丁骨牛排／紅屋牛排（英文：T-bone／PorterhouseSteak）：取自牛只的前腰脊部位，將丁骨牛排中間的丁骨拆開，分別是一片菲力牛排與一片紐約客牛排，這兩塊部位的性質(zhì)差異大，溫州牛排品牌哪個好，溫州牛排品牌哪個好，菲力牛排屬于精瘦鮮嫩，而紐約客則具嚼勁及油花，丁骨牛排恰好同時滿足兩種需求，其份量通常較大份，建議熟度3～5分熟。不過，腰脊肉切片位置的不同，其菲力與紐約客大小和比例也會不同，如果切片的部位比較靠近尾端，菲力的部份直徑較大，那這樣的丁骨稱做Porterhouse，若切片靠近頭部，其菲力部分會越來越小，溫州牛排品牌哪個好，甚至剩薄薄一片，組成大多為紐約客，這就是典型的T-bone。學(xué)會了區(qū)分這菲力和肉眼兩種牛排的話，在吃的時候你也會品味到其中與眾不同的風(fēng)味哦！溫州牛排品牌哪個好

肋眼牛排（Rib-Eye）筋肉焦脆的口感，即使胃口不好，也能選擇一道適合打開胃口的牛排。肋眼就具有這樣奇妙的功效，此牛排取自于牛肋脊部位第6～第12根肋骨間的肋里肌肉，即牛骨邊上的肉。一般所說的霜降牛肉指的就是這塊地方。肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但骨邊肉向來好吃，油油嫩嫩的肉絲中夾著Q彈有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，深受年輕男女食客的喜歡。這種牛排非常適合煎制成全熟狀態(tài)，牛肉煎熟后收縮，會與骨頭部分自然分離，此時比較能表現(xiàn)出牛小排焦脆的筋肉和咀嚼口感，味道更香，足夠令人食欲大開。磐安哪家牛排好將盤子里擺入牛排和煎蛋，在四周放上口蘑，生菜，西紅柿和黃瓜片，將煮熟的意面擺上并擠上番茄沙司，即可。

很多小伙伴都不知道牛排到底應(yīng)該怎么做，才能讓牛排又不太生，又很鮮嫩。很多小伙伴都知道，吃牛排講究七八分熟。如果太熟會影響牛排的口感，但是生了又不好吃，下面金華市婺城區(qū)食轅生鮮店小編就來幫大家解決這個困擾。教大家如何再家里就能做出美味的牛排，不用花很多的錢去餐廳就能吃到可口的牛排。牛排是一個很浪漫的美食，它的口感和吃法都和其他的肉類有些不同，牛排選用的都是牛身上比較好的肉。這也是為什么買一塊牛排比買其他的牛肉更貴的原因，要想讓牛排生熟適中，口感鮮嫩又不發(fā)生，那就這樣做，保證能讓你的味覺得到滿足。

牛排幾分熟表示牛排的生熟程度，牛排的熟度有近生牛排、一分素、三分?jǐn)?shù)、五分熟、七分熟以及全熟牛排。做牛排的時候都是依據(jù)自己的口味來做出不同的熟度，那么菲力牛排幾分熟好吃呢？金華市婺城區(qū)食轅生鮮店小編認(rèn)為菲力牛排推薦三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉質(zhì)很嫩，而且油脂少。菲力牛排又叫FILLET，是牛脊上比較嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。不足的是如果你追求有嚼勁的牛排，那就不要選擇這種了。肋骨牛排的特點(diǎn)是外形相當(dāng)漂亮。

TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），F(xiàn)ILLET（菲力），是牛脊上比較嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟比較好。SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。眼肉牛排，老少皆宜，堪稱作為家庭牛排消費(fèi)的選擇，實在難以抉擇或者初期嘗試，選它準(zhǔn)沒錯。磐安哪家牛排好

肉眼牛排：是從近肋骨末端的一少部分切下來，該處肉質(zhì)柔嫩且多汁（有雪花紋）。溫州牛排品牌哪個好

**一些的西餐廳一般用的是澳洲牛排，即使是普通的西餐廳也會選用牛里脊肉，這部位的肉沒有筋膜，肉質(zhì)細(xì)嫩，很容易成熟，煎的時間久了口感反而不好，比如吃牛排一般吃5或7成熟，口感是非常細(xì)嫩的，如果你點(diǎn)一份全熟的口感就會老一些；而燉牛肉一般買的都是牛腱子肉或牛后腿肉，不容易成熟，即使燉1個小時，也不一定會燉的很軟爛，而是需要更長的時間來燉制。通過不同牛排的牛肉分布我們就能一目了然地看出來，孩子吃牛排選菲力牛排和肉眼牛排是非常適合的，西冷牛排雖說孩子也可以吃，只是這個部位肉質(zhì)較為粗，孩子咀嚼起來有難度，成人吃就比較適合了。溫州牛排品牌哪個好

金華市婺城區(qū)食轅生鮮店成立于2019-03-14，是一家貿(mào)易型的公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié)，公司旗下[ "火鍋食材", "", "", "" ]深受客戶的喜愛。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)先進(jìn)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。截止當(dāng)前，我公司年營業(yè)額度達(dá)到30-50萬元，爭取在一公分的領(lǐng)域里做出一公里的深度。

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