廚房很快就端來(lái)了兩碗熱氣騰騰的面，男孩把那碗牛肉面移到父親面前。細(xì)心地招呼：“爸，面來(lái)了小心燙著?！弊约簞t端過(guò)那碗清湯面。老人卻不著急著吃，只是摸摸索索地用筷子在碗里探來(lái)探去。好不容易夾住了一塊牛肉就忙不迭地把肉往兒子碗里夾?！俺?，你多吃點(diǎn)?！崩先舜认榈卣f(shuō)，一雙眼睛無(wú)神，臉上的皺紋卻布滿溫和的笑意。讓我感到奇怪的是，那個(gè)做兒子的男孩并不阻止父親的行為，而是默不作聲接受了父親夾來(lái)的肉片，然后在悄無(wú)聲息地悄悄把肉片夾回父親碗中。周而復(fù)始，那父親碗中的肉片似乎永遠(yuǎn)也夾不完?！斑@個(gè)飯店真厚道。面條里有這么多肉?！崩先烁袊@著。一旁的我不由一陣汗顏，蘭州隴尚合牛肉面加盟設(shè)備是自己采購(gòu)嗎，那只是幾片屈指可數(shù)又薄如蟬翼的肉片啊。做兒子的這時(shí)候趁機(jī)接話：“爸，蘭州隴尚合牛肉面加盟設(shè)備是自己采購(gòu)嗎，您快吃吧，蘭州隴尚合牛肉面加盟設(shè)備是自己采購(gòu)嗎，我的碗里都裝不下了。 蘭州隴尚合牛肉面加盟比較好。蘭州隴尚合牛肉面加盟設(shè)備是自己采購(gòu)嗎

牛肉面是蘭州人民天才的創(chuàng)造和智慧的結(jié)晶，是蘭州一張馳譽(yù)全球的靚麗名片，是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華傳統(tǒng)美食文化中具有**性的標(biāo)本和杰出**，是蘭州奉獻(xiàn)給全人類的寶貴財(cái)富。

***，牛肉面館早已在全國(guó)甚至世界各地扎根開(kāi)設(shè)，其色香味美和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾美食，帶給食客更多的是一種便捷迅速的美味佳肴，思泊湖將繼續(xù)努力，讓全世界更多的人品味到蘭州牛肉面的美味和魅力。

提到紅燒牛肉面，想必大家都不陌生，這道既包含了碳水化合物，又有非常豐富的蛋白質(zhì)，在日常生活里是大家都非常喜歡的一道面食。

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立秋后，天氣轉(zhuǎn)涼，陽(yáng)光正好，吃一碗熱氣騰騰的錦馥淳牛肉面，清醒一上午；到了中午，隨著肚皮咕咕的呼喚走進(jìn)隴尚合面館，它為你抹掉了干燥的陽(yáng)光帶給你的煩悶；晚上的來(lái)臨，它又為你上班而繁忙的一整天帶走全身的疲憊。老人常說(shuō)“能吃是?！?，時(shí)代在發(fā)展，社會(huì)在進(jìn)步，越來(lái)越多的潮流詞兒也紛至沓來(lái)，一句“吃貨”引來(lái)無(wú)數(shù)少女的青睞，甚至于“飯桶”二字通古今，也有它的古往由來(lái)與延伸，凡此種種，好像很多名詞兒也都是為美食而準(zhǔn)備，它充實(shí)和豐富了我的生活，一碗隴尚合牛肉面更為我的生活增光溢彩。全城聚散離合，季節(jié)上下起伏，時(shí)光漫漫，風(fēng)華莽莽，得而吾心之安寧，嘗其吾心之滿足。時(shí)光正好，吃這碗面足矣！

一代代人，硬生生地戰(zhàn)天斗地，開(kāi)山鉆路懸空架橋，辟出城市的燈火樓臺(tái)，硬是過(guò)得有聲有色，硬是過(guò)得有滋有味，硬是過(guò)得奮發(fā)。南人喜米，北人好面。在蘭州的吃貨世界，就沒(méi)得南北界限，一碗面條從這點(diǎn)兒把南北剝離，也從這點(diǎn)兒將之匯合?！疤m州沒(méi)有蘭州拉面，蘭州只有蘭州牛肉面！”記得上學(xué)時(shí)，每次和我蘭州的同學(xué)去吃蘭州拉面，她總會(huì)這樣糾正我們，同時(shí)向我們科普蘭州人愛(ài)吃的是【蘭州牛肉面】！看《舌尖上的中國(guó)》時(shí)，我更深一步的了解了蘭州牛肉面，一碗好的蘭州牛肉面講究的是【一清、二白、三紅、四綠、五黃】，清是牛肉清湯、白是白蘿卜片、紅是辣油、綠是香菜、黃是勁道的面條，配齊了這些，才能成就獨(dú)特的美味。前天晚上在家加班，工作到深夜的時(shí)突然特別想吃一碗蘭州牛肉面，出門吃是不可能了，還好家里有朋友推薦給我的隴尚合蘭州牛肉面，打開(kāi)包裝盒還挺令人驚訝的！ 想加盟拉面推薦蘭州隴尚合牛肉面。

先應(yīng)注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節(jié)則用涼水。因?yàn)槊鎴F(tuán)的溫度易受自然氣溫的影響，通過(guò)和面時(shí)用水溫度的不同，使和好的面團(tuán)溫度始終保持在30℃，因?yàn)榇藭r(shí)面粉中的蛋白質(zhì)吸水性比較高，可以達(dá)到150%，此時(shí)面筋的生成率也比較高，質(zhì)量比較好，即延伸性和彈性比較好，溫度適宜抻拉。其次，和面時(shí)還要放入適量的水和灰，因?yàn)槎吣芴岣呙鎴F(tuán)中面筋的生成率和質(zhì)量。講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，實(shí)際上是堿，卻又不是普通的堿，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來(lái)的堿性物質(zhì)，俗稱蓬灰，加進(jìn)面里，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來(lái)的面條爽滑透黃、筋道有勁。

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牛肉面，本意是澆上牛肉湯的面，所以，湯才是這碗面的靈魂。蘭州牛肉面的湯，是用帶骨的大塊牛肉熬制的湯，熬制時(shí)還要放入整只老母雞，讓雞肉的鮮美把厚重的牛肉香味帶到一個(gè)新的高度。當(dāng)然，其中還要加入二十幾種調(diào)料和中藥，具體是什么？那是蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)的中心商業(yè)機(jī)密，不能外泄，我也不知道！熬制時(shí)間至少一日一夜十二時(shí)辰。蘭州牛肉面之所以出在蘭州，那是因?yàn)楹门Ｈ饩统鲈诟拭C，甘南、武威的牦牛、平?jīng)龅狞S牛，那都是牛肉中的精品。

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