煤氣快速熱水器應設(shè)置在通風良好的廚房、單獨的房間或通風良好的過道里。房間的高度應大于2.5m并滿足下列要求：

（1）直接排氣式熱水器嚴禁安裝在浴室或衛(wèi)生間內(nèi)； 煙道式（強制式）和平衡式熱水器可安裝在浴室內(nèi)，但安裝煙道式熱水器的浴室，浙江火鍋店廚房改造要求，其容積不應小于熱水器小時額定耗氣量的3.5倍。

（2）熱水器應設(shè)置在操作、檢修方便又不易被碰撞的部位。熱水器前的空間寬度宜大于800mm，側(cè)邊離墻的距離應大于100mm。

（3）熱水器應安裝在堅固耐火的墻面上，當設(shè)置在非耐火墻面時，應在熱水器的后背襯墊隔熱耐火材料，其厚度不小于10mm，浙江火鍋店廚房改造要求，每邊超出熱水器的外殼在100mm以上。 熱水器的供氣管道宜采用金屬管道（包括金屬軟管）連接。 熱水器的上部不得有明敷電線、電器設(shè)備，浙江火鍋店廚房改造要求，熱水器的其他側(cè)邊與電器設(shè)備的水平凈距應大于300mm。當無法做到時，應采取隔熱措施。 火種調(diào)整：首先確認爐灶上的各種氣閥開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)，然后接通電源啟動風機。浙江火鍋店廚房改造要求

1、涉及電力操作的廚房設(shè)備應符合國際、國家所頒布的***規(guī)定，廚房所需用電設(shè)備比較好采用單獨電力控制箱控制。 2、所有馬達應為防滴式、防濺式或完全封閉式，備有兩小時循環(huán)運作，滾珠軸承（小型時間控制馬達除外或用套管軸承）。所有馬達應采用耐潮線圈。易受塵埃、油煙或其他類似物影響的馬達，應使用完全封閉式。在不超過其額定電流時，馬達應有足夠馬力確保設(shè)備完全運行。 3、所有廚房設(shè)備須包括起動開關(guān)，包括開關(guān)器和指示燈，并確保啟動開關(guān)完好無損能正常使用。 4、所有單相插電設(shè)備均需配備三芯軟線，而三線插頭亦應連設(shè)備提供。 5、所有三相插電設(shè)備均需配備五芯軟線，而五線插頭亦應連設(shè)備提供。 6、所有馬力在1匹以上的馬達需配備安全過載保護裝置及缺相保護裝置。

上海楊浦專業(yè)廚房改造報價新建的廚房應該開展模擬設(shè)計。

二、綠色環(huán)保，無耗材  一般市場上很多油煙凈化器是需用濾芯來過濾廚房油煙中的有害物的，但拆換濾芯對很多人來說也是一種不便。選用靜電式原理的油煙凈化器不用濾芯，無耗材，是一種新型 油煙凈化器清洗維護注意事項是什么？ 我們不**要學會使用產(chǎn)品，就連它的清洗維護注意事項，都要了解一下才可以，這對我們的使用以及各方面，都還是有幫助的，油煙凈化器也是一樣，那么油煙凈化器清洗維護注意事項是什么？  1.使用油煙凈化器的時間盡可能延長  油煙凈化器在啟動后，使用的時間盡量延長，不要頻繁的開啟與關(guān)閉，這樣油煙凈化器的使用壽命將會縮短，并且油煙凈化器本身的耗電量并不會很大。  2.定期清洗與維護好風機  我們?nèi)粘Ｖ酗L扇使用久了會發(fā)現(xiàn)扇葉有一層黑黑的東西，非常影響風量與美觀，風機也是一樣的道理。風機葉輪如果不清洗，也會堆積一層厚厚的塵土，導致風率降低，影響凈化效率，甚至死機。要經(jīng)常檢查風機與凈化排氣管道通不通暢，定期為 如何判斷油煙凈化設(shè)備的好壞方法是什么？

1、回收通道等有交叉污染。 4、宜在靠近食品烹飪區(qū)方向設(shè)置開合式進菜口，在靠近廚房跑菜通道方向設(shè)置出菜口，進、出菜口應采用開合式輸送窗，窗口大小應以可通過傳送的食品容器，在開合式玻璃窗兩面可設(shè)置用于暫時放置食品容器的臺面。 5、專間在人員入口處應設(shè)洗手消毒、更衣區(qū)域和設(shè)施，洗手消毒設(shè)施上方應有醒目的洗手消毒圖示。 500m2以上應設(shè)預進間，預進間面積與實際操作人數(shù)相適應

1、回收通道等有交叉污染。 4、宜在靠近食品烹飪區(qū)方向設(shè)置開合式進菜口，在靠近廚房跑菜通道方向設(shè)置出菜口，進、出菜口應采用開合式輸送窗，窗口大小應以可通過傳送的食品容器，在開合式玻璃窗兩面可設(shè)置用于暫時放置食品容器的臺面。 5、專間在人員入口處應設(shè)洗手消毒、更衣區(qū)域和設(shè)施，洗手消毒設(shè)施上方應有醒目的洗手消毒圖示。 500m2以上應設(shè)預進間，預進間面積與實際操作人數(shù)相適應

工用具衛(wèi)生要求：專間內(nèi)操作臺面、擱架等應使用不銹鋼、花崗巖或其他易清洗消毒的材料。

工用具衛(wèi)生要求：專間內(nèi)操作臺面、擱架等應使用不銹鋼、花崗巖或其他易清洗消毒的材料。專間操作工具、設(shè)備、容器等應符合食品衛(wèi)生的相關(guān)要求，并易于清洗消毒。 用于原料、半成品、成品的工具和容器，應分開并有明顯的區(qū)分標志。原料加工中切配動物性和植物性食品的工具和容器，宜分開并有明顯的區(qū)分標志。應有足夠數(shù)量的冷藏、冷凍設(shè)備和設(shè)施。 5、其他衛(wèi)生設(shè)施要求：專間應設(shè)有**的工具容器清洗消毒設(shè)施和空氣消毒設(shè)施，設(shè)有**的空調(diào)設(shè)施，專間內(nèi)的溫度應控制在≤25℃。紫外線燈作為空氣消毒裝置的，紫外線燈（波長200～275nm）應按功率不小于1.5w／m3設(shè)置，紫外線燈需安裝反光罩，強度應大于70μw/㎝2（在距離1.2m－1.5m處測量）。一般高空排放靜電油煙凈化器設(shè)備的凈化效率可以達到60%-70%而低空排放油煙凈化器設(shè)備的凈化效率為95%以上。蘇州飯店廚房改造標準

廚房設(shè)備的安裝材料主要是水路管道，燃氣管道、閥門、水龍頭以及所需的配件。浙江火鍋店廚房改造要求

原因：經(jīng)檢查了解，發(fā)現(xiàn)廚房內(nèi)油霧、水蒸氣均大，特別是煤氣燃燒后的油煙附著在盤管表面，使其傳熱系數(shù)**下降，冷卻效果越來越差。 解決措施：將風機盤管在廚房內(nèi)的回風口堵上，再用管道將餐廳的空氣引作廚房風機盤管的回風，同時減少室外空氣的送入量。（廚房設(shè)計時不能采用風機盤管系統(tǒng)）   問題四：廚房的煤氣灶火苗往灶門外噴，影響正常使用。 原因：廚房內(nèi)的進風量和排風量比例不當，使廚房的負壓過高所致。 解決措施：設(shè)有機械排風系統(tǒng)的廚房，應考慮補充進氣。廚房的負壓值，不得大于0.5mm水柱。負壓過大爐灶會倒風，即炎苗往外噴。為達此目的，一般情況下送風量應為排風量的85%~95%。   問題五：廚房操作間與餐廳之間串問。廚房與餐廳相鄰，使人產(chǎn)生不舒服的感覺，使得高級餐廳的環(huán)境質(zhì)量不夠清香幽雅。 原因：廚房及餐廳的氣流**不好，應當是廚房負壓，餐廳正壓。而有時由于廚房開了窗，造成廚房的空氣流入餐廳，以致使兩者之間到處串味。 解決措施：要防止廚房氣味倒灌，除了在廚房和餐廳之間要設(shè)走道過渡之外，廚房排風量60%要靠餐廳來補。浙江火鍋店廚房改造要求

上海先雨節(jié)能科技有限公司一直專注于先期廚房規(guī)劃設(shè)計 廚房設(shè)備的供應和安裝 售后維保。節(jié)能燃氣設(shè)備 爐灶 蒸箱 蒸汽機等 廚房不銹鋼排風設(shè)備 排風管道安裝 廚房洗刷調(diào)理類設(shè)備 消毒設(shè)備 制冷設(shè)備 快餐保溫設(shè)備 廚房油煙凈化設(shè)備 煤氣管道安裝 燃氣泄漏檢測裝置的銷售和安裝等，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。唯才是舉，唯能是用：擁有優(yōu)秀人才5~10人和，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。公司業(yè)務范圍主要包括：[ "節(jié)能燃氣設(shè)備", "不銹鋼廚房設(shè)備", "快餐保溫調(diào)理設(shè)備", "廚房通風排煙設(shè)備" ]等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為首、的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評。公司力求給客戶提供***質(zhì)量服務，我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進步。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為[ "節(jié)能燃氣設(shè)備", "不銹鋼廚房設(shè)備", "快餐保溫調(diào)理設(shè)備", "廚房通風排煙設(shè)備" ]行業(yè)**企業(yè)。

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