需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:四川省
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:品牌花椒油做法,花椒油
***更新:2021-02-03 09:01:19
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詳細(xì)說明
川菜,為什么一直經(jīng)久不衰,其中的“麻辣味”,占據(jù)著重要作用!這“麻”,就是來自花椒,一種充滿無限誘惑的味道!這不**只是一種調(diào)料,還有殺菌,消毒,止痛的作用。***,咱們來聊聊花椒……咱們的餐桌上,除了要大魚大肉之外,還需要一些涼菜的點綴,除了做法簡單以外,更多的是因為其清淡的口感。再普通的素菜,淋上一勺椒香味濃的花椒油,也會變的熠熠生輝,口齒生香,讓人胃口大開……作為生活中不可缺少的調(diào)料,花椒油的做法也是五花八門,品牌花椒油做法。我曾經(jīng)問過一位***的寶媽,她想都沒想就說,起鍋燒油放花椒,炸就是了,品牌花椒油做法,這有啥?其實很多人都是這種操作,品牌花椒油做法,這樣炸好的花椒油,不*味道發(fā)苦,而且還很容易炸糊。紅花椒的以麻味為主。品牌花椒油做法
花椒是上天送給人類味蕾的一大饋贈,春秋時期已經(jīng)是珍貴無比的香料。《楚辭》里說“椒,香物,所以降神”?!对娊?jīng)》也記載 “有飶其香,邦家之光。有椒其馨,胡考之寧”。古人相信放了花椒的飯菜香香的,用來敬神,神靈吃得爽了,就能幫助國家強盛,保佑人民幸福。“視爾如荍,貽我握椒”。當(dāng)然花椒這種珍貴的香料還可以是定情信物。2500多年前陳國的歌舞會上,舞姿裊裊、蕩人心魂的姑娘,送給男子一把芬芳的花椒作為信物。男子接受了花椒,也接受了姑娘的愛情。四川出口產(chǎn)品花椒油的價格花椒的顆粒比較小。二是聞香味。取鮮花椒少量放在手上。
花椒油的配方:青花椒100克、紅花椒100克、草果1個、小茴香3克、桂皮2克、香葉4克、三奈2克、陳皮3克、食鹽3克、53度白酒20ml。
花椒油的做法:
第一步:首先將青花椒、紅花椒放入到熱水中浸泡3分鐘,時間到后,用流水將花椒清洗干凈即可備用。
第二步:用流水將草果、小茴香、香葉、三奈、陳皮清洗干凈,然后將它們?nèi)糠湃氲桨拙浦薪?0分鐘,10分后,將香料撈出即可備用。
第三步:鍋中放入400ml的油,將油燒到6成熱時,將所有的香料和花椒全部放入到鍋中,中小火炸8分鐘后關(guān)火,然后將食鹽放入到鍋中,接著蓋上鍋蓋,耐心等待12小時,花椒油就做好了。
炸花椒油時,一定要中小火炸,如果火太大了,花椒中的水分會快速揮發(fā),從而導(dǎo)致花椒的香味和麻味還沒有完全和油結(jié)合呢!
——花椒油的做法——接下來我就和大家分享花椒油的做法。學(xué)會之后就再也不用想著去飯店里吃花椒油啦。
準(zhǔn)備食材:紅花椒50克,青花椒十克,八角兩顆兩顆,香葉2片,大蔥一根,老姜一塊,食用油,桂皮,干辣椒段,白酒。
操作步驟:
1.首先將準(zhǔn)備好的紅花椒50克,青花椒十克放在清水中洗掉表面的灰塵。然后將其放在濾網(wǎng)中自然放涼。再將其鋪平放在天氣好的太陽底下,晾干表面的水分。 紅花椒含清香物質(zhì)較少,而藤椒香氣濃郁,有濃郁的清香味。
(我們不管是從超市里買到花椒還是從地攤上買的花椒,都會沾上很多的灰塵。所以大家一定要記得用清水清洗一下。)開火將鍋燒熱,再往里面倒入花生油,燒至7成熱,趁著熱油的這段時間,可以將準(zhǔn)備好的大蒜起皮切碎,洋蔥切成塊,等到鍋中的油燒熱后,把切好的大蒜和洋蔥放到鍋中,用鍋鏟小心的翻動,這樣可以讓食材受熱更加的均勻,等到食材表面慢慢變焦的時候,用漏勺將其撈出,千萬不要炸的太久,這樣就會讓炸出來的味道沒那么香。然后把桂皮,花椒,肉桂放到鍋中,轉(zhuǎn)成小火,慢慢的熬制2個小時,將花椒里面的香味逼出來,千萬不要著急轉(zhuǎn)成大火或者中火,這樣就會導(dǎo)致花椒油當(dāng)中出現(xiàn)糊味,還沒有花椒的香味,時間到了再把食材撈出即可,這樣又香又麻的花椒油就制作完成了?;ń啡~片形狀是卵圓形?;ń酚屯扑]
花椒在樹上結(jié)的仔是一攥一攥的。品牌花椒油做法
將紅花椒放入碗內(nèi)倒入適量的白酒浸泡15分鐘,炸花椒油,不要著急下鍋炸,多加這一步,花椒經(jīng)過白酒的浸泡,它的麻香味更能激發(fā)出來,再炸油的時候,做出的花椒油味道更濃郁。炒鍋擦干水分,倒入400克食用油,燒至6成熱時下入姜片,姜片炸至焦黃噴香時撈出,倒入青花椒和紅花椒,再放入香葉和桂皮,用鏟子不停地攪動,讓其受熱均勻,大約炸3分鐘左右,看到花椒的水分炸干了,我們就可以關(guān)火了,將其倒入一個無水無油的大碗內(nèi),趁熱的時候,蓋上一層保鮮膜,這樣會鎖住花椒的香味,放涼后的花椒油味道會更加的濃郁。品牌花椒油做法
洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司位于止戈鎮(zhèn)生態(tài)食品加工產(chǎn)業(yè)園,是一家專業(yè)的洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司是依托洪雅縣藤椒協(xié)會、洪雅縣和鑫藤椒專業(yè)合作社成立的集藤椒品種選育、栽培推廣、科學(xué)管理、倉儲保鮮、精深加工、市場銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化專業(yè)公司。經(jīng)營范圍:藤椒油,花椒油,野生筍制品,藤椒醬,花椒醬,藤椒干制品,冷凍鮮藤椒,花椒干制品公司。麻香嘴是洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的主營品牌,是專業(yè)的洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司是依托洪雅縣藤椒協(xié)會、洪雅縣和鑫藤椒專業(yè)合作社成立的集藤椒品種選育、栽培推廣、科學(xué)管理、倉儲保鮮、精深加工、市場銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化專業(yè)公司。經(jīng)營范圍:藤椒油,花椒油,野生筍制品,藤椒醬,花椒醬,藤椒干制品,冷凍鮮藤椒,花椒干制品公司,擁有自己**的技術(shù)體系。公司堅持以客戶為中心、洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司是依托洪雅縣藤椒協(xié)會、洪雅縣和鑫藤椒專業(yè)合作社成立的集藤椒品種選育、栽培推廣、科學(xué)管理、倉儲保鮮、精深加工、市場銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化專業(yè)公司。經(jīng)營范圍:藤椒油,花椒油,野生筍制品,藤椒醬,花椒醬,藤椒干制品,冷凍鮮藤椒,花椒干制品市場為導(dǎo)向,重信譽,保質(zhì)量,想客戶之所想,急用戶之所急,全力以赴滿足客戶的一切需要。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求,也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的藤椒油,花椒油,藤椒醬,花椒醬。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/3140839.html
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