北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京菜式，用料為質(zhì)量肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，湖北片皮鴨加盟費(fèi)用，肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京**的烤鴨店也即是兩派的。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為天下美味而中外。一北京烤鴨概況北京烤鴨早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。北京兩家有名的烤鴨店便宜坊全聚德，便是明朝時開業(yè)的。到了清朝，官吏們常常收購北京烤鴨，供皇帝及其親屬享用。新中國建立后，湖北片皮鴨加盟費(fèi)用，北京烤鴨的聲譽(yù)與日俱增，更加聞名世界。據(jù)說周生**分欣賞和關(guān)注這一名菜，他曾29次到北京全聚德烤鴨店視察工作，宴請外賓，品嘗烤鴨。為了適應(yīng)社會發(fā)展需要，而今全聚德烤鴨店，烤制操作已逾加現(xiàn)代化，風(fēng)味更加珍美。北京烤鴨肉質(zhì)鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營養(yǎng)豐富。國內(nèi)各地人士以及外國友人，大凡到北京來的，都要一嘗風(fēng)味獨(dú)特的北京烤鴨，北京烤鴨名聞中外。北京烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，湖北片皮鴨加盟費(fèi)用，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。

從2010年至今，是互聯(lián)網(wǎng)蓬勃發(fā)展的十年。隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，越來越多的消費(fèi)者對烤鴨品質(zhì)提出更高的要求，購買力也在不斷提升，李鬼式的北京烤鴨再不能滿足人們的需求。另一方面，以京師傅為狀元小店型北京烤鴨品牌，用互聯(lián)網(wǎng)餐飲的新思維、不斷創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝，在不降低北京烤鴨品質(zhì)的前提下，迭代落后的工藝設(shè)備，無需烤鴨師、片鴨師，通過降低房租、人工成本，把一套烤鴨的價格做到了50-90元，也就是人均25-45元。小店型時代的北京烤鴨，在用餐場景和制作流程上取得了突破。這種突破對烤鴨品類帶來的變革是巨大的舊時豪貴堂前鴨，這才具備了飛入尋常百姓家的基礎(chǔ)。

公司立足于“服務(wù)至上，信譽(yù)”的發(fā)展理念，全力打造健康、安全、衛(wèi)生的餐飲品牌，塑造“火刻烤鴨”品牌，一直以來獲得廣大顧客的好評。選擇餐飲行業(yè)全新的盈利模式，火刻烤鴨歡迎您的加盟！有任何問題都可以撥打我們的咨詢熱線，本公司有24小時在線客服，我們會竭誠為您服務(wù)，讓您無加盟之憂。鴨肉的營養(yǎng)也很豐富，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴨肉味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經(jīng)，具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，行水，養(yǎng)胃生津，止咳息驚”等，即有清熱、滋陰降火、止血痢和滋補(bǔ)之功效，特別是對麻疹患者、熱癥的有明顯療效。還有鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清也具藥用價值。鴨肉含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，各種維生素及礦物質(zhì)等，人們經(jīng)常食用除能補(bǔ)充人體必需的多種營養(yǎng)成分外，還可祛除暑熱，保健強(qiáng)身，對患有癆熱骨蒸，食少便干，水腫，盜汗，咽干口渴，以及男子遺精，女子經(jīng)血少，病人身體虛弱，低燒等病癥者尤為適宜。

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