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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:甘肅美味葫蘆頭泡饃地址,葫蘆頭泡饃
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當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?食品、飲料?肉類?深加工肉類?甘肅美味葫蘆頭泡饃地址 創(chuàng)造輝煌 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:董謹(jǐn)華
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詳細(xì)說明
西安,歷史文化名城。下面我不是要介紹西安的歷史,卻是要介紹西安當(dāng)?shù)責(zé)o人不知的一道美食,葫蘆頭泡饃。什么?葫蘆頭泡饃?西安不是有牛羊肉泡饃嗎?怎么還有葫蘆頭泡饃?別急,葫蘆頭泡饃可是和牛羊肉泡饃齊名的美食,既然能齊名,西安葫蘆頭泡饃技術(shù)培訓(xùn)一定有自己的特色在。比如金庸里面西毒東邪南帝北丐,各有各的絕招,所以才能齊名,葫蘆頭泡饃和羊肉泡饃一樣,各有大招。這里我還想解釋一下大家心中的一個疑問為什么要叫葫蘆頭泡饃呢?它和葫蘆可是沒有關(guān)系,葫蘆頭,即豬大腸與小腸連接處的肥腸,因其熟后收縮狀似葫蘆頭,故名。大腸本身是有些腥味,油膩,甘肅美味葫蘆頭泡饃地址。但是經(jīng)過師傅的處理做出來的葫蘆頭泡饃腸肥而不腥,湯油而不膩,甘肅美味葫蘆頭泡饃地址,味道十分鮮美,這也是葫蘆頭泡饃,甘肅美味葫蘆頭泡饃地址。2.澆肉湯時,有講究,要從碗邊分次澆入,每次量要適宜,滲入后再澆,至滲透為止。甘肅美味葫蘆頭泡饃地址
一句“給我一個饃,我能泡遍全天下”真是火了西安的美食圈,我們老陜吃饃的方式多種多樣,而這其中葫蘆頭算一個特別的存在。西安人夸獎葫蘆頭的美味說"提起葫蘆頭,嘴角涎水流"。下面就給大家隆重介紹一下“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭”,始創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸,以“紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補(bǔ)品!甘肅美味葫蘆頭泡饃地址熬湯是將豬骨洗凈、砸斷,配肥母雞下湯鍋燒開,撇去浮沫,放入調(diào)料包,直熬成乳白色。
說起葫蘆頭,老西安會這樣贊美它,“提起葫蘆頭,嘴角涎水流?!笨梢娙藗儗λ南矏?。葫蘆頭主材是豬大腸,木耳、黃花、蒜苗、粉絲、糖蒜、陜西的油潑辣子等。“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年,至今十年有余。葫蘆頭作為陜西特色小吃,源于北宋,因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此得名“葫蘆頭”。董謹(jǐn)華先生在原材料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過自己多次研究改良與升華了肥腸,以“紅腸”為一絕,結(jié)合傳統(tǒng)美食及加工而成現(xiàn)在的“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃”。饃塊潔白晶亮,紅腸綿軟滑韌,真的是肉嫩湯鮮,肥而不膩,吃時再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘補(bǔ)品!口感香濃,回味無窮,增進(jìn)食欲。味醇湯濃,鮮香可口,饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌,肉嫩湯鮮,肥而不膩,醇香撲鼻。吃時配以大蒜、泡菜更是爽口,也可根據(jù)個人喜好加入油潑辣子或辣椒醬。
咸陽有一種家喻戶曉的泡饃美食,那就是“葫蘆頭泡饃”。葫蘆頭源于北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此叫葫蘆頭,其基本原料是豬大腸和豬肚。葫蘆頭泡饃吃的時候是先把饃掰成碎塊兒,廚師再把豬腸肚和雞肉、海參、魷魚等排列在碎饃塊兒上,用煮沸骨頭原湯泡三四次,然后加熟豬油和青菜等。佐以糖蒜、辣醬等,鮮香滑嫩,肥而不膩。端上來一看色彩鮮艷,白的湯,粉的腸,綠的香菜,紅的辣油搭配得恰到好處。南方人初見葫蘆頭,皆大駭,以為胃不可克,勉強(qiáng)食之,頓覺鮮香,遂大嚼不要命。
"葫蘆頭"究竟起源于什么時候,尚無具體考證。但是,早中唐朝,京城長安就有一種名叫"煎白腸"的食品在出售。據(jù)說,這就是用豬腸肚做的。相傳,有有天唐代醫(yī)圣孫思邈來到長安,在一家專賣豬腸、豬肚的小店里吃"雜糕"時,發(fā)現(xiàn)腸子腥味大、油膩重,問及店主,方知是制作不得法葫蘆頭泡饃。孫思邈向店主說道:"腸屬金,金生水,故有降火、治消渴之功。肚屬土居中,為補(bǔ)中yi氣、養(yǎng)身之本。物雖好,但調(diào)制不當(dāng)。"于是,從隨身攜帶的葫蘆里倒出西大香、上元桂、漢陰椒等芳香健胃之藥,調(diào)入鍋中。果然,香氣四溢、其味大增。這家小店從此生意興隆、門庭若市。店家不忘醫(yī)圣指點(diǎn)之恩,將藥葫蘆懸掛在店門首,并改名為"葫蘆頭泡饃"。 其烹制工藝主要有處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序。甘肅美味葫蘆頭泡饃地址
葫蘆頭泡饃之所以膾炙人口與它精細(xì)的烹制工藝和多種調(diào)料的合理使用是分不開的。甘肅美味葫蘆頭泡饃地址
“董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭”創(chuàng)于2008年,至今十年有余。其培訓(xùn)優(yōu)勢:葫蘆頭泡饃是具有**,特有的時尚裝修風(fēng)格,而且在**的餐廳行列里面,因為總部的人都是接受過專業(yè)的餐飲流程的培訓(xùn)和有管理的,為了提高整個連鎖店的名譽(yù),都會隨時的開發(fā),專屬的高價值的商品,也產(chǎn)品的差別,來和對手競爭。在加盟店是可以不必自己設(shè)立一個開發(fā)部門的,除了產(chǎn)品的研發(fā)后,出技術(shù)的培訓(xùn),投資者還可以得到管理上的指導(dǎo),這對于剛剛創(chuàng)業(yè)的人來說也是非常需要的。甘肅美味葫蘆頭泡饃地址
秦漢新城董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店在同行業(yè)領(lǐng)域中,一直處在一個不斷銳意進(jìn)取,不斷制造創(chuàng)新的市場高度,多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),在陜西省咸陽市等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑,成績讓我們喜悅,但不會讓我們止步,殘酷的市場磨煉了我們堅強(qiáng)不屈的意志,和諧溫馨的工作環(huán)境,富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新,勇于進(jìn)取的無限潛力,董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭攜手大家一起走向共同輝煌的未來,回首過去,我們不會因為取得了一點(diǎn)點(diǎn)成績而沾沾自喜,相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍,我們更要明確自己的不足,做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備,要不畏困難,激流勇進(jìn),以一個更嶄新的精神面貌迎接大家,共同走向輝煌回來!
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/2243225.html
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