需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:四川省
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:四川品牌酸辣粉調(diào)味料推薦供應商
***更新:2020-06-08 09:00:56
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詳細說明
酸辣粉的做法:1、蔥、姜,四川品牌酸辣粉調(diào)味料推薦供應商、蒜切末,榨菜、花生切碎,油麥菜洗凈擇成8公分左右的長段備用。2、燒開一大鍋水,加入3克鹽,放入地瓜粉煮約5分鐘。3,四川品牌酸辣粉調(diào)味料推薦供應商、煮地瓜粉(紅薯粉)的同時,加熱炒鍋,鍋熱后倒入食用油和香油,3、4秒后放入蔥姜蒜末煸香,再加入榨菜碎翻炒均勻,四川品牌酸辣粉調(diào)味料推薦供應商。4、在炒鍋中倒入醬油、醋和辣椒面,然后倒入一大碗水燒開,加入白糖和剩余的3克鹽調(diào)味。5、將煮好的地瓜粉和擇好的油麥菜放入燒開的湯汁中煮約30秒,待地瓜粉吸收湯汁顏色變深。6、將地瓜粉、油麥菜與湯汁盛入碗中,淋上有紅,撒上蔥花、花生碎即可。
地道做法——做酸辣粉的步驟是非常簡單的,關(guān)健就在于放料。原料:粉條,蔥末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油,豬油、炸酥的花生豆和黃豆,花椒粉、胡椒粉、味精、雞精,鹽、芝麻,還有用雞湯或骨頭煲的老湯。首先,把干粉條放進50到60度的的水中,泡10分鐘,把粉條泡軟。然后,再燒上一鍋水,燒水的時候,拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底。當鍋里的水開時,把泡軟的粉條放進鍋內(nèi)湯一下,大約半分鐘就可以了,盛出放進有底料的碗中。然后再把豌豆尖放到熱水中湯一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆,還有香菜,地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
調(diào)味料,也稱佐料,是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調(diào)味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。從來源上,多數(shù)直接或間接來自植物,少數(shù)為動物成分(例如日本料理中味噌湯所用的干柴魚)或者合成成分(例如味精)。從調(diào)味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鮮,麻。添加的香氣上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。從技術(shù)手段來分,古代多為天然調(diào)味料(例如鹽、豆油、糖、八角),而今國人多用復合調(diào)味品料(味精、雞精、雞粉),國外多為通過高科技提取的調(diào)味料
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/188530.html
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