預(yù)防廚房火災(zāi)的措施如下： 1，油炸食物時，油不能放得太滿，擱置要穩(wěn)妥。 2，油炸食物時，不要加溫時間太長，需有專人負責，其間不得擅自離開崗位，還須及時觀察鍋內(nèi)油溫高低，采取正確的手段調(diào)劑油溫（如添加冷油或端離火口）。 3，火鍋在點火時和使用中，都必須遠離可燃物或用阻燃物將其隔開。 4，爐灶加熱食物階段，必須安排專人負責看管，人走必須關(guān)火。 5，如油溫過高起火時，不要驚慌，可迅速蓋上鍋蓋，隔絕空氣滅火，熄滅火源，同時將油鍋平穩(wěn)地端離火源待其冷卻后才能打開鍋蓋。 6，用完電類鍋后，或使用中停電，操作人員應(yīng)立即切斷電源，在下次使用時再接通電源。 7，廚房內(nèi)的電線、燈具和其他電器設(shè)施應(yīng)盡可能選用防潮、防塵材料，平時要加強通風，經(jīng)常清掃，減少塵，油垢和降低潮濕度。 8，保證擁有足夠的滅火設(shè)備。每個員工都必須知道滅火器的安置位置和使用方法。 9，吉林通用廚房滅火系統(tǒng)質(zhì)量服務(wù)，吉林通用廚房滅火系統(tǒng)質(zhì)量服務(wù)，安裝失火檢測裝置。 10，吉林通用廚房滅火系統(tǒng)質(zhì)量服務(wù)，考慮使用自動噴水滅火系統(tǒng)。 11，定期清潔抽油管道。

我們平常知道的預(yù)防廚房火災(zāi)有哪些有效的方法？ 定期檢查和測試火災(zāi)警報器。發(fā)生火災(zāi)時，火災(zāi)警報可以迅速通知乘員，使他們有更多的時間逃生，并可以立即通知急救人員，這有助于比較大程度地減少火災(zāi)損失。為了確保它們在需要時能正常工作。 測試緊急情況和出口照明。萬一發(fā)生火災(zāi)緊急情況，可能會失去電力，這就是為什么您需要定期測試緊急情況并退出照明的原因。正常運行的應(yīng)急照明對于確保在緊急情況下停電時人員能找到通往安全的道路至關(guān)重要。

為什么要設(shè)置具有道滅火功能的廚房滅火系統(tǒng)？由于廚房火災(zāi)通常是高閃點（315-450度）的食用油，其火災(zāi)特點為：火勢擴大速度快，熱容量大，道火災(zāi)隱蔽性強撲救困難；因而快速撲滅火火焰是撲救廚房火災(zāi)的難點之一，壓制復(fù)燃是撲救廚房火災(zāi)的難點之二，遏制道火災(zāi)的蔓延是撲救廚房火災(zāi)的難點之三。廚房設(shè)備自動滅火裝置適用于何種場所？適用于賓館、飯店、餐館、、學(xué)校、企事業(yè)單位等公共建筑內(nèi)的廚房條件符合以下標準 ：①設(shè)在地下建筑內(nèi)的廚房；②建筑面積≥500m2的超市內(nèi)或與之毗鄰的廚房；③高層建筑內(nèi)，餐廳面積≥100m2的廚房；④單、多層建筑內(nèi)，餐廳面積≥200m2的廚房。

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