需求數量:0
價格要求:面議
所在地:上海市
包裝要求:
產品關鍵詞:學校飯?zhí)脧N房工程
***更新:2020-05-31 11:16:11
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詳細說明
問題二:酒店廚房的送風系統(tǒng)采用的是以下幾種方式 :1、空氣處理方式用了部分回風;2、采用了風機盤管;3、廚房內不設送風系統(tǒng),而是設了單體冷風機。使用不到一年就效率大減,使廚房溫度太高。 原因:這些設備本身均有水冷式表面冷卻器或直接蒸發(fā)式表面冷卻器。廚房內的空氣直接與冷卻器接觸,油霧很快就會污染和堵塞表冷器上翅片的間隙,使其風量大減,致使廚房內溫度太高,效果差。 解決措施:在廚房的送新風系統(tǒng)中,不能用回風。只能用直流式系統(tǒng)。根據室外條件可以用直流空調系統(tǒng),也可為直流送風系統(tǒng)。窗式或柜式空調器在廚房內不宜采用。 問題三:廚房用風機盤管降溫失敗,學校飯?zhí)脧N房工程。廚房內設有爐灶排氣系統(tǒng)及新風補充系統(tǒng),還有風機盤管降溫系統(tǒng)。剛投產時,學校飯?zhí)脧N房工程,效果挺好,一年之后,溫度降不下來,學校飯?zhí)脧N房工程,有時達35℃以上,工作人員難以忍受。
分享一個80人左右的職工食堂廚房設備配置方案;希望對那些有需求的業(yè)主有所參考! 職工食堂廚房設計圖 建設一個好用的餐廳或食堂,建設前要首先明確以下幾個方面: 1、確認自己的需求。根據實際情況,確認自己的需求情況,如菜品如何定位(中、高、低檔)?就餐人數有多少?菜品結構的選擇(中、西餐,菜系)?什么樣的 就餐形式(點餐或自助)等等。根據實際需求,就可以配備相應的廚房設備及餐飲用具,***、精細的制定采購計劃,避免資金的浪費。 2、仔細研究現有餐廳或食堂的硬件狀況,如廚房所在樓層結構、高度、排煙管道、下水管線、樓層的核載、排送風路由、結構對功能間的影響等等。了解這些情 況,根據實際狀況制定廚房整體解決方案,既保證了餐廳或食堂的正常運轉,又符合國家在油煙排放、噪音治理、衛(wèi)生防疫等方面的經營標準。 3、尋找有資質、有經驗的廚房設備公司就是第三步了。向廚房設備公司提供詳細準確的建筑結構平面圖及設備配置需求等資料,提出安裝施工及時間進度要求,有效地監(jiān)督施工過程,確保施工質量
紫外線燈宜采用石英管、安裝定時開關,位置應能分布均勻,距離地面2.2m以內。專間用水需直接接觸成品的用水,應安裝有**的符合衛(wèi)生要求凈水設備。凈水濾芯應定期清洗、消毒、更換,有記錄。專間應設有水池,水池材質應用不透水材料(如不銹鋼或陶瓷等),結構光潔、不易積垢并易于清洗。專間水籠頭應采用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關或可自動關閉的開關,亦能提供溫水。專間內設置有干濕溫度計。專間應有足夠容量的餐具保潔設施。宜配備微波爐。水果加工未**設間的,應在專間內相對固定的區(qū)域制作,制作工用具固定并有明顯標識。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/98475.html
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