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牛排是很多人喜歡吃的美食,牛排的做法多樣,口味也很豐富。在外面吃牛排,很難吃到讓自己滿意的,要么價格太高,要么肉質(zhì)讓人不滿意,下面金華市婺城區(qū)食轅生鮮店小編就教大家牛排的做法大全,這些都是比較受歡迎的牛排口味,在外面吃不如自己在家里做。做黑胡椒牛排需要的主料:牛排100g,西蘭花10g,雞蛋1個,圣女果1個。輔料:黃油6g,黑胡椒醬4g,鹽1g黑胡椒牛排的做法:鍋里倒黃油;黃油煎至融化后,有哪些牛排,加入自然解凍的牛排;煎到2面都成熟之后,加上黑胡椒醬;西蘭花用開水焯熟,牛排出鍋之后,灑上一點點鹽;在鍋里煎雞蛋,有哪些牛排,有哪些牛排,灑一點點鹽;就可以起鍋擺盤了。菲力牛排出產(chǎn)量非常少,整只牛也**能得到很少的一部分,因此價格相對昂貴一點。有哪些牛排
菲力牛排(FiletMignon):是來自牛的腰部的小塊里嵴肉(Tenderloin),相當(dāng)於豬的里肌肉部位。FiletMignon是法文字,是「小塊里嵴肉」的意思,大塊一點的里嵴肉稱為TenderloinSteak。菲力是牛身中運(yùn)動量比較少的一塊,所以質(zhì)地超嫩得沒話說,相對也精瘦得油花極少。很多人認(rèn)為菲力高貴又不會太肥,實際上菲力純粹是因每頭牛就那一小條而“物稀為貴”,太嫩太瘦的肉質(zhì),也意味著較缺乏肉汁及咬勁,并且烹煮過頭一點就顯得老澀,反而與講究多汁嚼感的本地食客不太合。因此多推薦給牙口不好,消化較弱的老人家或小朋友食用。有哪些牛排3.5公分以下牛排只需煎制就可以了,但也可酌情選擇使用烤箱。
菲力牛排(英文:TenderloinSteak,法語:FiletMignon):菲力牛排是取自牛只腰內(nèi)肉(Tenderloin)部位,每頭上千磅的牛只能切出幾磅的菲力,是牛肉比較嫩的部位,通常也是比較昂貴的牛排。這個部位的運(yùn)動量極少,所以肉質(zhì)如奶油般的細(xì)嫩且油脂含量極低,是可以優(yōu)雅來品嘗的牛排。菲力牛排建議吃3分熟(MediumRare)的形式,過熟則肉質(zhì)變硬,就無法品嘗出菲力牛排的鮮嫩多汁,及其微妙精致的風(fēng)味。食轅生鮮火鍋燒烤牛排食材超市主打火鍋燒烤牛排配料食材,澳洲進(jìn)口原切牛排,包括菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排、干式熟成牛排等,歡迎廣大消費(fèi)者前來選購牛排。
如果你吃過牛排的話,在菜單上面你你就會看到各種各樣的牛排種類,譬如:菲力牛排呀,西冷牛排呀等等,這些雖然都是牛排,但是吃在嘴里的口感可各有各的滋味!一般,人們吃的比較多的就是菲力牛排和西冷牛排,不過在吃的時候,你能不能區(qū)分開究竟哪個是菲力,哪個是西冷嗎?金華市婺城區(qū)食轅生鮮店小編介紹,簡單的區(qū)分這兩種牛排,那就好比是一個南一個北,它們是兩個極端!西冷比較韌,吃的時候明顯能嚼到筋,菲力比較嫩,吃一分和三分熟的時候感覺簡直入口即化。如果牛排超過4公分以上,牛排煎制后,建議再放入預(yù)熱180度的烤箱再加熱5~10分鐘。
西冷牛排(牛外脊):西冷牛排也叫沙朗牛排,它是牛外脊肉,在肉的外延有一條呈白色的肉筋。西冷牛排總體的韌度比肋眼牛排強(qiáng),也比肋眼更具牛油香味,且西冷牛排十分耐嚼。牙口好的小伙伴可以選它。西冷牛排吃5或7分熟均可。T骨牛排:T骨牛排又叫丁骨牛排,它是從牛背內(nèi)脊和外脊各取一塊兒的混合肉,是西冷牛排跟菲力牛排的混合體。T骨牛排以骨頭為界,兩側(cè)一邊肉多一邊量肉。肉多的是西冷,肉少的是菲力。如果你既想吃西冷的嚼勁,又想品嘗菲力的鮮嫩,那么你可以選擇T骨牛排。T骨牛排適合吃3或5分熟。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少,量多的是肉眼牛排,量稍小的便是菲力牛排。浦江干式熟成牛排
由于肉質(zhì)嫩,菲力牛排煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。有哪些牛排
對于很多減重人士來說,牛排是比較好的選擇,那減脂牛排怎么做呢?下面,金華市婺城區(qū)食轅生鮮店小編為大家介紹減脂牛排的做法。做減脂牛排需要的主料:牛排,紅酒,洋蔥,初榨橄欖油。輔料:黑胡椒,迷迭香,苦菊,小番茄,鹽。減脂牛排的做法:將牛排備好,用肉錘或者刀背敲打,知道斷筋為止;把橄欖油倒入碗中,加黑椒碎,迷迭香,鹽和紅酒攪拌均勻,作為腌料,腌制一下備用;將牛排放入腌料里面,浸泡3-4分鐘;熱鍋,將腌制好的牛排放進(jìn)去煎一煎,肉身變色后,加紅酒,至2面煎熟為止;鍋里加油,洋蔥切碎,放進(jìn)鍋里面炒至變色,加黑椒碎和少量水,煮至濃稠,放鹽調(diào)味,盛入碗中蘸料即食。有哪些牛排
金華市婺城區(qū)食轅生鮮店致力于食品、飲料,以科技創(chuàng)新實現(xiàn)***管理的追求。食轅生鮮作為食品銷售;火鍋、燒烤、牛排配料食材銷售;牛排、肥牛卷、肥羊卷、雞翅、雞爪、羊肉串、牛肉串、各類丸子以及配菜等,食品銷售;火鍋、燒烤、牛排配料食材銷售;牛排、肥牛卷、肥羊卷、雞翅、雞爪、羊肉串、牛肉串、各類丸子以及配菜等,的品牌企業(yè),為客戶提供質(zhì)量的[ "火鍋食材", "", "", "" ]。公司擁有多年的行業(yè)經(jīng)驗,每年以銷售收入達(dá)到30-50萬元,如果您想了解更多產(chǎn)品信息,請通過頁面上的電話聯(lián)系我們。食轅生鮮始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。海納百川,有容乃大,國內(nèi)外同行的智慧都是促使我們前行的力量。
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