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所在地:陜西省
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:甘肅口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢,高湯葫蘆頭泡饃
***更新:2020-11-28 09:04:52
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當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?食品、飲料?肉類?深加工肉類?甘肅口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢 服務(wù)至上 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
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詳細(xì)說明
做法二食材準(zhǔn)備:豬大腸、饃、豬白肉、雞肉、魷魚、海參片、料酒、調(diào)料水、味精、香菜末,甘肅口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢、蒜苗絲、糖蒜、泡菜、辣子醬。制作步驟1.將豬大腸洗凈,經(jīng)焙烤、煮后切片或絲。2.將掰成白果大的饃粒放在碗中,再將大腸、豬白肉、雞肉或魷魚、海參片整齊地排放在饃粒上,用滾開的專制肉湯澆3-4分次,使碗內(nèi)饃塊浸透湯汁。3.然后放入料酒、調(diào)料水、味精、香菜末和蒜苗絲,zui后再澆上湯汁而成。4.食用佐以糖蒜、泡菜、辣子醬。其特點是,湯釅味醇,甘肅口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢,鮮香適口,甘肅口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢。 相傳唐高宗龍朔元年(661),有一胡某在朱雀大街開設(shè)了一家“雜羔店”,專賣豬雜碎。甘肅口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢
聽老一輩的人說過,葫蘆頭的時間那可是很久了,往前說一點就是在唐代,有一個人胡某在朱雀大街上開了一家‘雜羔店’,主要賣的就是豬的雜碎,有有天藥圣孫思邈路過這個地方,進去的時候要了一碗‘煎肥腸’,吃的時候就是覺得腸子的腥味很大還很油膩,他就問掌柜這為什么是這樣的味道呢?知道做法的醫(yī)圣給這家店開了一味八種調(diào)料的方子,讓店家用這個方子去泡大腸,這樣做出來的既沒有腥味還不會覺得吃起來很油膩,從這以后店里的生意越來越好了,店家為了感謝藥圣的指點,他就在店門口掛了一藥葫蘆表示紀(jì)念,還將自己的買的吃的改名叫‘葫蘆頭’。但是它還有另一個來歷就是指豬大腸和肚子相連的地方,油脂很多形狀還很像葫蘆,就是因為這樣才用的此名。 甘肅口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢其烹制工藝精細(xì),合理使用多種調(diào)。
辣炒大腸食材:大腸、青椒、油、蔥、蒜、干辣椒、醬油、料酒、鹽、味精做法:1.分別將大腸跟青椒冼凈,大腸切段,青椒切滾刀狀;2.起油鍋,油熱后,爆蔥蒜;3.放入干辣椒,倒醬油、料酒;4.將大腸倒入鍋內(nèi)翻炒片刻,再下入尖椒繼續(xù)大火翻炒;5.加少許開水,少許鹽和味精調(diào)味,大火收汁出鍋。鹵肥腸食材:肥腸、青蔥、姜、鹵包做法:1.將青蔥洗凈切段,姜洗凈切片用刀背拍松;2.取一鍋水加熱,并放入蔥段、姜片和鹵包;3.將所有調(diào)味料都加入水中待煮開后;4.轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約5分鐘使香味溢出,再將煮熟肥腸放入鍋中;5.將鍋子蓋上鍋蓋(關(guān)火悶)約30分鐘。
吃時將饃掰成碎饃塊,放入大碗中(一般每碗200克),然后將熟大腸、熟肚子各切成三片八分長的坡刀片;熟豬肉切成兩片一寸半長、二分厚的肉片;雞肉切成兩片一寸半長、四分寬的片。然后,把它們整齊的排放在掰好的饃上,用鍋內(nèi)滾開的湯汁反復(fù)澆三四次,使碗內(nèi)的饃塊浸透湯汁。然后放入料酒、調(diào)料水、味精、香菜末、蒜苗絲,淋上熟豬油(15克),再澆入適量的滾湯汁即可食用。董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃加盟流程:1、加盟詳細(xì)咨2、現(xiàn)場考察3、加盟申請4、審核通過及簽約5、選址6、裝修設(shè)計7、人員培訓(xùn)8、開業(yè)策劃9、正式營業(yè)葫蘆頭泡饃即以此段肥腸與掰碎的饦饦饃加其他輔料、調(diào)料用滾沸的肉湯泡(澆泡)制成。
發(fā)展現(xiàn)狀:經(jīng)過幾百年的發(fā)展創(chuàng)新,春發(fā)生葫蘆頭已被認(rèn)定為“中華名小吃”。陜西人都知道“春發(fā)生葫蘆頭泡饃”,全國遍地都有極具**的模仿店,什么“春再來”、“又一生”、“春去來”等等。但是如果有外地朋友點名要吃葫蘆頭,還是建議到****的南院門春發(fā)生葫蘆頭總店?,F(xiàn)代的葫蘆頭泡饃是在唐朝的“葫蘆頭”的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。現(xiàn)代的葫蘆頭泡饃已由單一的品種發(fā)展到海參葫蘆頭、魷魚葫蘆頭、雞片葫蘆頭、大肉葫蘆頭四種。葫蘆頭已經(jīng)有了很多創(chuàng)新品種,海味、魷魚、雞片、豬肉、特制、雙寶、砂鍋、火鍋葫蘆頭等等,在原先的基礎(chǔ)上又新研制出了砂鍋葫蘆頭、火鍋葫蘆頭,形成了一套葫蘆頭系列品種。西安人夸獎葫蘆頭的美味說:“提起葫蘆頭,嘴角涎水流。 有了以上三種半成品,才能配制成品。甘肅口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢
葫蘆頭泡饃即以豬肥腸與掰碎的饦饦饃加其他輔料、調(diào)料用滾沸的肉湯泡(澆泡)制成。甘肅口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢
辣子肥腸原料:豬大腸500g、干辣椒100g(根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整)、花椒20g(根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整) 、姜片、蒜片少許、料酒、鹽、醬油、糖、雞精適量制作: 1、將買回來的豬大腸洗凈;2、鍋中重新放水,加姜片料酒,再將大腸放如鍋中,將大腸煮軟涼后切小塊備用⒊干辣椒從中間剪開剪成兩段,放入花椒備用(圖2);⒋鍋中下油,待油溫六層熱時倒入大腸,放點鹽,轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然后濾干油盛出備用⒌將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香,倒入準(zhǔn)備好的辣椒和花椒,轉(zhuǎn)中火翻炒至辣椒有一點點變色后倒入先前盛出的大腸繼續(xù)翻炒一小會,放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續(xù)再翻炒一會至辣椒變成暗紅色后關(guān)火盛出裝盤即可甘肅口碑好高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢
秦漢新城董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店總部位于陜西省西咸新區(qū)秦漢新城雙照辦佰旺市場3號,是一家正餐服務(wù),葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸,以“秘方紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補品!的公司。公司自創(chuàng)立以來,投身于高湯葫蘆頭泡饃加盟,葫蘆頭小炒,溫伴葫蘆頭,是食品、飲料的主力軍。董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭始終以本分踏實的精神和必勝的信念,影響并帶動團隊取得成功。董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場需求,提高產(chǎn)品價值,是我們前行的力量。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/2180007.html
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