片皮鴨是用烤鴨制作的一道家常菜?？绝喼泻械鞍踪|(zhì)、脂肪、水分、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，而且含量非常豐富。片皮鴨是一道特色傳統(tǒng)名菜，制作方法是掛爐烤制。首先要用擁有的佐料涂于生鴨之上，然后是掌握火候，湖北片皮鴨加盟店，火欠則生，火過則黑?？竞玫镍喿由蕳椉t，鮮艷油亮，皮脆肉嫩。金陵片皮鴨源于南京，南京古稱金陵，故名。明朝洪武元年（1368年），明朝代皇帝朱元璋在南京建都，御膳房里就有了完善的烤鴨技術(shù)。永樂十九年（1421年）明成祖朱棣遷都北京，也曾把南京烤鴨技術(shù)帶去，湖北片皮鴨加盟店，而傳來嶺南，則是后來通過商業(yè)交往而促成的。傳來之初，制法上并無多大差異，其后逐漸有所變化，直至清末民初，廣州萬棧包辦館創(chuàng)立了“緊皮”掛糖明爐燒烤之法，以后才確立了廣東燒烤鴨（鵝）的獨(dú)特風(fēng)格。但人們?nèi)粤?xí)慣以“金陵片皮鴨”稱之，以示其源流。清朝光緒年間，撥貢南海人胡子晉的《羊城竹枝詞》云：“掛爐烤鴨美而香，卻勝烤鴨說古岡，燕瘦環(huán)肥各佳好，君休偏重便宜坊，湖北片皮鴨加盟店?！辈⒃疲骸拔麝P(guān)寶華正中的街口萬棧以掛爐鴨，比岡州之江門烤鴨為美，北京米市胡同便宜坊掛爐鴨異常肥甘，常有五六斤者。萬棧之鴨卻以瘦勝。 加盟火刻烤鴨，您與我們共創(chuàng)輝煌。湖北片皮鴨加盟店

 開水淋鴨的時(shí)候注意安全，力氣要大、手要抬高，水溫要燙，多淋幾次； 刷料只為上色，使鴨皮變脆，所以從風(fēng)干到烤好的整個(gè)過程中，堅(jiān)持多刷幾次，而且每次盡量等前一次刷的刷料稍稍干爽再刷，濃度為稍稠為好； 將鴨吊于室外的時(shí)候，比較好用紗網(wǎng)蓋住，以免蜜蜂、蚊蠅*擾，氣溫過高的天氣，可用風(fēng)扇快速吹干； 烤鴨的前半段，將腌漬料放入烤箱，可以避免烤好的鴨肉過干，使鴨肉保持味美多汁，但是后半部分要取出，以免皮不容易烤脆，烤鴨底部墊土豆和洋蔥，可使鴨肉味美且均勻受熱；上?；疱侙喣募液贸约用藙?chuàng)業(yè)好去處，火刻北京烤鴨等您來！

火刻北京烤鴨加盟流程如下，如有疑問，請(qǐng)致電聯(lián)系 　　1、有意者以電話、郵件等方式預(yù)定代理區(qū)域。 　　2、實(shí)地參觀：到加盟總部或分店實(shí)地觀摩、現(xiàn)場(chǎng)品嘗、業(yè)務(wù)交流。 　　3、投資申請(qǐng)：填寫申請(qǐng)書并確認(rèn)投資意向。 　　4、資格審核：加盟總部對(duì)投資者進(jìn)行審核，確認(rèn)經(jīng)營資格。 　　5、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無異，正式簽訂代理或加盟合同。 　　6、交納費(fèi)用：依投資類型交納相應(yīng)費(fèi)用。 　　7、開業(yè)準(zhǔn)備：領(lǐng)取授權(quán)書，準(zhǔn)備生財(cái)器具，裝修驗(yàn)收，物料配送，人員培訓(xùn)。

鴨皮中含有大量的膠原蛋白，是愛美人士的優(yōu)先。鴨油分子式與橄欖油相同，在人體內(nèi)逗留時(shí)間短，人體吸收后能軟化心腦血管。鴨肉膽固醇低，不飽合脂肪酸含量高，在人體內(nèi)不積蓄，所以食用鴨肉不用擔(dān)心“三高”。鴨骨營養(yǎng)豐富，鮮而不膩。鴨子的另一個(gè)獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)是性微寒，它利水、排毒和溫補(bǔ)之功效是其它的肉品所不能及的。吃烤鴨的五大好處一、烤制工藝使鴨肉的寒性得以中和，適用人群，特別適合青少年食用。由于它沒有雞的“火氣”，不會(huì)給青少年“火上澆油”，有效防止青少年多動(dòng)癥和肥胖癥發(fā)生。二、鴨子本身脂肪含量就比其它肉類低，由于鴨子脂肪的溶點(diǎn)低，在烤制過程中皮下脂肪大部分被溶化排出，脂肪含量進(jìn)一步減少，自然油膩之氣淡化，更沒有豬扣肉的油膩，是既想美容美食又不喜歡油膩女士之優(yōu)先。三、鴨體內(nèi)鎂元素含量高，鎂是人體內(nèi)不可缺少的微量元素，它不被人體吸收，在各種代謝活動(dòng)中起催化劑作用（吃鴨消化特別快正是鎂的原因）。鎂可人體內(nèi)325個(gè)酶系統(tǒng)，是人體一切生長過程，包括骨、細(xì)胞、核糖核酸、脫氧核糖核酸以及各種生物膜形成的重要催化劑。來一只火刻北京烤鴨，淘一桶商業(yè)黃金。

在北京，烤鴨真不是北京人的日常飲食。它不像炒肝鹵煮大懶龍，豆汁油條豆腐腦的我隨便找個(gè)地兒就吃了，也不像炸醬面驢打滾炸排叉兒這種在家就能做的東西。更不像南京烤鴨那么平民化，日?；?，說斬半只就半只，斬四分之一都給你斬，吃的很隨意，很快樂。吃北京烤鴨，它需要一種儀式感。它必須得油光錚亮，通體棗紅色，必須得在暖黃的燈光下閃著金星兒。它必須得是現(xiàn)烤現(xiàn)取，大師傅在眼巴前兒拿刀現(xiàn)片的。必須是不能耽誤的夾起來一塊，皮肉油都有，薄厚適中。沾上甜面醬裹上蔥絲兒，必須得拿燙面兒的荷葉餅這么一卷，死面的發(fā)面的都不行。包好了就這么一口，香的流油！詳細(xì)請(qǐng)關(guān)注火刻烤鴨，真誠期待您的加盟。湖南片皮鴨加盟前景好

火刻烤鴨，已成為眾多食客的選擇。湖北片皮鴨加盟店

北京烤鴨早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。名氣大氣，也是歷史悠久的兩家北京烤鴨加盟品牌“便宜坊”“全聚德”，開業(yè)于明朝。到了清朝，官吏們常常收購北京烤鴨，供皇帝及其親屬享用。但這兩家老牌北京烤鴨高昂的加盟費(fèi)，讓眾多想要加盟北京烤鴨的加盟商，望而卻步，而火刻烤鴨，作為北京烤鴨的加盟品牌，無需幾百平的店面，只需要十幾平的小店，就可以開一家北京烤鴨的加盟連鎖店。從品牌效應(yīng)的角度出發(fā)，加盟商加盟北京烤鴨無需再去培育市場(chǎng)，而且平民化的投資價(jià)格也是北京烤鴨受到大眾追捧的一大理由。 北京烤鴨肉質(zhì)鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營養(yǎng)豐富。國內(nèi)各地人士以及外國友人，大凡到北京來的，都要一嘗風(fēng)味獨(dú)特的北京烤鴨。加盟了火刻烤鴨，無需再去北京，就能在當(dāng)?shù)爻缘奖本┛绝?。湖北片皮鴨加盟?/p>

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