廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種意外發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，上海嘉定廚房改造設(shè)備清單，炊事機(jī)械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。

  使用是否方便：

  餐廳員工流動(dòng)性大，廚房的員工文化程度也不高，所以盡可能選擇使用較方便的設(shè)備，不需要什么特定知識(shí)和技術(shù)便可以使用并容易修理的。

酒店通常需要配置通風(fēng)設(shè)備、排煙系統(tǒng)、各大烹飪?cè)O(shè)備和電器、清洗加工消毒等配置

  隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)廚房的設(shè)備要求越來(lái)越高，上海嘉定廚房改造設(shè)備清單，近幾年來(lái)酒店的廚房設(shè)備都已經(jīng)普及為不銹鋼設(shè)備，達(dá)到了衛(wèi)生和健康的要求。 酒店通常需要配置通風(fēng)設(shè)備，上海嘉定廚房改造設(shè)備清單、排煙系統(tǒng)、各大烹飪?cè)O(shè)備和電器、清洗加工消毒等配置。上海嘉定廚房改造設(shè)備清單

各廚房要有足夠冷藏、冷凍柜（庫(kù)）設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜置放。 各廚房需有**粗加工間（切配間）：粗加工間與其它操作間隔離分開(kāi)，各操作間溫度適宜，冷氣供應(yīng)充足。 各廚房需設(shè)計(jì)有主食倉(cāng)庫(kù)、副食倉(cāng)庫(kù)，有條件的須配置冷庫(kù)； 廚房洗碗間要求： 洗碗間位置設(shè)計(jì)合理（緊臨廚房與餐廳出入口）； 進(jìn)出門要分開(kāi)，即要求兩個(gè)門，或增加一個(gè)**送洗窗口也行； 配有洗碗和消毒設(shè)施（內(nèi)設(shè)消毒柜既可）； 點(diǎn)心房、面點(diǎn)間、冷菜間、燒臘間要求： 冷菜間需設(shè)計(jì)二次更衣間，設(shè)計(jì)更衣柜或衣架; 安裝**空調(diào),具有充足冷氣； 安裝紫外線消毒燈； 必需有**出品窗口； 冷菜間、面點(diǎn)間需**分隔，不能設(shè)計(jì)在一個(gè)房間內(nèi)； 燒臘間必需設(shè)計(jì)風(fēng)干房，要求為**空間，與燒臘間隔離； 排水溝蓋板應(yīng)為密封式，防止蟑螂等蟲害從地溝爬入房間； 廚房排煙口，一定要遠(yuǎn)離鮮風(fēng)口，防止油煙吸入鮮風(fēng)管道，污染其它營(yíng)業(yè)區(qū)； 所有廚房具有良好的通風(fēng)、排氣系統(tǒng)，鮮風(fēng)量足夠，抽風(fēng)量適中，保持一定負(fù)壓； 所有廚房需設(shè)計(jì)污水和油煙處理設(shè)施。上海普陀飯店廚房改造誠(chéng)信企業(yè)推薦廚房改造分為：廚房布局改造，廚房設(shè)備改造，廚房功能改造。

表面的焊接應(yīng)采用連續(xù)焊接方式。所有需工地處理的接縫，必須緊密對(duì)接，并在工地焊接并“磨平、磨光、表面處理”。能在工廠焊接的盡量在工廠焊接完畢，盡量避免施工現(xiàn)場(chǎng)焊接。若焊接底部表面存在未經(jīng)磨平、磨光處理，則必須適當(dāng)?shù)赝恳苑冷P涂料處理，以防焊接縫發(fā)生銹蝕。 錫焊及銅焊 錫焊需采用含75%純錫及25%鉛的焊料。需要進(jìn)行錫焊的不銹鋼應(yīng)先徹底清洗表面的氧化物，然后再加上適當(dāng)?shù)牟讳P鋼焊劑。完成錫焊后，多余或殘留的焊劑必須經(jīng)鈍化清洗，整個(gè)錫焊口亦應(yīng)以液性堿或中和試劑清洗，避免焊劑對(duì)不銹鋼造成任何損害。所有多余的錫焊劑都必須中和。錫焊只能視為一種防滲漏的填料，而不應(yīng)該依賴作為固定縫口或接縫。凡有可能接觸到食物的盛器或處理設(shè)備，內(nèi)、外均不得和錫焊。

1、回收通道等有交叉污染。 4、宜在靠近食品烹飪區(qū)方向設(shè)置開(kāi)合式進(jìn)菜口，在靠近廚房跑菜通道方向設(shè)置出菜口，進(jìn)、出菜口應(yīng)采用開(kāi)合式輸送窗，窗口大小應(yīng)以可通過(guò)傳送的食品容器，在開(kāi)合式玻璃窗兩面可設(shè)置用于暫時(shí)放置食品容器的臺(tái)面。 5、專間在人員入口處應(yīng)設(shè)洗手消毒、更衣區(qū)域和設(shè)施，洗手消毒設(shè)施上方應(yīng)有醒目的洗手消毒圖示。 500m2以上應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，預(yù)進(jìn)間面積與實(shí)際操作人數(shù)相適應(yīng)

1、回收通道等有交叉污染。 4、宜在靠近食品烹飪區(qū)方向設(shè)置開(kāi)合式進(jìn)菜口，在靠近廚房跑菜通道方向設(shè)置出菜口，進(jìn)、出菜口應(yīng)采用開(kāi)合式輸送窗，窗口大小應(yīng)以可通過(guò)傳送的食品容器，在開(kāi)合式玻璃窗兩面可設(shè)置用于暫時(shí)放置食品容器的臺(tái)面。 5、專間在人員入口處應(yīng)設(shè)洗手消毒、更衣區(qū)域和設(shè)施，洗手消毒設(shè)施上方應(yīng)有醒目的洗手消毒圖示。 500m2以上應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，預(yù)進(jìn)間面積與實(shí)際操作人數(shù)相適應(yīng)

廚房排煙系列風(fēng)機(jī)CF系列離心管道排煙風(fēng)機(jī) 一、CF系列離心式管道排煙風(fēng)機(jī)概述 。

二，A:總之大家都想實(shí)現(xiàn)低空排放油煙凈化器,***我們白沙就來(lái)給大家講解一下低空排放的標(biāo)準(zhǔn)。 Q:采購(gòu)油煙凈化器如何拿捏風(fēng)量大??？ A:在采購(gòu)廚房油煙凈化器的時(shí)候往往對(duì)自己所要安裝的油煙凈化器的風(fēng)量拿捏不準(zhǔn)，或選型過(guò)大造成浪費(fèi)，或造型過(guò)小無(wú)法滿足使用要求。 Q:油煙凈化器如何選擇正確安裝？ A:關(guān)于一些新客戶的疑問(wèn),問(wèn)的**多的就是廚房油煙凈化器怎么選擇，確實(shí)油煙凈化器可能對(duì)很多人來(lái)說(shuō)是一個(gè)日常生活中不常見(jiàn)的產(chǎn)品，所以由上海白沙來(lái)講解油煙凈化器的選擇與安裝。 Q:高空和低空排放油煙凈化器的區(qū)別？ A:油煙凈化器根據(jù)煙管有否到樓頂，可以選擇高空和低空排放兩種類型。二者的區(qū)別主要是一個(gè)凈化效果區(qū)別。我們不**要學(xué)會(huì)購(gòu)買機(jī)械設(shè)備，而且還要學(xué)會(huì)去判斷它的好與壞，這樣才購(gòu)買到好的機(jī)械設(shè)備。上海楊浦酒店廚房改造質(zhì)量商家

即把廚房補(bǔ)風(fēng)量的60%送到餐廳，然后再由餐廳流到廚房。上海嘉定廚房改造設(shè)備清單

（4）食品貯存要求：食品貯存應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放0、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）以及個(gè)人生活用品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，離地10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)***。 （5）食品冷藏、冷凍要求：專間內(nèi)冷藏或冷凍的食品應(yīng)做到分類存放。冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志，設(shè)有外顯式溫度顯示裝置，冷藏0℃－10℃，冷凍－20℃～－1℃。用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)定期除霜（積霜厚度≤1㎝）、清潔和維修，確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持整潔。食品在冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)貯藏，不得堆積、擠壓存放，確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍溫度要求。上海嘉定廚房改造設(shè)備清單

上海先雨節(jié)能科技有限公司創(chuàng)建于2016-01-18，注冊(cè)資金 100-200萬(wàn)元，辦公設(shè)施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，已***實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化辦公，**提高了速度和效率。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)專業(yè)知識(shí)技能，致力于發(fā)展先雨廚具的品牌。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來(lái)一直專注于先期廚房規(guī)劃設(shè)計(jì) 廚房設(shè)備的供應(yīng)和安裝 售后維保。節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備 爐灶 蒸箱 蒸汽機(jī)等 廚房不銹鋼排風(fēng)設(shè)備 排風(fēng)管道安裝 廚房洗刷調(diào)理類設(shè)備 消毒設(shè)備 制冷設(shè)備 快餐保溫設(shè)備 廚房油煙凈化設(shè)備 煤氣管道安裝 燃?xì)庑孤z測(cè)裝置的銷售和安裝等的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來(lái)，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為**，為客戶提供質(zhì)量的[ "節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備", "不銹鋼廚房設(shè)備", "快餐保溫調(diào)理設(shè)備", "廚房通風(fēng)排煙設(shè)備" ]，從而使公司不斷發(fā)展壯大。

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