日常生活中，煮、炒、烹、炸乃是少不了的。在做飯中因不慎引起的火災(zāi)也時常發(fā)生。那么怎樣才能有效及時的撲火廚房中意外發(fā)生的火呢？這天廚房設(shè)備滅火裝置維保的小編就來給大家支招。 一是蔬菜滅火法 當(dāng)油鍋因溫度過高，引起油面起火時，此時請不要慌張，可將備炒的蔬菜及時投入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)油火隨之就會熄滅。使用這種方法，要防止?fàn)C傷或油火濺出。 二是鍋蓋方法 當(dāng)油鍋火焰不大，油面上又沒有油炸的食品時，西藏通用廚房滅火系統(tǒng)生產(chǎn)廠家，可用鍋蓋將鍋蓋緊，西藏通用廚房滅火系統(tǒng)生產(chǎn)廠家，然后熄滅爐火，稍等一會兒，火就會自行熄滅，這是一種較為理想的窒息滅火方法。但值得注意的是，油鍋起火，千萬不能用水進(jìn)行滅火，水遇油會將油炸濺鍋外，使火熱蔓延。 三是干粉滅火法 平時廚房中準(zhǔn)備一小袋干粉滅火劑，放在便于取用的地方，一旦遇到煤氣或液化石油氣的開關(guān)時關(guān)閉總開關(guān)。除氣源開關(guān)外，其他部位漏氣或起火，西藏通用廚房滅火系統(tǒng)生產(chǎn)廠家，應(yīng)立即關(guān)閉總開關(guān)閥，火就會自動熄滅。當(dāng)然廚房內(nèi)配備個小型滅火器，效果會更好。

廚房設(shè)備滅火裝置：由滅火劑貯存容器組件、驅(qū)動氣體容器組件(適用于貯氣瓶驅(qū)動式)、管路、噴嘴、閥門及其驅(qū)動裝置、感溫器、控制裝置、燃?xì)饴?lián)動閥等組成，固定安裝于廚房等高濕熱環(huán)境中，廚房設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時能自動探測并實(shí)施滅火的成套裝置。 根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》要求，餐廳建筑面積大于1000m的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油罩及烹飪部位應(yīng)設(shè)置自動滅火裝置，并應(yīng)在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置與自動滅火裝置聯(lián)動的自動切斷裝置。食品工業(yè)加工場所內(nèi)有明火作業(yè)或高溫食用油的食品加工部位宜設(shè)置自動滅火裝置。

預(yù)防廚房火災(zāi)維護(hù)的方法 涉及商用廚房的比較好消防安全實(shí)踐意味著遵守有關(guān)檢查，測試和維護(hù)廚房滅火系統(tǒng)的所有消防安全法規(guī)。遵守與火警和應(yīng)急照明有關(guān)的法規(guī)也很重要。 保留便攜式滅火器作為備用。商業(yè)廚房需要使用K級滅火器來進(jìn)行涉及在高溫下燃燒的油脂，脂肪和油類的火災(zāi)，但比較好將ABC滅火器放在手邊，以應(yīng)對其他類型的火災(zāi)(紙張、木材、塑料、電力等等)。所有滅火器應(yīng)每月檢查，并每年檢查和重新認(rèn)證。 檢查并測試廚房滅火系統(tǒng)。廚房滅火系統(tǒng)通常在撲滅大火方面非常有效。但是，由于缺乏維護(hù)，它們?nèi)匀豢赡苁?。這就是為什么定期檢查和測試它們至關(guān)重要。

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