基本防火方法 為了減少起火的可能性，廚房工作人員必須對(duì)潛在的火災(zāi)有透徹的了解。當(dāng)爆發(fā)確實(shí)發(fā)生時(shí)，他們必須做好快速反應(yīng)的準(zhǔn)備，并且只要擁有正確的知識(shí)和設(shè)備，湖北性能優(yōu)良廚房滅火系統(tǒng)質(zhì)量保證，就可以以**小的損失來處理事件。 廚房滅火系統(tǒng)：飯店防火安全的基礎(chǔ)是有效的廚房滅火系統(tǒng)，湖北性能優(yōu)良廚房滅火系統(tǒng)質(zhì)量保證。為了符合美國(guó)國(guó)家消防協(xié)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，該系統(tǒng)必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如果您的廚房需要升級(jí)，則不應(yīng)延誤其合規(guī)性。同樣重要的是，滅火系統(tǒng)必須由訓(xùn)練有素的專業(yè)人員進(jìn)行例行檢查，并且廚房菜單或設(shè)備布局的任何更改都需要重新檢查，湖北性能優(yōu)良廚房滅火系統(tǒng)質(zhì)量保證。此外，廚房的通風(fēng)系統(tǒng)還必須符合整體消防安全標(biāo)準(zhǔn)。

為什么廚房滅火系統(tǒng)的設(shè)備自動(dòng)滅火裝置宜采用藥劑和水共同作用滅火？其滅火機(jī)理是什么？因?yàn)閺N房是人們食品加工的重要場(chǎng)所，為了不對(duì)食品產(chǎn)生污染，避免造成人體危害，則要求滅火劑應(yīng)采用、無污染、無腐蝕的**滅火劑；滅火劑應(yīng)先將油鍋、罩或道的明火滅掉，再用細(xì)水霧來吸收熱能，防止復(fù)燃，達(dá)到迅速滅火的目的。如果只用水也可以滅火，但滅火時(shí)間會(huì)長(zhǎng)很多，而且還會(huì)擴(kuò)大燃燒范圍（燃燒的熱油遇水后會(huì)迸濺到周圍），還有可能造成人身傷害。

油鍋起火到底怎么滅 油鍋起火，首先迅速關(guān)燃?xì)猓绻怯秒?，要立即切斷電源。滅火可用蔬菜或常溫食用油，千萬不要澆水，不要蓋棉被等易燃物! 如果發(fā)現(xiàn)火勢(shì)無法控制，應(yīng)立即逃生，并撥打119報(bào)警電話。 此外，油機(jī)一定要定時(shí)清理。日常清理油機(jī)，可以用以下幾種方法： 電吹風(fēng)加熱法 用電吹風(fēng)的熱風(fēng)對(duì)著油污吹20秒左右。然后用百潔布蘸上點(diǎn)洗潔精，對(duì)油膩處進(jìn)行擦拭。只需用少量的洗潔精和水，就能把陳年油污擦干凈。有了電吹風(fēng)，就不用為廚房里難去的油污發(fā)愁了。 塑料瓶噴灑法 取一個(gè)塑料瓶，用縫衣針在蓋上戳10余個(gè)小孔，然后，裝入適量的洗潔精，再加滿溫?zé)崴畵u動(dòng)均勻。 啟動(dòng)抽油機(jī)，用盛滿洗潔精的塑料瓶朝待洗部位噴射清洗液，此時(shí)可見油污及臟水一道流入儲(chǔ)油斗中，隨滿隨倒。重復(fù)清洗，直至流出的臟水變清為止。視積垢程度，一般清洗3遍就可沖洗干凈。

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