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燃?xì)夤艿陌惭b 1)進(jìn)行裝配時(shí),應(yīng)在管道末端安裝如上栓塞以防什物進(jìn)入管道。 2)當(dāng)管道穿過(guò)墻或地板時(shí),管道在墻或地板兩端伸出的部分應(yīng)有足夠的長(zhǎng)度,以便能進(jìn)行跟隨的安裝工作。 3)在轉(zhuǎn)彎處或90°彎,應(yīng)盡量采用彎接頭,寶山區(qū)做廚房工程,管道孔不應(yīng)受管結(jié),管喉,外來(lái)材料或其他任何方式的限制。 4)所有管道的安裝至少有1比120的斜度,通向氣量計(jì)或供氣區(qū),寶山區(qū)做廚房工程。如果情況不允許,就應(yīng)提供一個(gè)直立式吸氣管。吸氣管須安裝管帽,寶山區(qū)做廚房工程。在需要時(shí)打開管帽,以便排放冷凝水。 5)所有埋入地下的管件應(yīng)完全由礦脂帶纏裹。所有其他的管道均應(yīng)涂漆。餐廳的排煙集氣罩應(yīng)在不影響實(shí)用的前提下,越低越好。這樣有利于排煙通暢。寶山區(qū)做廚房工程
二, 廚房廚具八大餐具除垢方法 一、炒菜鍋內(nèi)積聚燒焦的油垢很難刷洗干凈,用新鮮梨皮放在鍋里用水煮一下,鍋垢很快就脫落。二、不銹鋼絲清洗球刷油垢之后會(huì)變得很臟,再洗別的餐具就很難洗干凈。若將鋼絲球放在火上燒一燒,讓鋼絲球自然冷卻后抖落灰燼,就會(huì)變得清潔如新。三、碗碟茶杯有了積垢,可用食鹽、殘茶或醋擦洗。四、新買的鐵鍋上銹跡斑斑,可在鍋內(nèi)加滿水,然后放在爐火上煮10分鐘,再端下鍋,待水涼后刷洗好即可除銹。五、裝過(guò)牛奶、面糊、雞蛋的食具,用冷水浸泡后再用熱水清洗,很容易洗干凈。六、砧板有了腥味,可浸在淘米水里,用少許食鹽洗擦再用熱水...寶山區(qū)做廚房工程廚房油煙凈化器應(yīng)盡量與風(fēng)機(jī)同步聯(lián)動(dòng),同時(shí)開工。
二,酒店廚房設(shè)備的管理注意事項(xiàng) 酒店廚房設(shè)備的注意事項(xiàng)如下:一、個(gè)人衛(wèi)生1、廚房部員工堅(jiān)持按時(shí)上、下班、堅(jiān)守崗位;進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔。2、在工作時(shí)間內(nèi),當(dāng)班人員不能隨意離開工作地點(diǎn),更不能遲到早退。3、不準(zhǔn)用勺子直接用口嘗味,不抽煙操作。4、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥,也不許隨便懸掛衣服及放置鞋子,或亂放雜物等。5、在廚房工作時(shí),不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打噴嚏。二、環(huán)境衛(wèi)生1、保持地面無(wú)油漬、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。2、保持瓷磚清潔光亮,勤擦門窗。3、工作結(jié)束后調(diào)料加蓋,工具、用具、工作臺(tái)面、地面清理干凈。
1、涉及電力操作的廚房設(shè)備應(yīng)符合國(guó)際、國(guó)家所頒布的***規(guī)定,廚房所需用電設(shè)備比較好采用單獨(dú)電力控制箱控制。 2、所有馬達(dá)應(yīng)為防滴式、防濺式或完全封閉式,備有兩小時(shí)循環(huán)運(yùn)作,滾珠軸承(小型時(shí)間控制馬達(dá)除外或用套管軸承)。所有馬達(dá)應(yīng)采用耐潮線圈。易受塵埃、油煙或其他類似物影響的馬達(dá),應(yīng)使用完全封閉式。在不超過(guò)其額定電流時(shí),馬達(dá)應(yīng)有足夠馬力確保設(shè)備完全運(yùn)行。 3、所有廚房設(shè)備須包括起動(dòng)開關(guān),包括開關(guān)器和指示燈,并確保啟動(dòng)開關(guān)完好無(wú)損能正常使用。 4、所有單相插電設(shè)備均需配備三芯軟線,而三線插頭亦應(yīng)連設(shè)備提供。 5、所有三相插電設(shè)備均需配備五芯軟線,而五線插頭亦應(yīng)連設(shè)備提供。 6、所有馬力在1匹以上的馬達(dá)需配備安全過(guò)載保護(hù)裝置及缺相保護(hù)裝置。商業(yè)廚房的廚房間必須吊頂。
二, 銅焊只適用黃銅或青銅管及管件與黃銅及青銅的連接配件,尤其是蒸氣管。所有需要浸鍍錫的蒸氣管必先經(jīng)過(guò)銅焊,以除去多余的焊劑,使金屬露出表面才進(jìn)行浸漬。低溫溶解銀基硬焊料可視為等同于銅焊。在任何情況下,銅焊或硬銀焊料不能代替焊接,不銹鋼與不銹金屬縫接不得采用銅焊或硬銀焊料。銅焊物料可采用“silfoss”硬焊料或同等物料。若使用“莫涅耳”合金,則可采用“handy-harmon”焊劑及銀。 磨平、磨光、表面處理 所有表面能看見的焊縫必須適當(dāng)磨平、磨光及作表面處理,使與焊接物齊整一致。由于焊接處理令物料下沉凹陷,則必須適當(dāng)錘平或敲平,使與相連表面齊平,若有需要,可再磨平,避免出現(xiàn)高低點(diǎn)。在磨平時(shí),應(yīng)避免不銹鋼過(guò)熱而變色。在所有情況的工序處理,都先磨平,再磨光。***表面紋理處理必須統(tǒng)一及圓滑,工藝質(zhì)量良好。所有設(shè)備的處理都應(yīng)屬高水平。 任何接縫都應(yīng)緊密結(jié)合,不應(yīng)以焊料作為壓力的傳播和聲音的傳播是一樣的,在空氣中壓力也是以聲速進(jìn)行傳播的。靜安區(qū)酒店用品廚房工程價(jià)目表
廚房排風(fēng)建設(shè)包含:廚房集氣罩安裝、排煙管道的鋪設(shè)安裝、油煙凈化設(shè)備安裝、排風(fēng)機(jī)的安裝等。寶山區(qū)做廚房工程
二,一般廚房梁下至棚上的凈高已經(jīng)確定,大多數(shù)廚房?jī)舾叨急容^有限,扣除吊棚部件高度、管道的法蘭高度與坡度要求高度,就是廚房?jī)?nèi)橫向管道高度h。 確定管道內(nèi)風(fēng)速 風(fēng)量計(jì)算后,首先確定管道內(nèi)的風(fēng)速,根據(jù)風(fēng)速計(jì)算管道的截面積,然后再確定具體結(jié)構(gòu)尺寸。確定了管道內(nèi)氣流的合理流速、并留有一定的余地,是計(jì)算管道截面積的**基本方法。氣流合理的流速,應(yīng)考慮到系統(tǒng)的運(yùn)行費(fèi)用,也要考慮到制作成本。 新風(fēng)氣流計(jì)算分析 1、自然氣流的風(fēng)置計(jì)算 通過(guò)計(jì)算可以認(rèn)識(shí)自然氣流的風(fēng)量大小。一扇敞開的單開門,面積為1.95 x 0.9m2風(fēng)速為 3m/s,自然補(bǔ)風(fēng)量根據(jù)公式計(jì)算為: 自然風(fēng)速的選擇 前面所描述的廚房區(qū)出現(xiàn)的超常氣流也是一種自然補(bǔ)風(fēng)現(xiàn)象,由于通道口太小,負(fù)壓太大,風(fēng)速超常,造成危害。如果把風(fēng)速降到合適的流速,就變害為利。自然氣流風(fēng)速的確定,需要考慮常開門窗開啟大小的變化,引起風(fēng)速的變化,還要考慮人體舒適和保持廚房潔凈的要求。寶山區(qū)做廚房工程
上海先雨節(jié)能科技有限公司是一家先期廚房規(guī)劃設(shè)計(jì) 廚房設(shè)備的供應(yīng)和安裝 售后維保。節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備 爐灶 蒸箱 蒸汽機(jī)等 廚房不銹鋼排風(fēng)設(shè)備 排風(fēng)管道安裝 廚房洗刷調(diào)理類設(shè)備 消毒設(shè)備 制冷設(shè)備 快餐保溫設(shè)備 廚房油煙凈化設(shè)備 煤氣管道安裝 燃?xì)庑孤z測(cè)裝置的銷售和安裝等的公司,致力于成為客戶業(yè)務(wù)創(chuàng)新、食品、飲料可信賴的合作伙伴。公司自2016-01-18成立以來(lái),投身于[ "節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備", "不銹鋼廚房設(shè)備", "快餐保溫調(diào)理設(shè)備", "廚房通風(fēng)排煙設(shè)備" ],是食品、飲料的主力軍。依托效率源扎實(shí)的技術(shù)積累、完善的產(chǎn)品體系、深厚的行業(yè)基礎(chǔ),目前擁有員工數(shù)5~10人,年?duì)I業(yè)額達(dá)到50-100萬(wàn)元。上海先雨廚具創(chuàng)始人李揚(yáng),始終關(guān)注客戶,以優(yōu)化創(chuàng)新的科技,竭誠(chéng)為客戶提供比較好的服務(wù)。
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