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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蘭州牛肉拉面加盟后配方會(huì)不會(huì)教,牛肉拉面
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一碗地道的牛肉拉面不光面要拉的好,更重要的是湯要鮮、清,味道還要濃郁。用花椒、草果、姜皮等幾十種調(diào)料配制的肉湯,每鍋肉都要經(jīng)過(guò)六個(gè)小時(shí)地?zé)踔?。這樣精工細(xì)制出來(lái)的肉湯色清透亮,澆在面上氣香味濃,蘭州牛肉拉面加盟后配方會(huì)不會(huì)教。牛肉面在盛碗上桌的時(shí)候還要加一小把牛肉丁,撈幾片在肉湯里煮足了味的白蘿卜片,調(diào)一勺油潑紅辣子,再抓撮翠綠的香菜和蒜苗末。
牛肉拉面的主體“面”的制造位置往往直線(xiàn)距離面鍋一米以上,一般由兩到三人操作。牛肉面制造的場(chǎng)地統(tǒng)一為面案,一塊大面團(tuán)分解成若干小面團(tuán),蘭州牛肉拉面加盟后配方會(huì)不會(huì)教,然后用小面團(tuán)在手里揉,再把面團(tuán)兩端向相反方向拉,拉的工藝重復(fù)數(shù)次,客戶(hù)要求的寬窄粗細(xì)的面就制造好了。接下來(lái)由面的制造者親自把面放入鍋內(nèi),下一道工序就由距離窗口zui近的戴白帽子的年輕人負(fù)責(zé)了。他要準(zhǔn)確的監(jiān)督面在鍋里的動(dòng)向,然后準(zhǔn)確的用長(zhǎng)筷子把煮熟的面撈出,注湯適量,加牛肉青蒜莖,zui后根據(jù)客戶(hù)的要求澆2-3勺辣椒油既把面交給客戶(hù),蘭州牛肉拉面加盟后配方會(huì)不會(huì)教,此后有關(guān)此面的一切責(zé)任由客戶(hù)自負(fù)。 蘭州松鼠家牛肉拉面做的比較好的原因可能就是企業(yè)文化做的比較完美吧!蘭州牛肉拉面加盟后配方會(huì)不會(huì)教
小夏和我一樣,是個(gè)極其喜歡吃面食的北方姑娘,對(duì)于北方人來(lái)說(shuō),一頓不吃面食簡(jiǎn)直快要活不了,生在甘肅的我們,對(duì)蘭州牛肉拉面更是有著一種難以言喻的情結(jié)。小夏大我兩歲,但是從小到大我們兩經(jīng)常一塊上下學(xué),鄰居們經(jīng)常笑我兩勝似親姐妹。記得上小學(xué)那會(huì)特別喜歡干的事情就是兩個(gè)人攢上好幾天的零花錢(qián)然后謊稱(chēng)去對(duì)方家里吃午飯,達(dá)成目的的我們兩一放學(xué)就興沖沖的奔向牛肉拉面館,一人點(diǎn)上一大碗的牛肉拉面,zui后吃的連湯都不剩。這樣的日子一直伴隨著我們兩高中畢業(yè)。牛肉拉面不是清真的品牌外地能不能加盟每天早上吃一碗頭湯做的牛肉拉面,是一整天的完美開(kāi)端。
牛肉拉面是蘭州當(dāng)?shù)叵喈?dāng)有特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃,不少蘭州人一兩天吃不上拉面好像缺了些什么似的。載我進(jìn)城的一位司機(jī)老哥對(duì)我說(shuō),蘭州拉面的味道特別,到了青海,到了隴南,同樣叫蘭州拉面,味道就不一樣了。看來(lái),是蘭州的一方水土培育了這一美食。在古城蘭州,在黃河岸邊,牛肉拉面館到處可見(jiàn),大街小巷彌漫著陣陣?yán)媲逑?。然而,我?xì)細(xì)觀察,拉面店家的招牌上均無(wú)“**”兩字,不像外地好多拉面館,特意打出“**蘭州牛肉拉面”字樣,以招徠顧客。
春夏秋冬,蘭州人的新的yi天生活,大多都是從牛肉拉面開(kāi)始的——每天早晨吃一碗牛肉拉面,已經(jīng)成為蘭州人的習(xí)慣了。就是在中午,蘭州牛肉拉面也是蘭州人比較常選擇的午餐。每到早晨和中午吃飯高峰時(shí),蘭州大街小巷星羅棋布的牛肉面館里就會(huì)熙熙攘攘擠滿(mǎn)了來(lái)吃牛肉拉面的人。不論是白發(fā)老人,還是戴紅領(lǐng)巾的學(xué)生,不論是腰纏萬(wàn)貫的大老板還是工薪階層,不論是身居要職的領(lǐng)導(dǎo)還是普通小市民,在牛肉面館是一樣的人,進(jìn)門(mén)掏錢(qián)買(mǎi)票,買(mǎi)好票從碗箱內(nèi)取出一只經(jīng)過(guò)高溫消毒的碗,然后跟在長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍后面排隊(duì),排到取飯窗口,就將碗遞給里面的一位師傅。
清晨宿醉的街頭,牛肉拉面成了必須的暖胃飯。
來(lái)到蘭州,吃了**蘭州牛肉拉面,不知怎的,我的腦海中總有這樣的畫(huà)面閃現(xiàn):每天清晨五點(diǎn)左右,整個(gè)大街小巷還沉浸在夜色中時(shí),蘭州的每個(gè)牛肉面館早已燈火通明。一口大鐵鍋已開(kāi)水沸騰;另一個(gè)大鍋盛著牛肉面湯,香氣撲鼻。切好的香菜、蒜苗已裝在一個(gè)容器里,和好的面團(tuán)已被拉面師傅均勻地分成幾段,擺放在案板上,隨時(shí)準(zhǔn)備恭候顧客的光臨。一清二白三紅四綠五黃這些標(biāo)準(zhǔn),在每個(gè)蘭州人心中已滾瓜爛熟,但沒(méi)有一家牛肉面館是公認(rèn)的di'一。大家公認(rèn)的是,一碗真正的蘭州牛肉面只在蘭州才能吃到。
在琳瑯滿(mǎn)目的美食中,只有蘭州牛肉拉面可以承載起這個(gè)城市的歷史記憶;牛肉拉面加盟都有那些品牌
每天早晨亮麗的風(fēng)景線(xiàn)便是牛肉拉面館,里面坐滿(mǎn)了人還有門(mén)外蹲的、站的、靠在墻邊的,人人一大碗牛肉面;蘭州牛肉拉面加盟后配方會(huì)不會(huì)教
按照寬窄,牛肉拉面又分成韭葉、寬的、薄寬和大寬。韭葉故名思意就是如韭菜葉子一般寬。寬的面差不多兩個(gè)韭葉寬。大寬就夸張了,大部分情況下比你的嘴寬,吃起來(lái)頗具難度,而且一兩根面條就是一碗面。據(jù)說(shuō)這是真男人才敢吃的面。還有一種蕎麥棱子,切面呈三角形,比較少見(jiàn),我還沒(méi)吃過(guò)。另外,配料牛肉被切成幾乎呈透明狀薄薄一片的,大部分也不**。小氣先不說(shuō),在蘭州,牛肉面里的牛肉一般不切成薄片狀,而是丁塊狀,但也不是那種小到看不見(jiàn)的丁塊。 蘭州牛肉拉面加盟后配方會(huì)不會(huì)教
甘肅松鼠家餐飲服務(wù)管理有限公司致力于商務(wù)服務(wù),是一家招商型公司。公司業(yè)務(wù)分為松鼠家牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事商務(wù)服務(wù)多年,有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù),還有一批**的專(zhuān)業(yè)化的隊(duì)伍,確保為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。甘肅松鼠家餐飲憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來(lái)的聲譽(yù)和口碑,讓企業(yè)發(fā)展再上新高。
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