麻椒油怎樣做**麻？主料：麻椒20克花椒8克輔料：白芝麻8克調(diào)料：色拉油300克1準(zhǔn)備好原材料2把麻椒粒、花椒粒放入料理機(jī)中3把麻椒、花椒粒打成粉末。打得盡量碎。4把炒鍋用火燒干，關(guān)火。然后倒入色拉油。5把打碎麻椒粉倒入燒鍋。6同時(shí)白芝麻也倒入炒鍋。8現(xiàn)在可以打開火了，用小火慢慢熬。大概要熬20分鐘左右。9找一個(gè)無(wú)水的瓷碗，將熬好的麻椒油倒入。麻麻香香的麻椒油就做好了。食材用料：麻椒30克、植物油90克、蔥、姜、蒜適量、開水30克麻椒油的做法準(zhǔn)備好材料。蔥切段，姜和蒜切片備用。將開水倒入麻椒中浸泡一分鐘。水量以沒過麻椒為宜。將水控出。鍋燒熱后，再將油倒入。（熱鍋涼油）調(diào)整為小火。將蔥、姜，洪雅麻香麻椒油供應(yīng)、蒜放入慢炸制發(fā)黃。將其從油中撈出，洪雅麻香麻椒油供應(yīng)，洪雅麻香麻椒油供應(yīng)。將麻椒下入鍋中，炸兩分鐘。后關(guān)火用余溫燜制兩分鐘。

    麻椒是調(diào)料（麻椒與花椒）麻椒顏色淺，偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重。只有貴州出產(chǎn)的麻椒才能熬出那種特殊的麻味。此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強(qiáng)烈持久的麻味?；ń肥侵匾恼{(diào)味品之一，不論是烹調(diào)還是制作面點(diǎn)都少不了它花椒別名大椒、蜀椒、點(diǎn)椒適宜用量每次3～5克介紹花椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。產(chǎn)于四川、陜西、河南、河北、山西、云南等省，以四川產(chǎn)的質(zhì)量好，以河北、山西產(chǎn)量為高?；ń肥侵袊?guó)特有的香料，位列調(diào)料“十三香”**。無(wú)論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻?yàn)榻符}，供蘸食用。分為大椒和步椒兩種，為良好的調(diào)味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產(chǎn)花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹調(diào)上既能單獨(dú)使用，如花椒面；也能與其他原料配制成調(diào)味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。相關(guān)人群一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。營(yíng)養(yǎng)分析1.花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲；2.有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張。

你們有沒有這樣的體會(huì)，不管是在吃拌面，炒菜，還是水餃時(shí)，只要來(lái)一丟丟花椒油，那味道就甭提多帶勁了！可是想要吃到**的花椒油就沒有那么簡(jiǎn)單了，也許你是在超市買的，也許你是在家制作的，可總覺得味道不怎么對(duì)頭，要不就是只麻不香，要不就是只香不麻，再或者就是著絲絲苦味。但**近，我就從一位做了二十幾年花椒油的四川于師傅那里了解到，不是花椒油不好做，只不過沒掌握到正確的配方和訣竅而已。只要按著他以下配方去做，保證你做出的花椒油既麻又香，爽到炸裂！

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