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記憶中,那時一個春寒料峭的黃昏,店里來了一對特別的客人——父子倆,說他們特別,是因為那父親是盲人,一張密布著重重皺紋的黝黑的臉上,一雙灰白無神的眼睛茫然地直視著前方。他身邊的男孩小心的攙扶著他。那男孩看上去才二十來歲。衣著樸素寒酸,身上卻帶著沉靜的書卷氣,是個正求學的學生。男孩把老人攙到一張離我收銀臺很近的桌子旁坐下?!鞍?,您先坐著,我去開票,”男孩放下手中的東西,來到我面前?!皟赏肱H饷??!彼舐暤卣f。我正要開票,安徽有沒有隴尚合牛肉面店。他忽然又朝我搖搖手,我詫異地看他,他歉意地笑了笑,然后用手指指我身后的價目表,告訴我,只一碗牛肉面,一碗是蔥油面。我先是怔了怔,接著恍然大悟。他叫兩碗牛肉面是給他父親聽的,實際上是囊中羞澀,又不愿父親知道。我會意地沖他笑了,安徽有沒有隴尚合牛肉面店,安徽有沒有隴尚合牛肉面店,開了票。他臉上露出了感激之情。 加盟拉面推薦蘭州隴尚合牛肉面。安徽有沒有隴尚合牛肉面店
牛肉面館在二樓。在樓梯口設(shè)有體溫測量處,并有“只可打包,不可堂食”的特別提示,有七八個顧客正在等待測量體溫。樓梯上方,又有四五位顧客在牛肉面館門口排隊等候,每個人都戴著口罩。在他們的前面擺放著一張取餐桌。不一會兒,面館一位工作人員提著打包好的6碗牛肉面和一把一次性筷子,從里面走出來,由排在***位的顧客將這一包牛肉面取走?!拔?0多天沒吃牛肉面了,饞壞了?!鳖櫩屠钕壬f,他是從城關(guān)區(qū)開著車來吃牛肉面的。為了讓全家人吃上久違了的牛肉面,他一次買了6碗,而且每碗加一份肉,消費近100元。
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牛肉面是一個外表粗糙內(nèi)心精致的小妖精。面條的規(guī)格能分出扁的、圓的各自很多種,湯要用不同部位的牛肉按照一定的順序、時間配上很多種香料仔細地熬,成品的“一青二白三紅四綠五皇”,少了什么都不是正經(jīng)的牛肉面。然而當這些疊加在一起之后,神奇的事情發(fā)生了,一晚豪放的面出現(xiàn)在你面前,大海碗,撲面而來的熱氣,蹲在路邊吃面的漢子,,還有西里呼嚕的吃面的聲音,絕了,沒有一點是和精致沾邊的?,F(xiàn)在生活條件好了,吃面都講究個肉蛋雙飛,還要營養(yǎng)均衡加盤小菜,早些年可沒這么講究。從我記事起的牛肉面只要,到上小學漲價到,三年級,六年級兩塊,初一3快,初二五塊,高中6快,現(xiàn)在比較低7快比較高八塊,從六塊開始就不分大小碗了,我記得的這都是小碗的價格,大碗多兩毛錢。
在蘭州,有一種美食即可適應四季的天氣也能滿足挑剔的味蕾它就是蘭州牛肉面了嬌艷欲滴的辣椒油映射著夏日的暖陽濃郁醇厚的湯底包裹著蘭州城的心房一碗牛肉面,兩岸情意長每天來一碗,夢回溫柔鄉(xiāng)好吃是目標,飽腹是王道蘭州牛肉面簡單的制作工藝濃郁的口感,誘人的色澤還有那綿綿不斷的情懷吃一口讓人唇齒留香吃一碗盡是滿福一清二白三紅四綠五黃各種面型任你品嘗色澤令人垂涎,味道讓人爽口蘭州德元純湯牛肉面的純湯,質(zhì)量的食材濃郁的味道,筋道的口感歷經(jīng)歲月的洗禮依舊保留著原汁原味吃過的人,都是回頭客秋天的風穿過巷子,陽光透過秋葉,一陣陣暖風呼呼吹過,蘭州牛肉面的香氣飄在空中,此情此景,只有身在蘭州的人才能知曉。素樸的原料,都能用心思玩出花樣來。蘭州是一個不忘本,能吃苦,卻又懂得享樂,不拘成法的城市,就跟這碗牛肉面一樣。 加盟做的好的就人家隴尚合牛肉面。
下面師傅可以一次記住十幾碗面的順序不出錯,面好了,給你把香菜蒜苗辣子油調(diào)上,調(diào)好之后地道你手上,自己端面去找座位、拿筷子,平票返回門口取菜和雞蛋或者牛肉,然后坐下開吃。
外地人要么是一進來就先找空桌坐下等點菜,要么在買票的窗口一本正經(jīng)的和賣票小姑娘報著從攻略看來的“三細”、“大寬”,要么買好了票在店里彷徨糾結(jié)不知道往哪兒走,要么把票給了下面師傅就坐等上菜,任憑那頭師傅叫破了嗓子招呼“面好了”也不知道過去認領(lǐng),要么就是點一些蘭州人***不會和牛肉面一起搭配著吃的東西。
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當然,大小碗也是有彈性的,在已經(jīng)點了小或者大的基礎(chǔ)上只要和下面的師傅說一句面大些或是面小些,一定可以收貨你期待的量,現(xiàn)在樓下的面館里就貼著一句“面大面小您說話”。
一個人走進蘭州牛肉面館,是本地人還是外地人就一目了然。因為本地人的從容不迫和游刃有余是多年吃面浸潤出來的。
蘭州牛肉面館,要進門先買票,賣票的回族小姑娘問吃啥?本地人不用思考,一面一菜一蛋,小姑娘立刻報出價格,客人拿票往里走,到下面的窗口排隊交票,報出自己喜歡的規(guī)格,然后去端面窗口繼續(xù)排隊等自己的面。
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