葫蘆頭泡饃在西安的美食界占有一定的地位。不光是西安本地的人喜歡吃葫蘆頭泡饃，就連外地的人也經(jīng)常慕名而去，隊(duì)伍經(jīng)常排的人滿為患。為什么會(huì)這么多人，還不是因?yàn)楹贸詥h，買著帶走的人大有人在。葫蘆頭泡饃會(huì)經(jīng)過(guò)多種工序才能做好，這樣才能讓那些肉的味道鮮嫩多汁并且不做氣味，很多不吃腸肚的人在吃我們葫蘆頭泡饃的時(shí)候都會(huì)覺(jué)得沒(méi)有異味。而且肉和湯汁都是分開(kāi)做的，做肉的工序很多不說(shuō)，連做湯的技術(shù)也是杠杠的。美味的湯配上鮮嫩的肉就是我們有名的葫蘆頭泡饃。
起源典故
"葫蘆頭"究竟起源于什么時(shí)候，尚無(wú)具體考證。但是，早中唐朝，京城長(zhǎng)安就有一種名叫"煎白腸"的食品在出售。據(jù)說(shuō)，這就是用豬腸肚做的。相傳，有有天唐代醫(yī)圣孫思邈來(lái)到長(zhǎng)安，在一家專賣豬腸、豬肚的小店里吃"雜糕"時(shí)，發(fā)現(xiàn)腸子腥味大、油膩重，問(wèn)及店主，方知是制作不得法。孫思邈向店主說(shuō)道:"腸屬金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚屬土居中，為補(bǔ)中yi氣、養(yǎng)身之本。物雖好，但調(diào)制不當(dāng)。"于是，從隨身攜帶的葫蘆里倒出西大香、上元桂、漢陰椒等芳香健胃之yao物，西安董謹(jǐn)華葫蘆頭泡饃電話，調(diào)入鍋中。果然，西安董謹(jǐn)華葫蘆頭泡饃電話，香氣四溢，西安董謹(jǐn)華葫蘆頭泡饃電話、其味大增。這家小店從此生意興隆、門庭若市。店家不忘醫(yī)圣指點(diǎn)之恩，將藥葫蘆懸掛在店門首，并改名為"葫蘆頭泡饃"。從此，"葫蘆頭泡饃"作為一種風(fēng)味食品，流傳千余年至今。
為了取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，他在唐代“葫蘆頭”的基礎(chǔ)上銳意改進(jìn)。西安董謹(jǐn)華葫蘆頭泡饃電話

    中國(guó)擁有世界比較大的食品市場(chǎng)，但在銷售行業(yè)的自動(dòng)化水平還較低。隨著國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)方針的戰(zhàn)略性調(diào)整，鼓勵(lì)機(jī)器換人，對(duì)食品飲料安全的監(jiān)管力度加大，加速了銷售行業(yè)自動(dòng)化水平的提升和改造。企業(yè)想要面對(duì)趨勢(shì)、迎合趨勢(shì)，除了綜合行業(yè)**分析，還需清楚的知道消費(fèi)者到底“喜歡什么”。事實(shí)上，日漸普及的自動(dòng)化便利店，正在為全球消費(fèi)者提供對(duì)["高湯葫蘆頭泡饃加盟","葫蘆頭小炒","溫伴葫蘆頭"]新產(chǎn)品的考核標(biāo)準(zhǔn)。不少企業(yè)近幾年服務(wù)型一直較為穩(wěn)健，基本面和業(yè)績(jī)持續(xù)向好，行業(yè)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)前幾年高速增長(zhǎng)后，增速正常回落，但動(dòng)銷節(jié)奏和消費(fèi)者品牌認(rèn)知明顯提升，未來(lái)兩年公司繼續(xù)采用跟隨戰(zhàn)略，產(chǎn)品長(zhǎng)期價(jià)格空間大。通過(guò)正餐服務(wù)，葫蘆頭作為陜西特色小吃，源于北宋，因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)自己多次研究改良與升華了肥腸，以“秘方紅腸”為一絕，結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。 陜西本地葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢(shì)小時(shí)候吃葫蘆頭，回味里的奇香，爸爸說(shuō)這就是男人的味道。

    做法二食材準(zhǔn)備材料處理豬大腸、饃、豬白肉、雞肉、魷魚(yú)、海參片、料酒、調(diào)料水、味精、香菜末、蒜苗絲、糖蒜、泡菜、辣子醬。制作步驟1．將豬大腸洗凈，經(jīng)焙烤、煮后切片或絲。2．將掰成白果大的饃粒放在碗中，再將大腸、豬白肉、雞肉或魷魚(yú)、海參片整齊地排放在饃粒上，用滾開(kāi)的專制肉湯澆3－4分次，使碗內(nèi)饃塊浸透湯汁。3．然后放入料酒、調(diào)料水、味精、香菜末和蒜苗絲，接下來(lái)再澆上湯汁而成。4．食用佐以糖蒜、泡菜、辣子醬。其特點(diǎn)是，湯釅味醇，鮮香適口。

   其實(shí)，葫蘆頭煮饃里面并沒(méi)有葫蘆，所謂的葫蘆頭是豬大腸和豬小腸連接處的那一段肥腸，據(jù)說(shuō)是因?yàn)榉誓c煮好后其形狀像葫蘆，所以叫做葫蘆頭。還有一個(gè)說(shuō)法是當(dāng)年孫思邈給了長(zhǎng)安城一個(gè)賣豬腸的店家一個(gè)配方，店家按照這個(gè)配方做出來(lái)的豬大腸香氣四溢，生意火爆，店家為了感恩孫思邈就在門口掛著藥葫蘆，并且改名叫葫蘆頭煮饃。葫蘆頭煮饃是我老陜漢民的特色，里除了我們老陜特有托托饃是主食外，其余的配料有肥腸、橡皮、五花肉、肉丸子、豆腐、木耳、腐竹、粉絲、青菜、韭黃等，韭黃是提味的，冬天的時(shí)候賣家們也會(huì)用蒜苗來(lái)提味。橡皮可不是學(xué)生娃們用的文具，而是用豬皮油炸制作而成的。五花肉也是帶皮的，皮的一面都用油煎過(guò)。整個(gè)煮饃的精髓就是那一碗湯，湯白味濃，油而不膩，香而不腥。懂的人會(huì)心一笑，不懂的知道真相可能會(huì)虎軀一震。

那么，葫蘆頭到底是什么？有什么講究？話說(shuō)起來(lái)就長(zhǎng)了，話說(shuō)唐時(shí)長(zhǎng)安，東西兩市上的酒肆食鋪，大多接待遠(yuǎn)行客人和萬(wàn)國(guó)行商，玉腸羹是本地平頭百姓一個(gè)不錯(cuò)的選擇。玉腸羹是什么呢？就是買來(lái)屠戶剩下的頭蹄下水，用豬腸、豬肚烹制而成的一種民間食品。雖說(shuō)從唐代kai始飲食已經(jīng)逐步屏棄漢代的粗疏做法，但是一般民眾的食物，依然不會(huì)做的太精細(xì)。內(nèi)臟做的食物，也不免有一股腥膻氣。此時(shí)按照各家葫蘆頭店鋪里懸掛的說(shuō)明來(lái)看，該是藥王孫思邈先生出場(chǎng)的時(shí)候了。孫先生攜著醫(yī)匣與藥葫蘆，在秦地境內(nèi)偶過(guò)一家食鋪，要了碗玉腸羹，覺(jué)得此物性寒，味甘，頗有潤(rùn)腸，去風(fēng)熱之利，可惜烹不得法，傷了食物本性，又膻膩口感不好，于是就從藥葫蘆中倒出花椒、大香、上元桂、八角、桂皮、草果等藥wu，并以藥葫蘆贈(zèng)之，掌柜一試之下，果然鮮香四溢，回甘無(wú)窮。然后感懷藥王大恩，將藥葫蘆懸于店頭，日久年深，葫蘆頭取其名也。 餅一定要烙出鐵圈虎背菊花心，外色金黃達(dá)到七成熟，掰開(kāi)后有固有的麥香味才行。陜西本地葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢(shì)

將豬骨砸斷，配五花肉、柴雞下湯鍋燒開(kāi)，同熬幾個(gè)小時(shí)至乳白色的濃湯，之后不能再加水。西安董謹(jǐn)華葫蘆頭泡饃電話

聽(tīng)起來(lái)是傳說(shuō)，看起來(lái)是美好的，但我覺(jué)得滿不是這么回事。其實(shí)葫蘆頭指的是豬大腸**末端的腸頭部分，即豬大腸與小腸連接處的肥腸，大約有不超過(guò)一尺范圍，因其熟后收縮狀似葫蘆頭，而得此名。葫蘆頭是豬肚頭，少的很，開(kāi)葫蘆頭的館子要都按傳統(tǒng)中的要求做，早就停業(yè)歇息了，哪有那么多的豬可殺，要?dú)⒍嗌兕^豬，才能供應(yīng)得了一個(gè)館子，也因此，大家都以肥腸豬肚替代，味道肯定是欠缺了一截。當(dāng)然，一般人沒(méi)吃過(guò)**的，也就挑剔不出非**的到底欠缺了哪一截。 西安董謹(jǐn)華葫蘆頭泡饃電話

秦漢新城董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過(guò)程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在陜西省咸陽(yáng)市等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià)，這些都源自于自身不努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng)、一往無(wú)前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭和您一起攜手走向更好的未來(lái)，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長(zhǎng)！

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