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產(chǎn)品關鍵詞:蘇州飯店廚房改造上門服務,廚房改造
***更新:2020-08-10 17:16:23
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詳細說明
廚房規(guī)劃的準備工作
在開展廚房設計之前,特別是對于初次開店的經(jīng)營者,有些準備工作一定要做好,這對于順利的開展設計,順利經(jīng)營,起到事半功倍的作用。
要做好市場調(diào)查,對于經(jīng)營菜系 ,規(guī)模,服務對象,服務方向,廚房功能、大小,蘇州飯店廚房改造上門服務,所需設備,資金有明確的計劃和打算。
多多征求餐飲業(yè)專業(yè)人員的意見,聘用合適的廚師長。由于廚房管理人員對于廚房的工藝要求,配套設備以及資金的投入情況都比較清楚,可以為廚房的設計提供有價值的建議,蘇州飯店廚房改造上門服務,是廚房的設計更為完善和實用
目前公司主要經(jīng)營產(chǎn)品:不銹鋼工作臺、不銹鋼星盆、四層層架,蘇州飯店廚房改造上門服務、食堂大炒爐、雙頭小炒爐。蘇州飯店廚房改造上門服務
1、地面與排水衛(wèi)生要求:地面應用***、無異味、不透水、防滑、不易積垢的材料鋪設,且平整、無裂縫。專間內(nèi)不得設置明溝,地漏應能防止廢棄物流入及濁氣逸出(帶水封地漏)。廢水應排至廢水處理系統(tǒng)或經(jīng)其他適當方式處理。 2、墻壁與門窗衛(wèi)生要求:墻壁應采用***、無異味、不透水、平滑、不易積垢、易于清潔的淺色材料構筑,并到頂。其墻角及柱角(墻壁與墻壁間、墻壁及柱與地面間、墻壁及柱與天花板)間宜有一定的弧度(曲率半徑在3cm以上),防止積垢和便于清洗。門、窗應裝配嚴密,窗戶不宜設室內(nèi)窗臺,若有窗臺臺面應向內(nèi)側傾斜(傾斜度宜在45度以上)。 3、屋頂與天花板衛(wèi)生要求:專間內(nèi)天花板的設計應平整,能防止害蟲隱匿和灰塵積聚,避免長霉或建筑材料脫落等,屋頂如系不平整結構或有管道通過,應有防止管道滲漏和加設平整易于清潔的吊頂。天花板應選用***、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料涂覆或裝修。上海楊浦快餐店廚房改造注意事項廚房排煙系列風機CF系列離心管道排煙風機 一、CF系列離心式管道排煙風機概述 。
廚房安裝供水系統(tǒng)除有特定要求,所有的冷水管及配件均為銅制的,所有外露的熱水管及配件均為銅制且絕熱。所有封閉工的熱水管及配件均為銅制和被塑料材料包裹絕熱。水管配件用‘densopol—60’的帶子覆裹或是批核之同等材料。管道應被仔細地,適當?shù)貎A斜安置,斜度比為1比300。安裝排水閥,使管道的每一段都能排水。所有的熱水管應能承受膨脹,而且應按規(guī)定提供安裝膨脹連接點:超過20米長的管子的任何連接處,在穿過建筑物伸縮點的管道:應考慮防止:振動、噪聲、管子松散、傾斜方向倒置,通氣不暢和水制造用;熱水管距冷水管及聚氯乙烯(pvc)管的**小距離為150毫米;所有管件的絕熱應符合國家規(guī)定;直徑28毫米以下的管徑,可用允許的彎管機壓彎;直徑超過28毫米的管件,應配置彎接頭配件或彎管。有可能時,盡量用接頭;按規(guī)定,達到54毫米的管件應連接標準的壓縮接頭;按規(guī)定,67毫米至219毫米的管件應按以下規(guī)定進行焊接。符合相應的焊接規(guī)則。在邊緣,減壓器,t形物,彎管等處所有的焊接點都應鑄成焊接條,并須符合國家標準。所有焊工必須具合格資歷。所有焊條適應合管道及環(huán)境要求。管道應由認可鑄銅管支架或吊碼支撐。不允許首尾相連的對頭焊接
二,星級酒店 廚房灶具設備配備溝風式燃燒器,加強力鼓風機,確保燃燒值可達到高效率運轉的需求。 連鎖餐廳 廚房灶具設備配備溝風式燃燒器,加強力鼓風機,確保燃燒值可達到高效率運轉的需求。 中餐廳 廚房平面布置的首要條件是滿足烹調(diào)工藝要求,盡量避免冷、熱交叉,清洗物與臟物交叉,力求各工作區(qū)就近作業(yè)。 西餐廳 西餐廚房的設計和布局,是根據(jù)西餐廳經(jīng)營者的導向和資金的投入對廚房的生產(chǎn)系統(tǒng)和各環(huán)節(jié)的實施進行整體規(guī)劃的. 學校醫(yī)院 隨著我國高等教育事業(yè)的迅猛發(fā)展,高校規(guī)模日趨擴大,在校生人數(shù)迅速增長,與之相配套的基建設施也在大規(guī)模建設之中。 單位食堂 飯廳應有足夠的凈空高度,應寬敞、明亮、通風、潔凈。飯廳應面向集中人流主導方向,門前場地開闊,門廳暢通,便于人流集中和疏散。備餐間、熟食間。是熟食成品配制、分發(fā)、供應的主要場所,應采用全封閉式,與飯廳間應用玻璃墻相隔。廚房的煙罩、煙管、通風設備、靜電除油煙設備、制冷設備。 焊接項目:不銹鋼材料制品、鋼鐵材料制品。
商用廚房設備安裝流程
一、施工工藝流程
墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測試調(diào)整→清理。
二、施工要領
(1)廚房設備安裝前的檢驗。
(2)吊柜的安裝應根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。
(3)底柜安裝應先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門等應在背板劃線打孔。
(4)安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口部分。
(5)安裝不銹鋼水槽時,保證水槽與臺面連接縫隙均勻,不滲水。
(6)安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。
(7)抽油煙機的安裝,注意吊柜與抽油煙機罩的尺寸配合,應達到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
(8)安裝灶臺,不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,安裝后用肥皂沫檢驗是否安裝完好。 冷菜制作應**設專間。加工經(jīng)營場所面積500平方米以下的,冷菜、水果制作可設置在同一間,但應有相對。上海楊浦員工食堂廚房改造要求
輸送介質(zhì)溫度80攝氏度時可長期連續(xù)運行不損壞。蘇州飯店廚房改造上門服務
我們不**要學會購買機械設備,而且還要學會去判斷它的好與壞,這樣才購買到好的機械設備,而不是被無良的商家所欺騙,油煙凈化設備也是一樣,那么如何判斷油煙凈化設備的好壞方法是什么? 在免拆洗技能熱潮之后,吸力是油煙凈化設備的又一大賣點,有的廠家甚至在油煙凈化設備下放置了薄型木板,以杰出自己產(chǎn)品吸力的強大,但是業(yè)內(nèi)**指出,風量16立方米/每分鐘就能夠完全吸排油煙,再大已無必要,不但增大噪音還造成糟蹋。 據(jù)**介紹,現(xiàn)在不少顧客、商家等對油煙凈化設備的輸入功率存在一種誤解,油煙凈化認為功率越大吸力也就越大。其實不然,提高功率當然能夠提高風量和風壓,但功率越大,或許噪聲也越大,而且功率越大也意味著費電。市場上一些小廠便是看到了顧客的這種心思 “工業(yè)油煙凈化設備”除了能夠凈化油煙之外還有哪些用處?
蘇州飯店廚房改造上門服務
上海先雨節(jié)能科技有限公司一直專注于先期廚房規(guī)劃設計 廚房設備的供應和安裝 售后維保。節(jié)能燃氣設備 爐灶 蒸箱 蒸汽機等 廚房不銹鋼排風設備 排風管道安裝 廚房洗刷調(diào)理類設備 消毒設備 制冷設備 快餐保溫設備 廚房油煙凈化設備 煤氣管道安裝 燃氣泄漏檢測裝置的銷售和安裝等,是一家食品、飲料的企業(yè),擁有自己**的技術體系。公司目前擁有高技術人才5~10人人,以不斷增強企業(yè)核心競爭力,加快企業(yè)技術創(chuàng)新,實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求,也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的[ "節(jié)能燃氣設備", "不銹鋼廚房設備", "快餐保溫調(diào)理設備", "廚房通風排煙設備" ]。公司憑著雄厚的技術力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風、良好的職業(yè)道德,樹立了優(yōu)良的[ "節(jié)能燃氣設備", "不銹鋼廚房設備", "快餐保溫調(diào)理設備", "廚房通風排煙設備" ]形象,贏得了社會各界的信任和認可。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/871724.html
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