二， 銅焊只適用黃銅或青銅管及管件與黃銅及青銅的連接配件，尤其是蒸氣管。所有需要浸鍍錫的蒸氣管必先經(jīng)過銅焊，以除去多余的焊劑，使金屬露出表面才進行浸漬。低溫溶解銀基硬焊料可視為等同于銅焊。在任何情況下，銅焊或硬銀焊料不能代替焊接，不銹鋼與不銹金屬縫接不得采用銅焊或硬銀焊料。銅焊物料可采用“silfoss”硬焊料或同等物料。若使用“莫涅耳”合金，則可采用“handy-harmon”焊劑及銀。 磨平、磨光，上海楊浦員工食堂廚房改造要求、表面處理 所有表面能看見的焊縫必須適當(dāng)磨平、磨光及作表面處理，使與焊接物齊整一致。由于焊接處理令物料下沉凹陷，則必須適當(dāng)錘平或敲平，使與相連表面齊平，若有需要，可再磨平，避免出現(xiàn)高低點，上海楊浦員工食堂廚房改造要求。在磨平時，應(yīng)避免不銹鋼過熱而變色。在所有情況的工序處理，都先磨平，再磨光。***表面紋理處理必須統(tǒng)一及圓滑，工藝質(zhì)量良好，上海楊浦員工食堂廚房改造要求。所有設(shè)備的處理都應(yīng)屬高水平。 任何接縫都應(yīng)緊密結(jié)合，不應(yīng)以焊料作為輸送介質(zhì)溫度80攝氏度時可長期連續(xù)運行不損壞。上海楊浦員工食堂廚房改造要求

商用廚房設(shè)備安裝流程

一、施工工藝流程

墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測試調(diào)整→清理。

二、施工要領(lǐng)

（1）廚房設(shè)備安裝前的檢驗。

（2）吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。

（3）底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門等應(yīng)在背板劃線打孔。

（4）安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口部分。

（5）安裝不銹鋼水槽時,保證水槽與臺面連接縫隙均勻,不滲水。

（6）安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。

（7）抽油煙機的安裝,注意吊柜與抽油煙機罩的尺寸配合,應(yīng)達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

（8）安裝灶臺,不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,安裝后用肥皂沫檢驗是否安裝完好。 蘇州飯店廚房改造上門服務(wù)火種調(diào)整：首先確認(rèn)爐灶上的各種氣閥開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)，然后接通電源啟動風(fēng)機。

廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種意外發(fā)生的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。

  使用是否方便：

  餐廳員工流動性大，廚房的員工文化程度也不高，所以盡可能選擇使用較方便的設(shè)備，不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用并容易修理的。

酒店通常需要配置通風(fēng)設(shè)備、排煙系統(tǒng)、各大烹飪設(shè)備和電器、清洗加工消毒等配置

  隨著社會的進步，人們對廚房的設(shè)備要求越來越高，近幾年來酒店的廚房設(shè)備都已經(jīng)普及為不銹鋼設(shè)備，達(dá)到了衛(wèi)生和健康的要求。

表面的焊接應(yīng)采用連續(xù)焊接方式。所有需工地處理的接縫，必須緊密對接，并在工地焊接并“磨平、磨光、表面處理”。能在工廠焊接的盡量在工廠焊接完畢，盡量避免施工現(xiàn)場焊接。若焊接底部表面存在未經(jīng)磨平、磨光處理，則必須適當(dāng)?shù)赝恳苑冷P涂料處理，以防焊接縫發(fā)生銹蝕。 錫焊及銅焊 錫焊需采用含75%純錫及25%鉛的焊料。需要進行錫焊的不銹鋼應(yīng)先徹底清洗表面的氧化物，然后再加上適當(dāng)?shù)牟讳P鋼焊劑。完成錫焊后，多余或殘留的焊劑必須經(jīng)鈍化清洗，整個錫焊口亦應(yīng)以液性堿或中和試劑清洗，避免焊劑對不銹鋼造成任何損害。所有多余的錫焊劑都必須中和。錫焊只能視為一種防滲漏的填料，而不應(yīng)該依賴作為固定縫口或接縫。凡有可能接觸到食物的盛器或處理設(shè)備，內(nèi)、外均不得和錫焊。

很多餐飲單位后廚很簡陋，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，所以積極性不高。

1、符合衛(wèi)生防疫的要求  

2、 2、符合環(huán)保的要求                

3、  3、符合消防的要求  

4、4、符合總體布局的要求  

5、 5、符合廚房工作流程的要求  

6、 6、遵循經(jīng)濟適度的原則  

7、商用廚房設(shè)計基礎(chǔ) 設(shè)計的五個階段

首要階段：需求分析  1．了解廚房項目的基本類型。  2．了解客戶的投資意向。  3．了解客戶運營及管理的要求  

第二階段：概念設(shè)計  根據(jù)首要階段客戶提供的資料及廚房標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)夭惋嬏攸c與大明商用廚房理念，與客戶及管理公司協(xié)商建立廚房餐飲設(shè)施的要求和流程，提供整個廚房的概念設(shè)計。  

第三階段：初步設(shè)計  根據(jù)第二階段審核并確定的廚房餐飲體系的架構(gòu)，按照當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫和環(huán)保部門的要求，結(jié)合節(jié)能優(yōu)化設(shè)計，提供各個餐飲廚房功能間的工藝流程及設(shè)備配置方案，并協(xié)助客戶通 過衛(wèi)生防疫站的檢驗。  

第四階段：深化設(shè)計  客戶審核并確認(rèn)第二、三階段概念及初步設(shè)計方案后，進行平面及機電深化設(shè)計；  把握工藝流程設(shè)計，提供配套廚房圖紙， 綠色環(huán)保，無耗材 ?一般市場上很多油煙凈化器是需用濾芯來過濾廚房油煙中的有害物的。蘇州飯店廚房改造上門服務(wù)

三，本廠生產(chǎn)設(shè)備先進齊全，配備各種專業(yè)的機械。上海楊浦員工食堂廚房改造要求

我們不**要學(xué)會購買機械設(shè)備，而且還要學(xué)會去判斷它的好與壞，這樣才購買到好的機械設(shè)備，而不是被無良的商家所欺騙，油煙凈化設(shè)備也是一樣，那么如何判斷油煙凈化設(shè)備的好壞方法是什么？  在免拆洗技能熱潮之后，吸力是油煙凈化設(shè)備的又一大賣點，有的廠家甚至在油煙凈化設(shè)備下放置了薄型木板，以杰出自己產(chǎn)品吸力的強大，但是業(yè)內(nèi)**指出，風(fēng)量16立方米/每分鐘就能夠完全吸排油煙，再大已無必要，不但增大噪音還造成糟蹋。  據(jù)**介紹，現(xiàn)在不少顧客、商家等對油煙凈化設(shè)備的輸入功率存在一種誤解，油煙凈化認(rèn)為功率越大吸力也就越大。其實不然，提高功率當(dāng)然能夠提高風(fēng)量和風(fēng)壓，但功率越大，或許噪聲也越大，而且功率越大也意味著費電。市場上一些小廠便是看到了顧客的這種心思 “工業(yè)油煙凈化設(shè)備”除了能夠凈化油煙之外還有哪些用處？

上海楊浦員工食堂廚房改造要求

上海先雨節(jié)能科技有限公司一直專注于先期廚房規(guī)劃設(shè)計 廚房設(shè)備的供應(yīng)和安裝 售后維保。節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備 爐灶 蒸箱 蒸汽機等 廚房不銹鋼排風(fēng)設(shè)備 排風(fēng)管道安裝 廚房洗刷調(diào)理類設(shè)備 消毒設(shè)備 制冷設(shè)備 快餐保溫設(shè)備 廚房油煙凈化設(shè)備 煤氣管道安裝 燃?xì)庑孤z測裝置的銷售和安裝等，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。公司目前擁有高技術(shù)人才5~10人人，以不斷增強企業(yè)核心競爭力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的[ "節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備", "不銹鋼廚房設(shè)備", "快餐保溫調(diào)理設(shè)備", "廚房通風(fēng)排煙設(shè)備" ]。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了優(yōu)良的[ "節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備", "不銹鋼廚房設(shè)備", "快餐保溫調(diào)理設(shè)備", "廚房通風(fēng)排煙設(shè)備" ]形象，贏得了社會各界的信任和認(rèn)可。

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