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習酒生產工藝控制參數(shù)： 1.高粱破碎：下沙高粱破碎率17至20%，造沙高粱破碎率27至30%。 2.潤糧：潤糧水溫≥95℃，高粱量下沙800千克/堆，造沙400...

[其他酒類]2020-11-11 12:46:57

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原料要求： 茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，其截...

[其他酒類]2020-11-11 12:46:57

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習酒：產品特點： 習酒，秉承中國醬香白酒的傳統(tǒng)工藝，江門醬香酒加盟費用，采用純糧固態(tài)釀造。以本地較好糯高粱、小麥、水為原料，經兩次投料、九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵、...

[其他酒類]2020-11-11 12:46:57

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調酒**在對洞藏酒品嘗分析后，對洞藏酒的品質表示了充分的肯定，同時指出，洞藏工藝更有利于白酒品質的升華，在洞里存放一年相當于洞外存放三年的效果，使酒的雜質釋放的...

[其他酒類]2020-11-11 07:08:00

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牛欄山二鍋頭 它是北京生產的一種酒，相信很多人都是聽說過的吧。其實，它是公認的北京酒的表率，而且是極**的一種二鍋頭了。這不僅是因為它的工藝是久遠的，而且可以說...

[其他酒類]2020-11-11 06:22:02

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相國府酒業(yè)有限公司告訴你酒文化是指酒在生產、銷售、消費過程中所產生的物質文化和精神文化總稱。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現(xiàn)象。既有酒自身的物質特...

[其他酒類]2020-11-11 06:14:39

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潑水堆積 下沙時先將粉碎后高粱的潑上原料量51~52%的90℃以上的熱水(稱發(fā)糧水)，潑水時邊潑邊拌，使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入，每潑一次，翻拌三次。...

[其他酒類]2020-11-11 06:14:39

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新中國成立以后，黨和 十分關心這一古老文化的繼承和發(fā)展，先后舉行了四屆全國評酒會議，對提高中國飲料酒的產品質量起到了重要的促進作用。前面提到的評酒的理化鑒定法，...

[其他酒類]2020-11-11 06:14:39

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洞藏兼香白酒：由于洞藏資源的稀缺性，洞藏兼香白酒的區(qū)域屬性十分明顯。依托大別山脈多洞穴的地理優(yōu)勢，安徽臨水酒業(yè)成為中國洞藏兼香白酒**者，旗下出品的臨水玉泉、臨...

[其他酒類]2020-11-11 06:07:06

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2012年12月，在當代 民間發(fā)明家——季漢生先生的不懈努力下，同時能盛兩種酒的“和平宴”創(chuàng)意酒瓶成功問世，標志著世界酒文化藝術有了新的突破，一件新的和平信物誕...

[其他酒類]2020-11-11 05:12:45

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洞藏老酒如何鑒別： 3、制作工藝 整整一年生產周期精心釀制而成。采用茅臺鎮(zhèn)本地糯高粱、小麥、取用的水乃是赤水河的河水，赤水河有名美酒河，...

[其他酒類]2020-11-11 05:06:03

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陽發(fā)酵 陽發(fā)酵即開放式發(fā)酵，也稱高溫堆積發(fā)酵，醬香型白酒所特有的一種發(fā)酵方式。 其發(fā)酵方式為：酒醅攤晾，然后高溫堆積在地面上進行發(fā)酵，使其能夠充分攝取、篩選空氣...

[其他酒類]2020-11-11 04:22:17

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