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    現(xiàn)代廚房已不像過去那樣只有一個房間。它以拓展為若干個房間（工作區(qū)域）：制作熱菜區(qū)、供應區(qū)、制作冷菜區(qū)，上海專...

[其他方便食品]2020-12-14 03:05:02

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    高規(guī)格裝修營造就餐環(huán)境突出性價比快時尚餐飲在就餐環(huán)境營造上不遺余力，各具特色。如外婆家餐廳每家裝修都不一樣，風格...

[其他方便食品]2020-12-14 02:05:00

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    廚房安全管理在加強安全管理時應主要從以下幾個方面著手：（1）加強對員工的安全知識培訓，克服主觀麻痹思想，強化安全...

[其他方便食品]2020-12-14 01:04:48

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    減少外賣送餐環(huán)節(jié)一次性不可降解塑料制品使用，鼓勵推行一次性餐飲具集中回收，推廣可循環(huán)利用餐飲具，倡導綠色發(fā)展理念...

[其他方便食品]2020-12-14 00:15:58

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1、工作時應穿戴整潔的工作衣帽，食堂快餐配送，以防異物落入食品中。 2，上海質(zhì)量盒飯配送誠信企業(yè)，上海質(zhì)量盒飯配送誠信企業(yè)、工作時不得佩戴戒指等飾物及...

[其他方便食品]2020-12-14 00:15:58

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物品管理制度 一、 所有設備設施，不能私拿、私用，浦東新區(qū)快餐盒飯配送來電咨詢，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。 四、 每***務必...

[其他方便食品]2020-12-11 05:05:10

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    近期，中國飯店協(xié)會發(fā)布了《中國餐飲業(yè)年度報告》。報告顯示2014年全國餐飲收入達27860億元，同比增長，其中大...

[其他方便食品]2020-12-11 03:03:42

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    近期，中國飯店協(xié)會發(fā)布了《中國餐飲業(yè)年度報告》。報告顯示2014年全國餐飲收入達27860億元，同比增長，其中大...

[其他方便食品]2020-12-11 02:04:31

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2．跌傷和砸傷 由于廚房內(nèi)地面潮濕、油膩、行走通道狹窄、搬運貨物較重等因素，非常容易造成跌傷和砸傷。其預防措施為： ⑴工作區(qū)域及周圍地面要保持清...

[其他方便食品]2020-12-11 02:04:31

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一、天天處理： 定義：區(qū)別工作現(xiàn)場中，必要與不必要；不再用與還要用的東西，工作現(xiàn)場中只保留必要的、還要用的東西?！衼G的勇氣！ 目標：適物、...

[其他方便食品]2020-12-11 01:04:26

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8、工作告一段落后，洗菜池、工作臺、砧板、案板必須打掃干凈。 9、餐具，奉賢區(qū)午餐盒飯配送廠家供應、炊具用前消毒，臺、桌擦洗干凈，用后清潔干凈，擺放整齊并置于兩...

[其他方便食品]2020-12-10 08:05:48

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2．跌傷和砸傷 由于廚房內(nèi)地面潮濕、油膩、行走通道狹窄、搬運貨物較重等因素，非常容易造成跌傷和砸傷。其預防措施為： ⑴工作區(qū)域及周圍地面要保持清...

[其他方便食品]2020-12-10 07:06:15

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