（4）食品貯存要求：食品貯存應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放0、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等）以及個(gè)人生活用品。食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架存放，離地10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)***。 （5）食品冷藏、冷凍要求：專(zhuān)間內(nèi)冷藏或冷凍的食品應(yīng)做到分類(lèi)存放，哪里有做廚房工程質(zhì)量推薦，哪里有做廚房工程質(zhì)量推薦，哪里有做廚房工程質(zhì)量推薦。冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志，設(shè)有外顯式溫度顯示裝置，冷藏0℃－10℃，冷凍－20℃～－1℃。用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)定期除霜（積霜厚度≤1㎝）、清潔和維修，確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持整潔。食品在冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)貯藏，不得堆積、擠壓存放，確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍溫度要求。廚房燃?xì)庠O(shè)備應(yīng)該具備熄火保護(hù)功能。哪里有做廚房工程質(zhì)量推薦

1、定期檢查各加熱部件，不要讓洗碗機(jī)水垢結(jié)得太厚，及時(shí)用**洗滌劑去除； 2、因噴淋式商用洗碗機(jī)功率較大，需定期檢查電器控制線(xiàn)路，連接處不能松動(dòng)，不能出現(xiàn)燒焦缺點(diǎn)； 3、定期檢查清洗噴淋管，及時(shí)去除雜質(zhì)或水垢。 4、定期檢查水箱、管道，特別是高溫高壓管道有無(wú)泄漏、裂紋等 5、定期檢查各傳動(dòng)部件是否有異響，每叁個(gè)月?lián)Q一次減速器變速箱里的機(jī)油。 6、擺放餐具時(shí)要碗口朝下擺放，切勿胡亂堆疊。 7、用后的餐具要盡快洗滌，不要讓殘?jiān)栏?。因?yàn)榭克畨簺_洗，干了就不容易沖掉。 8、洗滌前要將殘?jiān)謇淼?，盡可能減少殘?jiān)M(jìn)入洗碗機(jī)。 9、不要運(yùn)用一般的洗潔精，泡沫會(huì)溢出洗碗機(jī)。 10、必須等洗碗機(jī)的洗滌和噴淋溫度達(dá)到要求后，才開(kāi)始洗滌。不符合溫度要求洗不干凈。 洗后如有水流沖不到的地方，不要人工用布或毛巾將餐具擦干，因?yàn)槊砘虿急旧砗信K東西，會(huì)重新將臟東西帶到到餐具上，要用手工在干凈的水中清洗或在洗碗機(jī)中重新洗滌。金山區(qū)食堂廚房工程***的選擇開(kāi)放式廚房有兩種開(kāi)放方式：可進(jìn)入?yún)⒂^的開(kāi)放方式 ，和隔窗參觀的開(kāi)放方式。

（1）空氣消毒要求：專(zhuān)間應(yīng)在每餐(或每次)使用前進(jìn)行空氣和操作臺(tái)的消毒。使用紫外線(xiàn)燈消毒時(shí)，應(yīng)在無(wú)人工作時(shí)開(kāi)啟30分鐘以上。 （2）個(gè)人衛(wèi)生要求：必須經(jīng)健康體檢合格并培訓(xùn)合格后方可上崗?；加懈篂a、感冒等傳染性疾病，以及手指破損的不得上崗，并建立晨檢制度。不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指等。穿戴清潔的工作衣帽、口罩。從事冷菜制作前應(yīng)按“六步法”將手洗凈并消毒。 （3）工用具容器清洗消毒要求：專(zhuān)間內(nèi)應(yīng)使用**的工具、容器和餐具，每餐次使用前均應(yīng)做到清洗消毒，使用完畢后應(yīng)立即洗凈并存放在**設(shè)施內(nèi)。刀、砧板等加工工具每餐冷菜制作前用95%酒精燃燒或蒸汽或煮沸等方法進(jìn)行消毒。

二，一般廚房梁下至棚上的凈高已經(jīng)確定，大多數(shù)廚房?jī)舾叨急容^有限，扣除吊棚部件高度、管道的法蘭高度與坡度要求高度，就是廚房?jī)?nèi)橫向管道高度h。 確定管道內(nèi)風(fēng)速 風(fēng)量計(jì)算后，首先確定管道內(nèi)的風(fēng)速，根據(jù)風(fēng)速計(jì)算管道的截面積，然后再確定具體結(jié)構(gòu)尺寸。確定了管道內(nèi)氣流的合理流速、并留有一定的余地，是計(jì)算管道截面積的**基本方法。氣流合理的流速，應(yīng)考慮到系統(tǒng)的運(yùn)行費(fèi)用，也要考慮到制作成本。 新風(fēng)氣流計(jì)算分析 1、自然氣流的風(fēng)置計(jì)算 通過(guò)計(jì)算可以認(rèn)識(shí)自然氣流的風(fēng)量大小。一扇敞開(kāi)的單開(kāi)門(mén)，面積為1.95 x 0.9m2風(fēng)速為 3m/s,自然補(bǔ)風(fēng)量根據(jù)公式計(jì)算為： 自然風(fēng)速的選擇 前面所描述的廚房區(qū)出現(xiàn)的超常氣流也是一種自然補(bǔ)風(fēng)現(xiàn)象，由于通道口太小，負(fù)壓太大，風(fēng)速超常，造成危害。如果把風(fēng)速降到合適的流速，就變害為利。自然氣流風(fēng)速的確定，需要考慮常開(kāi)門(mén)窗開(kāi)啟大小的變化，引起風(fēng)速的變化，還要考慮人體舒適和保持廚房潔凈的要求。廚房排風(fēng)效果不好的原因：管道不通暢，排風(fēng)機(jī)型號(hào)規(guī)格參數(shù)是不匹配，以及安裝位置不合理。

二，廚房排煙系列風(fēng)機(jī)CF系列離心管道排煙風(fēng)機(jī) 一、CF系列離心式管道排煙風(fēng)機(jī)概述   cf系列離心式管道排煙風(fēng)機(jī)是我廠在消化，吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)在基礎(chǔ)上，通過(guò)CAD優(yōu)化設(shè)計(jì)，并經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)研制而成。該系列風(fēng)機(jī)具有管道式外型，電機(jī)安裝在風(fēng)機(jī)外面，使高溫管道的油煙同電化完全隔離，從而確保電機(jī)長(zhǎng)時(shí)間具有管道式外型，使用壽命比其他型式風(fēng)機(jī)有了極大提高。采用了消聲式蝸，以逢低風(fēng)機(jī)的噪聲。具有噪聲低，耐高溫性能優(yōu)良，效率高，安裝清洗方便等特點(diǎn)。輸送介質(zhì)溫度在200攝氏度條件下連續(xù)60運(yùn)行分鐘以上同，輸送介質(zhì)溫度80攝氏度時(shí)可長(zhǎng)期連續(xù)運(yùn)行不損壞。主要用于高級(jí)民用建筑，廚房，烘箱等高溫介質(zhì)的通風(fēng)排風(fēng)。一方面改變了以往國(guó)內(nèi)無(wú)聲用廚房風(fēng)機(jī)的局面；另一面保證了廚房的噪低，無(wú)污染。達(dá)到了理想的環(huán)保效果。   Cf系列離心式管道排煙風(fēng)機(jī)均為水平方向，且進(jìn)，出風(fēng)口都為方形，同管道聯(lián)接非常方便。該風(fēng)機(jī)可同***廚房油煙**交貨器配套使用，也可作為管道風(fēng)機(jī)單獨(dú)使用。商業(yè)廚房應(yīng)設(shè)置**的更衣間，空間足夠并配有適當(dāng)?shù)恼彰?。江蘇不銹鋼廚房工程質(zhì)量推薦

廚房設(shè)備包括：廚房烹飪?cè)O(shè)備、調(diào)理設(shè)備、洗滌消毒設(shè)備、排風(fēng)設(shè)備、食品加工機(jī)械等。哪里有做廚房工程質(zhì)量推薦

在日常的生活中，人們總是會(huì)使用到油煙凈化器設(shè)備的，當(dāng)然，這也是現(xiàn)代的餐飲行業(yè)比較常用的必須品的，這種工業(yè)油煙凈化器是根據(jù)多種致*物質(zhì)來(lái)達(dá)到吸附到油煙凈化器電場(chǎng)內(nèi)部進(jìn)行過(guò)濾凈化。按照隨油煙凈化器風(fēng)量是根據(jù)油煙濃度安裝風(fēng)量配置1000-10000風(fēng)量不等制定油煙凈化設(shè)備達(dá)到***油煙凈化處理，而且它的用處是很大的，不但是要凈化油煙還是改善空氣PM2.5的環(huán)保好幫手呢，能夠減少我們?nèi)祟?lèi)的致*并發(fā)癥呢。  這種工業(yè)油煙凈化設(shè)備它的優(yōu)勢(shì)就在于處理各種的食品加工油煙的，在食品加工油煙中，餐飲行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域油煙處理，都是得到國(guó)家認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的凈化處理技術(shù)的，一般分類(lèi)低空油煙凈化器與高空油煙凈化器兩大類(lèi)處理油煙，但是分類(lèi)有，餐飲油煙凈化器，油煙凈化器，油煙凈化設(shè)備，廚房油煙凈化器這是

Q:組合式餐飲油煙凈化器好處是什么？ A:組合式餐飲油煙凈化器好處：凈化、消聲、除味、***等多種功能于一體的新組合式油煙凈化器。 Q:餐飲油煙凈化設(shè)備長(zhǎng)期不清理會(huì)有什么后果？ A:長(zhǎng)時(shí)間不清 哪里有做廚房工程質(zhì)量推薦

上海先雨節(jié)能科技有限公司成立于2016-01-18，專(zhuān)業(yè)先期廚房規(guī)劃設(shè)計(jì) 廚房設(shè)備的供應(yīng)和安裝 售后維保。節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備 爐灶 蒸箱 蒸汽機(jī)等 廚房不銹鋼排風(fēng)設(shè)備 排風(fēng)管道安裝 廚房洗刷調(diào)理類(lèi)設(shè)備 消毒設(shè)備 制冷設(shè)備 快餐保溫設(shè)備 廚房油煙凈化設(shè)備 煤氣管道安裝 燃?xì)庑孤z測(cè)裝置的銷(xiāo)售和安裝等等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋[ "節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備", "不銹鋼廚房設(shè)備", "快餐保溫調(diào)理設(shè)備", "廚房通風(fēng)排煙設(shè)備" ]。唯才是舉，唯能是用：擁有優(yōu)秀人才5~10人和，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。公司以誠(chéng)信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋[ "節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備", "不銹鋼廚房設(shè)備", "快餐保溫調(diào)理設(shè)備", "廚房通風(fēng)排煙設(shè)備" ]，我們本著對(duì)客戶(hù)負(fù)責(zé)，對(duì)員工負(fù)責(zé)，更是對(duì)公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭(zhēng)取做到讓每位客戶(hù)滿(mǎn)意。公司力求給客戶(hù)提供***質(zhì)量服務(wù)，我們相信誠(chéng)實(shí)正直、開(kāi)拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，已成為[ "節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備", "不銹鋼廚房設(shè)備", "快餐保溫調(diào)理設(shè)備", "廚房通風(fēng)排煙設(shè)備" ]行業(yè)**企業(yè)。

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