需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:上海市
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:上海員工食堂廚房改造廠家報價,廚房改造
***更新:2020-07-30 17:14:34
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:李揚
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詳細說明
工用具衛(wèi)生要求:專間內(nèi)操作臺面、擱架等應使用不銹鋼、花崗巖或其他易清洗消毒的材料。專間操作工具、設備、容器等應符合食品衛(wèi)生的相關(guān)要求,并易于清洗消毒。 用于原料、半成品、成品的工具和容器,應分開并有明顯的區(qū)分標志。原料加工中切配動物性和植物性食品的工具和容器,宜分開并有明顯的區(qū)分標志。應有足夠數(shù)量的冷藏、冷凍設備和設施。 5、其他衛(wèi)生設施要求:專間應設有**的工具容器清洗消毒設施和空氣消毒設施,上海員工食堂廚房改造廠家報價,設有**的空調(diào)設施,專間內(nèi)的溫度應控制在≤25℃。紫外線燈作為空氣消毒裝置的,紫外線燈(波長200~275nm)應按功率不小于1.5w/m3設置,上海員工食堂廚房改造廠家報價,紫外線燈需安裝反光罩,強度應大于70μw/㎝2(在距離1.2m-1,上海員工食堂廚房改造廠家報價.5m處測量)。輸送介質(zhì)溫度80攝氏度時可長期連續(xù)運行不損壞。上海員工食堂廚房改造廠家報價
二,上海先雨廚具專業(yè)從事商用廚房的建設,廚房設備的銷售和安裝,公司主營產(chǎn)品:廚房保溫設備 廚房雜件設備 不銹鋼廚房設備 開放式廚房設備 廚房調(diào)理設備 產(chǎn)品類型 商用電磁爐 工程爐具 海鮮蒸柜 蒸飯柜 三門海鮮蒸柜(電) 雙頭雙尾小炒爐(電) 雙頭雙尾小炒爐(燃氣) 單頭單尾小炒爐(燃氣) 單頭單尾小炒爐(電) 雙頭大小炒組合爐灶 雙頭單尾小炒爐(電) 雙層板式工作臺 三門海鮮蒸柜(電) 雙星洗刷池 六門高身雪柜 ,廚房排煙系列。廚房明檔設計,燃氣管道鋪設和安裝。
上海員工食堂廚房改造廠家報價地面與排水衛(wèi)生要求:地面應用***、無異味、不透水、防滑、不易積垢的材料鋪設,且平整、無裂縫。
各廚房要有足夠冷藏、冷凍柜(庫)設施,生熟食品及半成食品分柜置放。 各廚房需有**粗加工間(切配間):粗加工間與其它操作間隔離分開,各操作間溫度適宜,冷氣供應充足。 各廚房需設計有主食倉庫、副食倉庫,有條件的須配置冷庫; 廚房洗碗間要求: 洗碗間位置設計合理(緊臨廚房與餐廳出入口); 進出門要分開,即要求兩個門,或增加一個**送洗窗口也行; 配有洗碗和消毒設施(內(nèi)設消毒柜既可); 點心房、面點間、冷菜間、燒臘間要求: 冷菜間需設計二次更衣間,設計更衣柜或衣架; 安裝**空調(diào),具有充足冷氣; 安裝紫外線消毒燈; 必需有**出品窗口; 冷菜間、面點間需**分隔,不能設計在一個房間內(nèi); 燒臘間必需設計風干房,要求為**空間,與燒臘間隔離; 排水溝蓋板應為密封式,防止蟑螂等蟲害從地溝爬入房間; 廚房排煙口,一定要遠離鮮風口,防止油煙吸入鮮風管道,污染其它營業(yè)區(qū); 所有廚房具有良好的通風、排氣系統(tǒng),鮮風量足夠,抽風量適中,保持一定負壓; 所有廚房需設計污水和油煙處理設施。
(4)食品貯存要求:食品貯存應當保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不得存放0、有害物品(如:殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)以及個人生活用品。食品應當分類、分架存放,離地10cm以上,并定期檢查,使用應遵循先進先出原則,變質(zhì)和過期食品應及時***。 (5)食品冷藏、冷凍要求:專間內(nèi)冷藏或冷凍的食品應做到分類存放。冷凍柜(庫)應有明顯區(qū)分標志,設有外顯式溫度顯示裝置,冷藏0℃-10℃,冷凍-20℃~-1℃。用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜(庫)應定期除霜(積霜厚度≤1㎝)、清潔和維修,確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持整潔。食品在冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)貯藏,不得堆積、擠壓存放,確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍溫度要求。三,本廠生產(chǎn)設備先進齊全,配備各種專業(yè)的機械。
二、綠色環(huán)保,無耗材 一般市場上很多油煙凈化器是需用濾芯來過濾廚房油煙中的有害物的,但拆換濾芯對很多人來說也是一種不便。選用靜電式原理的油煙凈化器不用濾芯,無耗材,是一種新型 油煙凈化器清洗維護注意事項是什么? 我們不**要學會使用產(chǎn)品,就連它的清洗維護注意事項,都要了解一下才可以,這對我們的使用以及各方面,都還是有幫助的,油煙凈化器也是一樣,那么油煙凈化器清洗維護注意事項是什么? 1.使用油煙凈化器的時間盡可能延長 油煙凈化器在啟動后,使用的時間盡量延長,不要頻繁的開啟與關(guān)閉,這樣油煙凈化器的使用壽命將會縮短,并且油煙凈化器本身的耗電量并不會很大。 2.定期清洗與維護好風機 我們?nèi)粘V酗L扇使用久了會發(fā)現(xiàn)扇葉有一層黑黑的東西,非常影響風量與美觀,風機也是一樣的道理。風機葉輪如果不清洗,也會堆積一層厚厚的塵土,導致風率降低,影響凈化效率,甚至死機。要經(jīng)常檢查風機與凈化排氣管道通不通暢,定期為 如何判斷油煙凈化設備的好壞方法是什么?
商用廚房設計的思路和流程 商用廚房的布局具體設計應從局部開始。上?;疱伒陱N房改造
工用具衛(wèi)生要求:專間內(nèi)操作臺面、擱架等應使用不銹鋼、花崗巖或其他易清洗消毒的材料。上海員工食堂廚房改造廠家報價
1、符合衛(wèi)生防疫的要求
2、 2、符合環(huán)保的要求
3、 3、符合消防的要求
4、4、符合總體布局的要求
5、 5、符合廚房工作流程的要求
6、 6、遵循經(jīng)濟適度的原則
7、商用廚房設計基礎 設計的五個階段
首要階段:需求分析 1.了解廚房項目的基本類型。 2.了解客戶的投資意向。 3.了解客戶運營及管理的要求
第二階段:概念設計 根據(jù)首要階段客戶提供的資料及廚房標準,結(jié)合當?shù)夭惋嬏攸c與大明商用廚房理念,與客戶及管理公司協(xié)商建立廚房餐飲設施的要求和流程,提供整個廚房的概念設計。
第三階段:初步設計 根據(jù)第二階段審核并確定的廚房餐飲體系的架構(gòu),按照當?shù)匦l(wèi)生防疫和環(huán)保部門的要求,結(jié)合節(jié)能優(yōu)化設計,提供各個餐飲廚房功能間的工藝流程及設備配置方案,并協(xié)助客戶通 過衛(wèi)生防疫站的檢驗。
第四階段:深化設計 客戶審核并確認第二、三階段概念及初步設計方案后,進行平面及機電深化設計; 把握工藝流程設計,提供配套廚房圖紙, 上海員工食堂廚房改造廠家報價
上海先雨節(jié)能科技有限公司致力于食品、飲料,以科技創(chuàng)新實現(xiàn)***管理的追求。上海先雨廚具深耕行業(yè)多年,始終以客戶的需求為向?qū)?,為客戶提?**的[ "節(jié)能燃氣設備", "不銹鋼廚房設備", "快餐保溫調(diào)理設備", "廚房通風排煙設備" ]。公司終堅持自主研發(fā)創(chuàng)新發(fā)展理念,不斷優(yōu)化的技術(shù)、產(chǎn)品為客戶帶來效益,目前年營業(yè)額達到50-100萬元。上海先雨廚具始終關(guān)注自身,在風云變化的時代,我們對自身的建設毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使我們在行業(yè)的從容而自信。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/753505.html
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