極為重要，根據(jù)甘肅的資源條件，業(yè)內(nèi)人士經(jīng)過多年的探索總結(jié)，在選料上有這樣一句俗話：甘南的牦牛永登的面，皋蘭的蓬灰甘谷的線（辣椒）。海拔高，天然草場無污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉質(zhì)鮮紅、鮮嫩、高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富，味鮮美而純厚，加以適量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，湯味純香而悠長，口味甚佳。優(yōu)良麥種“和尚頭”磨成的面粉面筋值極高，色白微帶黃，面條入口筋斗、稍發(fā)脆、面香而口感甚佳。由于“和尚頭”產(chǎn)量較低、市場需求量大，不能滿足市場需求，現(xiàn)多選用高筋面粉，如塞北雪和牛肉面**粉，甘肅隴尚合牛肉面公司電話。

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紅燒牛肉面自己在家就能做，面條勁道牛肉咸香，色香味俱全的做法：

步驟1

制作川味牛肉面所需要的食材有蔥，姜片，料酒，醬油，豆腐乳，八角，香葉，桂皮，小茴香。紅燒牛肉面自己在家就能做，面條勁道牛肉咸香，色香味俱全的做法

步驟2

浸泡過水的牛肉大塊放入鍋中，鍋里添加適量的涼水，加入蔥段，姜片，加入20克的料酒，去腥增香。紅燒牛肉面自己在家就能做，面條勁道牛肉咸香，色香味俱全的做法

步驟3

水開之后，把煮牛肉的血沫撇掉，大火煮10分鐘。這一步的目的是為了讓牛肉定型。紅燒牛肉面自己在家就能做，面條勁道牛肉咸香，色香味俱全的做

福建有沒有隴尚合牛肉面加盟店面牛肉面是一個快餐行業(yè)。

促進兩地牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”上，與會者圍繞以牛肉面為介，建設(shè)蘭州西寧城市群，服務(wù)地方經(jīng)濟社會發(fā)展促進兩岸牛肉面交流發(fā)展提出意見建議隴尚合餐飲文化有限公司聯(lián)合相關(guān)餐飲文化企業(yè)，以白塔山公園和黃河風(fēng)情線旅游為依托，以保護牛肉面文化、發(fā)展蘭州牛肉面文化產(chǎn)業(yè)原則，以民族文化藝術(shù)與經(jīng)濟的結(jié)合為自身特征，以高新技術(shù)手段為支撐，以網(wǎng)絡(luò)等新傳播方式為主導(dǎo)的新型產(chǎn)業(yè)基地，把獨特的牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)文化融入到創(chuàng)意中，促進地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的創(chuàng)新性產(chǎn)業(yè)，是包含牛肉面旅游參觀(博物館）、技術(shù)培訓(xùn)、實地體驗、調(diào)料研發(fā)供應(yīng)等各個方面的蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合體項目。

成立于2016年的“阿里蘭牛肉面”人民廣場店，秉持**蘭州牛肉面的經(jīng)營理念，承載甘肅人民團結(jié)一心的精神力量，發(fā)揚甘肅人誠實務(wù)實踏實的經(jīng)商原則，一路走來獲得了廣大甘肅老鄉(xiāng)及各界朋友的喜愛和大力支持，創(chuàng)造了在滬蘭州牛肉面中的多項***，成為在滬牛肉面品牌的佼佼者。經(jīng)過4年的蓬勃發(fā)展，“阿里蘭牛肉面”為適應(yīng)時代發(fā)展和廣大顧客的需求，更好的為各位老鄉(xiāng)和各界朋友提供質(zhì)量的服務(wù)和環(huán)境，利用雙節(jié)期間，“阿里蘭牛肉面”進行了重新裝修改造升級，同時“阿里蘭牛肉面”和上海定西商會加強戰(zhàn)略合作，共同打造屬于甘肅人自己的民族品牌。站在新的歷史起點上，我們有理由相信，“阿里蘭牛肉面”一定會伴著甘肅人和定西商會的發(fā)展做的更大更強，真正成為甘肅人乃至在滬的甘肅品牌**和民族品牌，傳遞在滬甘肅人團結(jié)奮斗的精神面貌，書寫在滬隴上子弟新的輝煌成就。 牛肉面，又名牛肉拉面。

蘭州牛肉面創(chuàng)始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監(jiān)太學(xué)生，由他發(fā)明的牛肉面距今已經(jīng)有兩百年歷史。1915年，**馬保子在前輩的基礎(chǔ)上對牛肉面加以改良推廣，歷經(jīng)一百年發(fā)展，成為我們現(xiàn)在的牛肉面。蘭州牛肉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味和“一清，二白，三紅，四綠，五黃”即(湯清，蘿卜白，牛肉紅，香菜，蒜苗綠，面條黃亮)的傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)聞名海外，被譽為“中華一面?！碧m州人對牛肉面情有獨鐘，就像對百年鐵橋，這種寵愛已經(jīng)深入骨髓，深深地刻在每個蘭州人的心里面。

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蘭州牛肉面，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點。面條的種類較多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、“蕎麥棱等，還有“二細(xì)”、“三細(xì)”、“細(xì)”、“毛細(xì)”等，食客可隨愛好自行選擇。當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且磺?、二白、三綠、四紅、五黃，即：牛肉湯清如白水，幾片白蘿卜純白，湯上漂著鮮綠的蒜苗，辣椒油紅，面條光亮透黃。因此，蘭州牛肉面的聲譽一直延續(xù)。海拔高，天然草場無污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉質(zhì)鮮紅、鮮嫩、高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富，味鮮美而純厚，加以適量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，湯味純香而悠長，口味甚佳。 甘肅隴尚合牛肉面公司電話

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