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當(dāng)前位置:首頁(yè)?產(chǎn)品供應(yīng)?食品、飲料?肉類?深加工肉類?陜西質(zhì)量高湯葫蘆頭泡饃加盟價(jià)格 服務(wù)為先 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
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葫蘆頭泡饃不僅味道鮮美,且有極好的食療價(jià)值,故在關(guān)中民間能久盛不衰。曾有一首詩(shī)概括了它的好處:“肉如玉環(huán)湯似漿,五味和中適口嘗。辣油紅潤(rùn)晶如珠,陜西質(zhì)量高湯葫蘆頭泡饃加盟價(jià)格,腥味盡除滿口香?!闭且蛄撕J頭泡饃的獨(dú)特魅力,所以很多西安人喜歡食用且津津樂道。在西安這座文化古城里,出了很多文人作家,坊間流傳著很多他們與葫蘆頭泡饃的故事。據(jù)說,葫蘆頭泡饃是有名作家賈平凹的喜歡,陜西質(zhì)量高湯葫蘆頭泡饃加盟價(jià)格,他曾在南院門附近的大車家巷住時(shí),經(jīng)常去吃葫蘆頭泡饃。后來(lái),他在長(zhǎng)篇小說里《廢都》里還專門寫到了“春發(fā)生”葫蘆頭泡饃,陜西質(zhì)量高湯葫蘆頭泡饃加盟價(jià)格。除去油膩和腥味,使腸肚潔白光亮,再入葫煮熬,熟后出鍋晾涼,切成坡刀形備用。陜西質(zhì)量高湯葫蘆頭泡饃加盟價(jià)格
麻辣肥腸⒈將生肥腸同生水一起煮,肥腸變白后,即刻撈出。⒉將肥腸切成寸長(zhǎng),待用。⒊將蔥,姜,蒜切細(xì)待用。準(zhǔn)備豆瓣,泡椒,鹽,味精,料酒,花椒粒,花椒粉⒋將油適量倒入鍋中,待六成熱時(shí),將豆瓣,泡椒放鍋中煸炒至出紅色,放蔥,姜,蒜,花椒粒,待出香味后,將肥腸倒入翻炒稍時(shí),放入準(zhǔn)備好的料酒,鹽,味精,再行翻炒,出鍋裝盤,在成菜上撒上花椒粉。⒌將適量油倒入鍋中,燒熱,澆在成菜上即可。董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢(shì):1、手把手教技術(shù),還教經(jīng)營(yíng)及管理模式2、所學(xué)的項(xiàng)目1人學(xué)費(fèi)可2人一起學(xué)習(xí),并且都能上手操作,不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止3、簽署正規(guī)合同,**指導(dǎo)開店4、加盟期間無(wú)假節(jié)日,總店**吃飯5、下崗職工加盟有優(yōu)惠政策6、終身技術(shù)指導(dǎo)加培訓(xùn)。 咸陽(yáng)口碑好高湯葫蘆頭泡饃地址葫蘆頭源遠(yuǎn)流長(zhǎng),可追朔到唐代。
聽一個(gè)外地來(lái)西安的朋友說起,他在西安吃葫蘆頭泡饃人家沒放葫蘆頭,還說我們西安人是騙子!當(dāng)時(shí)我就噗嗤一笑,然后忍住笑耐心地給他解釋了起來(lái)?!昂J頭泡饃”里確實(shí)不放葫蘆。然后朋友又問道:葫蘆頭泡饃吃過感覺到味道確實(shí)不錯(cuò),但是似乎覺得老板欠他一個(gè)解釋,既然這和葫蘆沒有半毛錢關(guān)系,雖說葫蘆頭泡饃里面的確不放葫蘆頭,但它確實(shí)和葫蘆有著不解之緣,說到這個(gè)故事可以追溯到我國(guó)的唐代,唐代有一位“嘴刁”卻醫(yī)術(shù)又高明的藥王孫思邈有關(guān),那個(gè)時(shí)期,京城長(zhǎng)安有一種叫做“煎白腸”(就是現(xiàn)在的葫蘆頭)的食物在街邊買賣,它是用豬的腸肚做的,但是因?yàn)槲兜佬葰?,所以生意一直不好。但是偶然的一次讓孫思邈發(fā)現(xiàn)了它,由此讓這道“煎白腸”發(fā)生天翻地覆的變化。
20世紀(jì)30年代東北軍到西安后,戰(zhàn)士們不服水土,拉肚子和不思飲食者與日俱增,張學(xué)良將軍發(fā)現(xiàn)此事后,命令軍營(yíng)的廚師們仿制葫蘆頭泡饃,并列入“病號(hào)飯”,但軍營(yíng)里做出的葫蘆頭味道不好,也不能治病,后經(jīng)軍部研究,每天發(fā)20個(gè)“病號(hào)飯”牌子,通知春發(fā)生泡饃館優(yōu)先照顧。葫蘆頭不僅味道鮮美,且有食療價(jià)值,故而它能久盛不衰,深深扎根于民間。其好處有一首詩(shī)可以概括:“肉如玉環(huán)湯似漿,五味和中適口嘗。辣油紅潤(rùn)晶如珠,腥味盡除滿口香。”相傳唐高宗龍朔元年(661),有一胡某在朱雀大街開設(shè)了一家“雜羔店”,專賣豬雜碎。
菜品特色葫蘆頭其特點(diǎn)是:饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌,肉嫩湯鮮,肥而不膩,醇香撲鼻。吃時(shí)配以泡菜更是爽口。葫蘆頭特點(diǎn):湯濃味醇,油香適口,老幼皆宜,即是佳肴,又是上乘補(bǔ)品。具體吃法:葫蘆頭泡饃所使用的餅和羊肉泡饃的餅稍有區(qū)別,質(zhì)地松軟一點(diǎn),掰成的塊也相對(duì)大一點(diǎn);然后由廚師將斜切的大腸及豬肉、雞肉,擺放在大腕里的饃塊上,加適量粉絲,用沸湯澆泡三四次(有點(diǎn)像羊肉泡饃的手法),使熱湯滲透饃塊;然后再加適量熟豬油、調(diào)料水、味精、香菜、蒜苗、油潑辣子,zui后澆適量沸湯即成。進(jìn)食時(shí),用糖蒜、泡菜、辣子醬等作香口,更是清爽利口。熬湯是將豬骨洗凈、砸斷,配肥母雞下湯鍋燒開,撇去浮沫,放入調(diào)料包,直熬成乳白色。春發(fā)生葫蘆頭泡饃是由進(jìn)食者將饃掰成箸頭大小塊放入碗內(nèi),然后由廚師將切成坡刀形的腸肚泡三四次,使熱湯滲透饃塊,然后再加少量熟油、調(diào)料水、味精、香菜、蒜苗、油潑辣子,zui后澆適量沸湯即成。進(jìn)食時(shí),佐以糖蒜、泡菜,更是清爽利口,使人食欲大增。 其烹制工藝精細(xì),合理使用多種調(diào)。陜西質(zhì)量高湯葫蘆頭泡饃加盟價(jià)格
葫蘆頭不僅味道鮮美,且有食療價(jià)值,故而它能久盛不衰,深深扎根于民間。陜西質(zhì)量高湯葫蘆頭泡饃加盟價(jià)格
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的,有很強(qiáng)的韌性,并不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸**瘦,腸頭**肥。豬大腸有run燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效。可用于zhi療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、bian秘等癥。一般人都可食用。肥腸適宜人群:適宜大腸病變,如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;不適宜人群:感冒期間忌食;因其性寒,凡脾虛便溏者亦忌。 陜西質(zhì)量高湯葫蘆頭泡饃加盟價(jià)格
秦漢新城董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店是一家正餐服務(wù),葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸,以“秘方紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時(shí)再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補(bǔ)品!的公司,致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供高湯葫蘆頭泡饃加盟,葫蘆頭小炒,溫伴葫蘆頭。董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng),又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求,提高產(chǎn)品價(jià)值,是我們前行的力量。
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