白酒的主要成分是乙醇和水，二者約占總量的98%以上。乙醇即酒精，是白酒中含量多的成份，微呈甜味。乙醇含量的高低，決定了酒的度數(shù)，含量越高，酒度越高，酒性越強烈。 據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋)，蒸令氣上，用器承滴露”。中國白酒之酒液清澈透明，質地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強，飲后余香，回味悠久。 白酒中的微量成分含量不到2%，其中包括高級醇，晉城同城酒庫酒水利潤、有機酸、酯類、多元醇、酚類及其他族化合物。雖然含量極少，但對白酒質量卻有極大影響，晉城同城酒庫酒水利潤，決定白酒的香氣和口味，構成白酒的不同香型和風格。買酒的時間交給同城酒庫，晉城同城酒庫酒水利潤，我會等你，但決不讓你等我。晉城同城酒庫酒水利潤

清香型白酒：原料多樣，多曲發(fā)酵清香型白酒有大曲、小曲、麩曲三種發(fā)酵劑。其中大曲發(fā)酵劑上，為低溫大曲，控制在50℃以下而制得的成品曲，以汾酒為典型表率，而汾酒的釀制也有3種大曲參與，即：清茬曲、紅心曲、后火曲（高溫曲）。三者均采用大麥和豌豆作原料，制作過程基本相同，需經過九大關的歷練：臥曲、上霉、晾霉、潮火、大火、后火、養(yǎng)曲、出房驗收、貯曲等階段，因在培養(yǎng)曲的過程中升溫和降溫情況不同，從而形成三種不同的酒曲：清茬曲小熱大晾，紅心曲中熱小晾，后火曲大熱中晾。三種酒曲為汾酒酒體風格帶來不同的作用，有的促進酒體酒香濃郁，有的提升出酒率，有的提升酒體的花果香氣。晉城同城酒庫酒水利潤同城酒庫堅持創(chuàng)新突破穩(wěn)定品質，落實管理提高效率。

清香型，據(jù)說年輕人更喜歡。山西“汾酒”、河南“寶豐酒”、武漢“黃鶴樓酒”。感官評語：清香型白酒，故名思議，聞起來很清純。在專業(yè)術語里，這叫一清到底、清香**。清香型的白酒，聞起來沒有太多復雜的香味，有些會有類似酒精的香氣，但細細聞起來，并沒有酒精的刺鼻，而是會覺得很優(yōu)雅、舒適。這種香型的酒，喝起來可是非常爽口的。 米香型，瀕臨絕種的香型。桂林“三花酒”。感官評語：米香型白酒以大米為原料，用的可是非常特別的小曲。因此這種香型的酒，聞上去有一種特別的蜜香，口味偏甜且柔和，刺激性小。小曲發(fā)酵的酒，曾經是江南“南酒”的特色，只可惜現(xiàn)在放眼整個中國，“南酒”已經全線潰敗，如今，再難品到真正的小曲米香口感的白酒了。

在生活中，我們經常能聽到“這個酒是固態(tài)純糧釀造”這樣的說法，“純糧”和“固態(tài)”已經成為好白酒的重要標簽，那么，明明是液體的白酒，卻為什么源自“固態(tài)發(fā)酵”？“固態(tài)發(fā)酵”的“固態(tài)”又在哪里？ 中國白酒是世界三大蒸餾酒之一，能與威士忌、白蘭地齊名，也必定有其過人之處。然而白酒，是灌在酒壺里，倒在酒杯里，喝進肚子里的液體，但白酒釀造的極大特點卻是“固態(tài)發(fā)酵”。根據(jù)國標，國內白酒一般有三種生產方法：固態(tài)法、液態(tài)法和固液法。 固態(tài)法，就是“純糧固態(tài)發(fā)酵生產”。對原料和工藝的要求都比較高，所以一般作為**酒銷售。 20世紀60年代，為節(jié)約糧食，白酒行業(yè)開始探索代用原料。用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出食用酒精，然后將食用酒精和酒糟混蒸，吸入香氣和滋味，再加入增香調味物質，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感，制成勾兌白酒。 20世紀80年代以后技術日益成熟，發(fā)展到液態(tài)法和固液法。白酒產品主要包括：固態(tài)法白酒純糧釀造，如大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒等；半固態(tài)法白酒；液態(tài)法白酒，如傳統(tǒng)液態(tài)法白酒、串香白酒、固液勾兌白酒、調香白酒等。同城酒庫以誠信為本，創(chuàng)新為魂。期待您的加入。

劍南春 說到劍南春，很多人聯(lián)想到，它是一款名酒啊，確實它是**名酒之一，但名酒就不見的都貴啊，在國內**名酒之內，很多酒友表示，唯獨劍南春別具匠心，獨具一格，不僅品質出色。而且價格實惠靠譜。不像其他名酒虛標價格，品質平平。 劍南春是一款主要采用高粱、玉米、小麥等材質釀造的純糧酒，泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵是它的特色，所以釀造出來的酒晶瑩剔透，濃香十足，入口也極好。 在四川當?shù)?，它一直以來都是酒友心中的極愛的白酒之一。特別是下面這款劍南春52度名典。品味傳承500ml*6瓶裝的，在產地火爆的很多，單瓶價格百余元，在**名酒當中，實屬難得的品質好酒。它是逢年過節(jié)值得考慮的一款酒。有面有品質有檔次，顯氣派。同城酒庫用細心，精心，用心，品質永保稱心。酒水加盟就選同城酒庫。晉城同城酒庫酒水利潤

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    對于很多愛喝酒的人來說，買酒一直都是一個讓人發(fā)愁的事情。飛天茅臺、國窖1573之類的價格太貴，一般真喝不起，價格便宜的酒卻又不好喝。同城酒庫就給大家盤點幾種糧食酒，個個好喝不上頭，而且價格便宜，看看你都喝過幾種？42度的紅蓋汾酒。對于喜歡喝低度酒的人來說，這種紅蓋汾一定是一個很好的選擇。它的酒香味不濃，不像醬香型和濃香型那么霸道，反而是一種淡淡的清香味。入口很柔順。50度的綿柔尖莊。如果你喜歡濃香型，這種就很不錯。它是五糧液酒廠低端酒的經典之一，價格不貴，=是真正的純糧食酒。酒香濃郁但不刺鼻，口感綿柔甘甜醇厚，略帶一絲絲辣味，但不明顯，回味悠長帶甜。52度的綿竹大曲。它和綿柔尖莊類似，都是大廠里的低端酒表率。綿柔尖莊的五糧液的，綿竹大曲是劍南春的。都是濃香型白酒，價格也差不多。它的口感綿柔順滑甜香，辣味很淡（幾乎沒），回味醇厚悠長，口感帶甜，并且有一種說不出的稻香味。晉城同城酒庫酒水利潤

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