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細的是較細的一種圓面，比常見的掛面還細，越往上，面條越粗、筋道有嚼勁。二細頗受本地人青睞，較粗的是二柱子，像筷子一般。還有扁面條和三棱形面條，從韭菜葉寬到褲...

[餐飲服務]2020-10-11 05:11:55

蘭州陳作林陳記餐飲服務有限公司 [ 已審核 ]

在蘭州，是沒有“蘭州拉面”這種叫法的，通常稱“牛大碗”，即大碗牛肉面之意。 蘭州牛肉面之所以好吃，原材料很重要。西北產(chǎn)的小麥和傳統(tǒng)拉面劑是面的關鍵。傳...

[餐飲服務]2020-10-11 04:09:43

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吃牛肉面的程序很野，有一套連貫又分離的規(guī)則：門口點單，換上票子，走向面口的長隊，選你想吃的面型，比如優(yōu)雅的“三細”，在經(jīng)歷了拉面、煮面、盛湯、舀辣子的過程后，一...

[餐飲服務]2020-10-11 03:10:57

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當你來到蘭州這座充滿歷史文化的魅力城市，就能感受到詩人筆下：“君不見，黃河之水天上來，奔流到海不復回”翻江倒海般的萬丈豪情；你就能夠目睹“大漠孤煙直，長河落日圓...

[餐飲服務]2020-10-11 03:10:57

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在蘭州，牛肉面是日常生活的標配。街頭巷尾俱是牛肉面館，走三五步路便能撞見一家。 在蘭州的小店里來一碗**的牛肉面，面湯清透如鏡，面條筋道入味，甘肅陳作...

[餐飲服務]2020-10-11 03:10:50

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之前去了趟甘肅，帶大家云吃了早六點的頭湯牛肉面，展示了一碗蘭州牛肉面該有的樣子，甘肅陳記牛肉面總店生意好不好。 視頻發(fā)出來后，不僅讓蘭州人“思...

[餐飲服務]2020-10-11 03:10:50

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清晨的空氣里飄蕩著牛肉面的香氣，聞到的時候，喉結也吞下了一大口口水。在城市的每個角落都飄蕩著，“老板兒，來一碗牛肉面”的聲音，這種嗅覺與味覺混合的記憶扎根在蘭州...

[餐飲服務]2020-10-11 02:09:33

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一座城市飲食習慣的養(yǎng)成，往往需要幾代人味蕾的記憶傳承。 食物的誕生與發(fā)展，和當?shù)氐耐寥?、氣候等自然條件密不可分。地理上的蘭州，位于黃土高原和青...

[餐飲服務]2020-10-11 02:09:27

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在蘭州，有趕在清晨6點來到牛肉面館吃頭湯面的人，可以說，蘭州人的yi天，是從牛肉面開始的。對于蘭州人來說，牛肉面不是消遣，而是日常生活的必需品，牛肉面不是簡...

[餐飲服務]2020-10-11 01:08:16

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身為一個蘭州人，牛肉面才是每天的必備品，女孩子出門可以不用化妝，但是一定要吃碗牛肉面，說實在的，蘭州da大小小的牛肉面館子數(shù)不勝數(shù)，很 多的裝修風格都...

[餐飲服務]2020-10-11 01:08:16

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——請問牛肉在哪里？？ 對于蘭州牛肉面來說，牛肉不重要，牛肉熬出的湯才是重點。每天清晨，蘭州人在面館排著長隊，為吃早上新熬的骨湯澆的頭鍋面，湯...

[餐飲服務]2020-10-11 01:08:13

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凌晨五點的蘭州城，從熱氣氤氳的牛肉面香氣中蘇醒。六點左右就有食客陸陸續(xù)續(xù)地來吃面，看著不羈放縱的蘭州人端著滿滿地一大碗面潤喉下肚。面細滑勁道有彈性，蘿卜片新...

[餐飲服務]2020-10-11 01:08:13

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