限公司告訴你酒文化是指酒在生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化總稱。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現(xiàn)象。既有酒自身的物質(zhì)特...

[其他酒類]2020-11-08 03:12:07

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酒的儲(chǔ)藏過程當(dāng)中，它的陳釀老熟，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，長沙好喝的洞藏酒，因此儲(chǔ)藏環(huán)境對(duì)白酒品質(zhì)的影響甚大。目前，白酒普遍...

[其他酒類]2020-11-08 03:05:57

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古人對(duì)飲酒養(yǎng)生早有認(rèn)識(shí)。《詩經(jīng)·豳風(fēng)》：為此春酒，以介眉?jí)邸薄胺Q彼兕觥，萬事無疆。上句的意思：用酒幫助長壽，下句的意思：舉酒杯敬酒祝長壽。古人飲酒養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)：酒以...

[其他酒類]2020-11-08 01:12:45

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