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不論是白發(fā)老人，還是戴紅領(lǐng)巾的學(xué)生，不論是腰纏萬(wàn)貫的大老板還是工薪階層，不論是身居要職的領(lǐng)導(dǎo)還是普通小市民，在牛肉面館是一樣的人，進(jìn)門掏錢買票，買好票從碗箱...

[餐飲服務(wù)]2020-10-30 08:27:40

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首先將拉面劑放容器里加少量水融化備用，將面粉倒案板上，同時(shí)均勻把鹽散在面粉上，也可用盆，中間扒一抗，倒入水，500克面分用水約250克至300克（面粉筋度不...

[餐飲服務(wù)]2020-10-30 07:25:40

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一位前輩曾告誡過我：“如果你去到一個(gè)陌生的城市，不知道吃什么，那就選擇牛肉面，但是選擇哪家牛肉面，長(zhǎng)輩沒說(shuō)...大眾點(diǎn)評(píng)搜索“蘭州拉面”，鄭州市內(nèi)有超過500家...

[餐飲服務(wù)]2020-10-30 07:25:40

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青海人開拉面館沒有“口味**”和“文化輸出”的使命，除了青海拉面，還一并經(jīng)營(yíng)蓋飯、水餃、泡饃，蘭州牛肉面加盟認(rèn)準(zhǔn)老品牌、小炒、大盤雞，以及連蘭州人都聞所未聞...

[餐飲服務(wù)]2020-10-30 06:25:17

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牛肉面是蘭州人民天才的創(chuàng)造和智慧的結(jié)晶，是蘭州一張馳譽(yù)全球的靚麗名片，是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華傳統(tǒng)美食文化中具有**性的標(biāo)本和杰出**，隴尚合牛肉面**嗎，是蘭州奉...

[餐飲服務(wù)]2020-10-30 06:25:15

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之前去了趟甘肅，帶大家云吃了早六點(diǎn)的頭湯牛肉面，展示了一碗蘭州牛肉面該有的樣子。 視頻發(fā)出來(lái)后，不僅讓蘭州人“思面情切“，更讓不少粉絲驚呼，原...

[餐飲服務(wù)]2020-10-30 05:25:01

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然后守在窗口眼巴巴地望著，少數(shù)拉面公司有哪些，貪心地多吸兩口湯鍋里飄出來(lái)的牛肉香，等師傅闊氣地將面碗甩在臺(tái)子上，就要和時(shí)間賽跑了：飛快端起厚壁海碗，迅速找個(gè)空，...

[餐飲服務(wù)]2020-10-30 05:21:21

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鍋邊淋入10克的料酒，再次去腥增香。紅燒牛肉面自己在家就能做，面條勁道牛肉咸香，色香味俱全的做法加入20克的糖色或者老抽增加顏色。家里沒有糖色，選用的是老抽。紅...

[餐飲服務(wù)]2020-10-30 04:24:48

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蘭州市是典型的過渡地帶，東部是富饒的關(guān)中平原和黃土高原，是中華民族開發(fā)較早的農(nóng)墾區(qū)，具有悠久的農(nóng)耕文化，面粉可以從黃土高原和關(guān)中平原農(nóng)墾區(qū)得到供給；北部和西...

[餐飲服務(wù)]2020-10-30 04:23:28

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如果你在外地，想吃一碗**的牛肉面 可能看見“蘭州”兩字就直奔而去 但是其有可能去的就是“蘭州拉面”店而非“蘭州牛肉面”館 這會(huì)你是不是更...

[餐飲服務(wù)]2020-10-30 04:23:28

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蘭州牛肉面的品牌有很多，大部分都是清真的，比較出名的有京穆蘭等，正是因?yàn)槊麣庵?，蘭州的京穆蘭也日日爆滿，座無(wú)虛席，清湯拉面品牌，很多外地游客下車一件事就是...

[餐飲服務(wù)]2020-10-30 04:20:20

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真正的蘭州牛肉拉面是河南省懷慶府（今河南博愛縣）清化小車牛肉老湯面演變而成的。 清朝嘉慶年間(1799年)，東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維...

[餐飲服務(wù)]2020-10-30 03:23:02

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