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一碗地道的牛肉拉面不光面要拉的好，更重要的是湯要鮮、清，味道還要濃郁。用花椒、草果、姜皮等幾十種調(diào)料配制的肉湯，每鍋肉都要經(jīng)過六個(gè)小時(shí)地?zé)踔?。這樣精工細(xì)制出...

[餐飲服務(wù)]2021-01-31 06:16:52

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在對(duì)牛肉拉面祛魅這件事上，沒有人做得比蘭州人更好。拉面老師總說牛骨高湯是蘭州牛肉面制霸世界的奧秘，這事兒騙老外可以，但沒一個(gè)蘭州人會(huì)相信，畢竟牛肉面只要7塊...

[餐飲服務(wù)]2021-01-31 06:16:51

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牛肉湯的制作 1 牛肉湯制作的工藝流程 選料→浸泡→煮制→撇去浮沫→下調(diào)料煮制→撈出牛肉并加工→吊湯→對(duì)調(diào)味水調(diào)味→成品 2 牛肉湯制作方...

[餐飲服務(wù)]2021-01-31 05:20:28

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辣椒油，鮮紅漂浮 和普通拉面店放置在桌上，純湯牛肉面加盟支持，由食客自己下手的辣椒不同，在蘭州吃拉面，辣椒有專人掌勺，出面口的小哥哥手速快到看不清，只...

[餐飲服務(wù)]2021-01-31 05:20:28

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一碗地道的牛肉拉面不光面要拉的好，更重要的是湯要鮮、清，味道還要濃郁。用花椒、草果、姜皮等幾十種調(diào)料配制的肉湯，每鍋肉都要經(jīng)過六個(gè)小時(shí)地?zé)踔蟆＿@樣精工細(xì)制出...

[餐飲服務(wù)]2021-01-31 05:18:43

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一聽說去蘭州，我的朋友們幾乎都會(huì)脫口而出：“哦，蘭州牛肉拉面?！边@是對(duì)蘭州的zui初印象。蘭州牛肉拉面，蘭州鋒芒畢露的城市符號(hào)。其實(shí)，蘭州人吃牛肉面，從不說是吃...

[餐飲服務(wù)]2021-01-31 05:18:43

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蘭州拉面在全國各地可謂是遍地開花，蘭州少數(shù)拉面加盟聯(lián)系人，但即使有類似的吃法也找不到完全相同的“孿生兄弟”，絕沒有蘭州的原汁原味、回味悠長(zhǎng)。蘭州拉面是一種地...

[餐飲服務(wù)]2021-01-31 05:18:43

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  蘭州人的清晨都是從一碗“牛大”開始的，大瓷碗一端，突嚕嚕地將牛肉面像瀑布一樣倒入胃中，然后擠著公交車去上班去上學(xué)。上班路上的一碗面，臨別之前的一碗...

[餐飲服務(wù)]2021-01-31 05:17:19

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蘭州牛肉面歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；對(duì)于蘭州人來說，一碗面凝聚了勞動(dòng)人民的智慧與情感，不是蘭州人日常生活中的一日三餐，更是蘭州這座城市的形象。蘭州人口味挑剔，牛肉...

[餐飲服務(wù)]2021-01-31 05:13:57

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看吃蘭州拉面的人是不是個(gè)門外漢，從他報(bào)出的面條名便知道，若來句“師傅，來個(gè)二細(xì)”，這人便是個(gè)懂行的老饕。 蘭州拉面，一根面條細(xì)微的粗細(xì)之分與形狀之變，...

[餐飲服務(wù)]2021-01-31 03:19:35

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蘭州的清晨是從一碗牛肉面開始的，牛肉面館六點(diǎn)便開門營(yíng)業(yè)，牛肉面成了早起外出的蘭州人出門前必吃的食物，仿佛象征著一種儀式感；中午不知道該吃什么的時(shí)候，蘭州人總...

[餐飲服務(wù)]2021-01-31 03:19:35

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甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草場(chǎng)無污染，甘南牦牛四肢粗短，甘肅牛肉面加盟費(fèi)、耐寒、牦牛肉肉質(zhì)鮮紅、鮮嫩、高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，味鮮美而純厚，加以...

[餐飲服務(wù)]2021-01-31 03:16:19

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