需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:上海市
包裝要求:
產(chǎn)品關鍵詞:昆山公司廚房改造服務,廚房改造
***更新:2020-07-24 21:08:43
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:李揚
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電話: 18516150712
傳真: 021_888888
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地址: 滬青平公路9565號1幢2層T區(qū)229室
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詳細說明
廚房設備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種意外發(fā)生的保護裝置,如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面,炊事機械應該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成,內(nèi)壁應該由不銹鋼板制成,嚴格禁止在設備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。
使用是否方便:
餐廳員工流動性大,廚房的員工文化程度也不高,所以盡可能選擇使用較方便的設備,不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用并容易修理的。
酒店通常需要配置通風設備、排煙系統(tǒng)、各大烹飪設備和電器、清洗加工消毒等配置
隨著社會的進步,人們對廚房的設備要求越來越高,近幾年來酒店的廚房設備都已經(jīng)普及為不銹鋼設備,達到了衛(wèi)生和健康的要求。 冷菜制作應**設專間,昆山公司廚房改造服務。加工經(jīng)營場所面積500平方米以下的,昆山公司廚房改造服務,昆山公司廚房改造服務,冷菜、水果制作可設置在同一間,但應有相對。昆山公司廚房改造服務
1、回收通道等有交叉污染。 4、宜在靠近食品烹飪區(qū)方向設置開合式進菜口,在靠近廚房跑菜通道方向設置出菜口,進、出菜口應采用開合式輸送窗,窗口大小應以可通過傳送的食品容器,在開合式玻璃窗兩面可設置用于暫時放置食品容器的臺面。 5、專間在人員入口處應設洗手消毒、更衣區(qū)域和設施,洗手消毒設施上方應有醒目的洗手消毒圖示。 500m2以上應設預進間,預進間面積與實際操作人數(shù)相適應
1、回收通道等有交叉污染。 4、宜在靠近食品烹飪區(qū)方向設置開合式進菜口,在靠近廚房跑菜通道方向設置出菜口,進、出菜口應采用開合式輸送窗,窗口大小應以可通過傳送的食品容器,在開合式玻璃窗兩面可設置用于暫時放置食品容器的臺面。 5、專間在人員入口處應設洗手消毒、更衣區(qū)域和設施,洗手消毒設施上方應有醒目的洗手消毒圖示。 500m2以上應設預進間,預進間面積與實際操作人數(shù)相適應
昆山酒店廚房改造工程公司酒店廚房設備的管理注意事項 酒店廚房設備的注意事項如下。
二, 廚房廚具八大餐具除垢方法 一、炒菜鍋內(nèi)積聚燒焦的油垢很難刷洗干凈,用新鮮梨皮放在鍋里用水煮一下,鍋垢很快就脫落。二、不銹鋼絲清洗球刷油垢之后會變得很臟,再洗別的餐具就很難洗干凈。若將鋼絲球放在火上燒一燒,讓鋼絲球自然冷卻后抖落灰燼,就會變得清潔如新。三、碗碟茶杯有了積垢,可用食鹽、殘茶或醋擦洗。四、新買的鐵鍋上銹跡斑斑,可在鍋內(nèi)加滿水,然后放在爐火上煮10分鐘,再端下鍋,待水涼后刷洗好即可除銹。五、裝過牛奶、面糊、雞蛋的食具,用冷水浸泡后再用熱水清洗,很容易洗干凈。六、砧板有了腥味,可浸在淘米水里,用少許食鹽洗擦再用熱水...
(4)食品貯存要求:食品貯存應當保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不得存放0、有害物品(如:殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)以及個人生活用品。食品應當分類、分架存放,離地10cm以上,并定期檢查,使用應遵循先進先出原則,變質(zhì)和過期食品應及時***。 (5)食品冷藏、冷凍要求:專間內(nèi)冷藏或冷凍的食品應做到分類存放。冷凍柜(庫)應有明顯區(qū)分標志,設有外顯式溫度顯示裝置,冷藏0℃-10℃,冷凍-20℃~-1℃。用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜(庫)應定期除霜(積霜厚度≤1㎝)、清潔和維修,確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持整潔。食品在冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)貯藏,不得堆積、擠壓存放,確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍溫度要求。目前公司主要經(jīng)營產(chǎn)品:不銹鋼工作臺、不銹鋼星盆、四層層架、食堂大炒爐、雙頭小炒爐。
1、定期檢查各加熱部件,不要讓洗碗機水垢結(jié)得太厚,及時用**洗滌劑去除; 2、因噴淋式商用洗碗機功率較大,需定期檢查電器控制線路,連接處不能松動,不能出現(xiàn)燒焦缺點; 3、定期檢查清洗噴淋管,及時去除雜質(zhì)或水垢。 4、定期檢查水箱、管道,特別是高溫高壓管道有無泄漏、裂紋等 5、定期檢查各傳動部件是否有異響,每叁個月?lián)Q一次減速器變速箱里的機油。 6、擺放餐具時要碗口朝下擺放,切勿胡亂堆疊。 7、用后的餐具要盡快洗滌,不要讓殘渣晾干。因為靠水壓沖洗,干了就不容易沖掉。 8、洗滌前要將殘渣清理掉,盡可能減少殘渣進入洗碗機。 9、不要運用一般的洗潔精,泡沫會溢出洗碗機。 10、必須等洗碗機的洗滌和噴淋溫度達到要求后,才開始洗滌。不符合溫度要求洗不干凈。 洗后如有水流沖不到的地方,不要人工用布或毛巾將餐具擦干,因為毛巾或布本身含有臟東西,會重新將臟東西帶到到餐具上,要用手工在干凈的水中清洗或在洗碗機中重新洗滌。廚房設備的安裝材料主要是水路管道,燃氣管道、閥門、水龍頭以及所需的配件。工廠食堂廚房改造
廚房的煙罩、煙管、通風設備、靜電除油煙設備、制冷設備。 焊接項目:不銹鋼材料制品、鋼鐵材料制品。昆山公司廚房改造服務
商用廚房設備安裝流程
一、施工工藝流程
墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測試調(diào)整→清理。
二、施工要領
(1)廚房設備安裝前的檢驗。
(2)吊柜的安裝應根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。
(3)底柜安裝應先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門等應在背板劃線打孔。
(4)安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口部分。
(5)安裝不銹鋼水槽時,保證水槽與臺面連接縫隙均勻,不滲水。
(6)安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。
(7)抽油煙機的安裝,注意吊柜與抽油煙機罩的尺寸配合,應達到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
(8)安裝灶臺,不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,安裝后用肥皂沫檢驗是否安裝完好。 昆山公司廚房改造服務
上海先雨節(jié)能科技有限公司創(chuàng)建于2016-01-18,注冊資金 100-200萬元,是一家專注先期廚房規(guī)劃設計 廚房設備的供應和安裝 售后維保。節(jié)能燃氣設備 爐灶 蒸箱 蒸汽機等 廚房不銹鋼排風設備 排風管道安裝 廚房洗刷調(diào)理類設備 消毒設備 制冷設備 快餐保溫設備 廚房油煙凈化設備 煤氣管道安裝 燃氣泄漏檢測裝置的銷售和安裝等的公司。公司目前擁有高技術(shù)人才5~10人人,以不斷增強企業(yè)核心競爭力,加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。上海先雨節(jié)能科技有限公司主營業(yè)務涵蓋[ "節(jié)能燃氣設備", "不銹鋼廚房設備", "快餐保溫調(diào)理設備", "廚房通風排煙設備" ],堅持“質(zhì)量***、質(zhì)量服務、顧客滿意”的質(zhì)量方針,贏得廣大客戶的支持和信賴。目前公司已經(jīng)成為[ "節(jié)能燃氣設備", "不銹鋼廚房設備", "快餐保溫調(diào)理設備", "廚房通風排煙設備" ]的**企業(yè),正積蓄著更大的能量,向更廣闊的空間、更***的領域拓展。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/700014.html
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