母親做出來的燙面油饃饃，看起來是一張，提起來是一串，又軟又嫩，顫顫悠悠，提著的時候會一撮一撮往下掉，吃到嘴里，滿口生香。那時候白面少，只有在每年榨油的季節(jié)或過節(jié)的時候，才很難得地吃一回母親做的燙面油饃饃，所以永遠都沒有吃夠。思緒飄的有點遠，沒想到一場師生聚會，竟然勾起許多往事。原以為很多事都已淡忘了，今生不再想起，原來，它們還頑強地躲在大腦的某個角落里，只等待某個時候，它們自動跳出來，調(diào)皮地說：嗨，我一直在這兒，我來了，甘肅隴尚合牛肉面加不加盟！2020年10月11日時值金秋，風(fēng)輕云淡，甘肅隴尚合牛肉面加不加盟，甘肅隴尚合牛肉面加不加盟。雙節(jié)過后的人民廣場依然沉浸于節(jié)日的歡樂之中，紅旗飄揚、歡天喜地、人山人海。隴尚合牛肉面加盟 加盟做的好的就人家隴尚合牛肉面。甘肅隴尚合牛肉面加不加盟

蘭州牛肉面還有個公認的標(biāo)準，那就是上述的“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），一碗地道的好面一定要滿足這些標(biāo)準。面的寬度也是可以選的，從細到粗可以分為：毛細、細、三細、二細、二柱子、韭葉、薄寬、寬、大寬、皮帶寬、蕎麥棱子、四棱子，完全根據(jù)自己的喜好來選擇。蘭州拉面之所以吃著如此筋道，是因為在選料與和面上下了不少功夫。一般要選擇新鮮的高筋面粉，蘭州有牛肉面**粉。不宜選擇陳面，只有新鮮的高筋質(zhì)面粉，蛋白質(zhì)含量高，才能為牛肉面的制作成功保證。和面是拉面制作的基礎(chǔ)，很是關(guān)鍵。

銀川有沒有隴尚合牛肉面連鎖店面牛肉面的特色就是一清二白三紅四綠五黃。

一位前輩曾告誡過我：“如果你去到一個陌生的城市，不知道吃什么，那就選擇牛肉面，但是選擇哪家牛肉面，長輩沒說...大眾點評搜索“蘭州拉面”，鄭州市內(nèi)有超過500家。其實不止是鄭州，不管你走在哪里，都能看見蘭州拉面四個大字。蘭州拉面的“真身”應(yīng)該是蘭州的清湯牛肉面，但如今，蘭州拉面已經(jīng)成為牛肉拉面的代名詞。雖然是不同品牌，但從產(chǎn)品口味到裝潢，乃至菜品配備都極為相似。有品類無品牌、同質(zhì)化嚴重、開店門檻低，環(huán)境類同等因素，造成牛肉面市場一片泛濫。很多食客以品牌真假來分門別類，商家用各種方式論證樹立自己的品牌威望。其實，牛肉面品類缺少的不是洗白，而是品牌。

把去過血沫的牛腩塊撈出來之后，用溫水清洗干凈。紅燒牛肉面自己在家就能做，面條勁道牛肉咸香，色香味俱全的做

順著牛肉的紋路，把牛肉都切成方塊。因為之前是整塊焯水的，所以再次切塊兒得時候牛肉不會縮水，可以根據(jù)自己的喜好切成大小一樣的方塊。紅燒牛肉面自己在家就能做，面條勁道牛肉咸香，色香味俱全的做法

鍋中加入適量的食用油，把之前準備的調(diào)料放進去炒香，蔥姜變成金黃色的時候把切好的牛肉塊放進去來回煸炒。紅燒牛肉面自己在家就能做，面條勁道牛肉咸香，色香味俱全的做法

把牛腩當(dāng)中豐富的油脂全部炒出來之后，準備加入調(diào)料調(diào)味。紅燒牛肉面自己在家就能做，面條勁道牛肉咸香，色香味俱全的做法

牛肉面“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。

鎮(zhèn)上火車站前開了家牛肉面，肉多，湯紅，還有**喝豆?jié){的服務(wù)，這樣質(zhì)量的牛肉面竟然才6元一碗。于是這里成為了很多學(xué)生、工人常去的用餐地方。

“哎，你知道嗎？火車站前開了一家牛肉面，超好吃的！”

“今晚下工去火車站那家牛肉面店吧，便宜還吃得飽?！?

其實這家牛肉面有名字，叫做老地方牛肉面，但是沒人這么喊，久而久之“火車站牛肉面”成為了它的招牌名字。

本來大家都以為火車站牛肉面這么火，至少可以開個10年吧，但是還沒有半年，火車站牛肉面就垮了。

老板說，**開始，牛肉面也是正常經(jīng)營，6元一碗，你想怎么吃就怎么吃，泡菜都可以打包一份回家。直到有天老板在鎮(zhèn)上的叔叔來了。

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一婉剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。甘肅隴尚合牛肉面加不加盟

當(dāng)然，大小碗也是有彈性的，在已經(jīng)點了小或者大的基礎(chǔ)上只要和下面的師傅說一句面大些或是面小些，一定可以收貨你期待的量，現(xiàn)在樓下的面館里就貼著一句“面大面小您說話”。

一個人走進蘭州牛肉面館，是本地人還是外地人就一目了然。因為本地人的從容不迫和游刃有余是多年吃面浸潤出來的。

蘭州牛肉面館，要進門先買票，賣票的回族小姑娘問吃啥？本地人不用思考，一面一菜一蛋，小姑娘立刻報出價格，客人拿票往里走，到下面的窗口排隊交票，報出自己喜歡的規(guī)格，然后去端面窗口繼續(xù)排隊等自己的面。

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