煮饃和泡饃的做法都有四種，分別是：?jiǎn)巫?、干拔、口湯、水圍城，咸?yáng)本地葫蘆頭泡饃電話。

單走指的是饃與湯分端上桌，把饃掰到湯中吃，食后單喝一碗鮮湯，曰“各是各味”。

干拔有人稱干泡，指的是煮好碗中不見(jiàn)湯，能戳住筷子。

口湯指的是泡饃吃完以后，就剩一口湯?！?

水圍城的意思是寬湯，像大水圍城。

我還沒(méi)有單獨(dú)要求過(guò)這四種做法，每次都是店家按常規(guī)要求做。不過(guò)我很喜歡湯多的，下次可以試一下董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃。地址就在西咸新區(qū)秦漢新城雙照半佰旺市場(chǎng)3號(hào)，歡迎前來(lái)品嘗！ 饃碗進(jìn)入廚中，廚師取切好的熟腸、肚，咸陽(yáng)本地葫蘆頭泡饃電話，咸陽(yáng)本地葫蘆頭泡饃電話、豬肉、雞肉各數(shù)片，整齊地排放在饃上。咸陽(yáng)本地葫蘆頭泡饃電話

葫蘆頭的吃法，和羊肉泡饃類似，也是將饃掰成小塊泡入湯中，但又有不同，葫蘆頭泡饃掰的饃塊更大一些。葫蘆頭泡饃，饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。有行家認(rèn)為，葫蘆頭不在于肉，在于湯。一碗葫蘆頭下肚，再把碗底的湯也一并喝下，那感覺(jué)，真是嘹咋咧！西安有句話叫做，“中午一碗葫蘆頭，下午上班爽歪歪”，可以見(jiàn)得葫蘆頭簡(jiǎn)直就是西安人生活中的一部分。對(duì)于平常吃飯來(lái)說(shuō)，一碗葫蘆頭配上饃，定能飽餐一頓。但如果是跟朋友一起喝喝小酒聊聊天，除了葫蘆頭，一定還少不了點(diǎn)一盤梆梆肉啊！西安本地葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)惠葫蘆頭，西安獨(dú)有美食，狂野粗獷。

葫蘆頭泡饃是陜西西安特有的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國(guó)內(nèi)外。其烹制工藝精細(xì)，合理使用多種調(diào)。**重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序，其中原料腸肚要經(jīng)過(guò)十幾道工序才能達(dá)到去污、去腥、去膩的要求，做出美味的葫蘆頭。葫蘆頭，即豬大腸與小腸連接處的肥腸，因其熟后收縮狀似葫蘆頭，故名。葫蘆頭泡葫蘆頭泡饃饃即以此段肥腸與掰碎的饦饦饃加其他輔料、調(diào)料用滾沸的肉湯泡(澆泡)制成。饃塊綿筋，湯鮮肉嫩，滋味濃香，食時(shí)佐糖蒜。以西安南院門春發(fā)生葫蘆頭泡饃館制作的為佳。

   董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭餐飲加盟優(yōu)勢(shì)：1、手把手教技術(shù)，還教經(jīng)營(yíng)及管理模式。2、所學(xué)的項(xiàng)目1人學(xué)費(fèi)可2人一起學(xué)習(xí)，并且都能上手操作。不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。3、簽署正規(guī)合同，三年售后。三年之內(nèi)所學(xué)產(chǎn)品可**回來(lái)復(fù)習(xí)。4、**指導(dǎo)開(kāi)店，**店鋪宣傳。5、加盟期間無(wú)節(jié)假日，公司**吃飯。6、加盟費(fèi)包含所有的材料費(fèi)、資料費(fèi)、中途不收任何費(fèi)用。7、**開(kāi)店指導(dǎo)（店面選址、裝修、人員配備、設(shè)備的采購(gòu)、原材料的購(gòu)買、開(kāi)業(yè)的營(yíng)銷策劃、店內(nèi)的裝飾裝修、包括菜單上的圖片素材等）。8、周日無(wú)休，節(jié)假日無(wú)休，提前預(yù)約，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止，包教會(huì)。9、下崗職工加盟有優(yōu)惠政策。餅一定要烙出鐵圈虎背菊花心，外色金黃達(dá)到七成熟，掰開(kāi)后有固有的麥香味才行。

    葫蘆頭泡饃店里通常還有熏大腸，熏豬肝，熏蛋，熏豆干之類熏制品出售。熏大腸**為出名，謂之“梆梆肉”。買來(lái)下酒是比較好的。梆梆肉得名于叫賣，舊時(shí)，賣熏豬下水者，皆是行商，背一橢圓木箱走街串巷的叫賣。不吆喝，只是敲擊來(lái)手中木魚(yú)狀的木梆梆，邊走邊敲。深宅大院小巷盡頭的人們聽(tīng)到聲音就知道賣熏大腸的來(lái)了。梆梆肉在坊間被戲稱為“兩頭望”。豬下水屬于草根食品，深宅大院的媳婦們愛(ài)其美味又羞于被其他人看到，每每購(gòu)買梆梆肉時(shí)，必先左顧右盼，沒(méi)有相熟的人才匆匆買了，急急回家。有好事者稱其“兩頭望”。泖好的葫蘆頭泡饃端上來(lái)，中間幾片肥腸潔凈白皙，周圍是軟而勁道的粉絲，翠綠的香菜。佐以泡菜，辣椒醬，一碟熏腸，幾塊熏豆干，一瓶濁酒，可以回大唐了。 葫蘆頭泡饃是在唐朝的"葫蘆頭"的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。咸陽(yáng)本地葫蘆頭泡饃電話

其中原料腸肚要經(jīng)過(guò)十幾道工序才能達(dá)到去污、去腥、去膩的要求，做出美味的葫蘆頭。咸陽(yáng)本地葫蘆頭泡饃電話

    ⑦用細(xì)竹竿一根，搭掛起大腸，瀝干水分，再將大腸頭及碎節(jié)腸子放入竹篩內(nèi)，晾干。（2）將豬骨頭洗凈、砸斷。豬肉切成。在大鐵鍋內(nèi)添入清水約72千克，旺火燒開(kāi)后，投入骨頭、豬肉，煮約10分鐘，撇去浮沫，見(jiàn)湯色發(fā)白時(shí)，下入母雞和精鹽（900克），再煮30分鐘，將花椒、八角、桂皮、草果裝入凈布口袋內(nèi)，扎緊袋口，下入鍋中，改用小火煮3小時(shí)，待湯汁濃后盛入大瓷盆中。（3）饃：在大鐵鍋內(nèi)倒入原汁湯約18千克，對(duì)水9千克，旺火燒開(kāi)。 咸陽(yáng)本地葫蘆頭泡饃電話

秦漢新城董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開(kāi)創(chuàng)新天地，繪畫新藍(lán)圖，在陜西省咸陽(yáng)市等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶不容易，失去每一個(gè)用戶很簡(jiǎn)單”的理念，市場(chǎng)是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開(kāi)創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來(lái)董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭和您一起奔向更美好的未來(lái)，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī)，也不足以驕傲，過(guò)去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢(mèng)想！

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