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當(dāng)前位置:首頁(yè)?產(chǎn)品供應(yīng)?建筑、建材?廚房設(shè)施?整體廚房?上海寶山專業(yè)廚房改造質(zhì)量商家 上海先雨廚具廚房工程供應(yīng)
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二,A:總之大家都想實(shí)現(xiàn)低空排放油煙凈化器,***我們白沙就來(lái)給大家講解一下低空排放的標(biāo)準(zhǔn)。 Q:采購(gòu)油煙凈化器如何拿捏風(fēng)量大小? A:在采購(gòu)廚房油煙凈化器的時(shí)候往往對(duì)自己所要安裝的油煙凈化器的風(fēng)量拿捏不準(zhǔn),或選型過(guò)大造成浪費(fèi),上海寶山專業(yè)廚房改造質(zhì)量商家,或造型過(guò)小無(wú)法滿足使用要求。 Q:油煙凈化器如何選擇正確安裝? A:關(guān)于一些新客戶的疑問(wèn),問(wèn)的**多的就是廚房油煙凈化器怎么選擇,確實(shí)油煙凈化器可能對(duì)很多人來(lái)說(shuō)是一個(gè)日常生活中不常見(jiàn)的產(chǎn)品,所以由上海白沙來(lái)講解油煙凈化器的選擇與安裝。 Q:高空和低空排放油煙凈化器的區(qū)別? A:油煙凈化器根據(jù)煙管有否到樓頂,可以選擇高空和低空排放兩種類型,上海寶山專業(yè)廚房改造質(zhì)量商家。二者的區(qū)別主要是一個(gè)凈化效果區(qū)別,上海寶山專業(yè)廚房改造質(zhì)量商家。新建的廚房,特別是大中型廚房,有較大的規(guī)劃設(shè)計(jì)余地。上海寶山專業(yè)廚房改造質(zhì)量商家
煤氣快速熱水器應(yīng)設(shè)置在通風(fēng)良好的廚房、單獨(dú)的房間或通風(fēng)良好的過(guò)道里。房間的高度應(yīng)大于2.5m并滿足下列要求:
(1)直接排氣式熱水器嚴(yán)禁安裝在浴室或衛(wèi)生間內(nèi); 煙道式(強(qiáng)制式)和平衡式熱水器可安裝在浴室內(nèi),但安裝煙道式熱水器的浴室,其容積不應(yīng)小于熱水器小時(shí)額定耗氣量的3.5倍。
(2)熱水器應(yīng)設(shè)置在操作、檢修方便又不易被碰撞的部位。熱水器前的空間寬度宜大于800mm,側(cè)邊離墻的距離應(yīng)大于100mm。
(3)熱水器應(yīng)安裝在堅(jiān)固耐火的墻面上,當(dāng)設(shè)置在非耐火墻面時(shí),應(yīng)在熱水器的后背襯墊隔熱耐火材料,其厚度不小于10mm,每邊超出熱水器的外殼在100mm以上。 熱水器的供氣管道宜采用金屬管道(包括金屬軟管)連接。 熱水器的上部不得有明敷電線、電器設(shè)備,熱水器的其他側(cè)邊與電器設(shè)備的水平凈距應(yīng)大于300mm。當(dāng)無(wú)法做到時(shí),應(yīng)采取隔熱措施。 上海長(zhǎng)寧飯店廚房改造的用途和特點(diǎn)空氣消毒要求:專間應(yīng)在每餐(或每次)使用前進(jìn)行空氣和操作臺(tái)的消毒。
一個(gè)合理的廚房設(shè)計(jì)不僅可以保證用餐人員方便快捷享用美餐,給客人帶來(lái)舒適和滿足,而且還需保證廚房工作人員擁有合理的工作流程,節(jié)約資源,降低運(yùn)營(yíng)成本。上海先雨節(jié)能科技有限公司為客戶提供****,**合理的廚房設(shè)備方案和廚具設(shè)備,以體現(xiàn)整個(gè)廚房布局美觀、操控便捷、環(huán)保衛(wèi)生、高效節(jié)能的全新觀念。 雖然廚房設(shè)備是后期需采購(gòu)的設(shè)備,但它在前期涉及到的上下水、預(yù)埋電位、土建裝修、通風(fēng)預(yù)留管徑,通風(fēng)設(shè)備的安裝位置、要求的標(biāo)高等,始終貫穿整個(gè)廚房的建設(shè),而且廚房設(shè)備工程的整體設(shè)計(jì)以及實(shí)際中與水、電、通風(fēng)、土建、燃?xì)獾认嚓P(guān)設(shè)計(jì)技術(shù)的把握,是非常重要的,它與空間結(jié)構(gòu)、裝飾設(shè)計(jì)方案以及將來(lái)的運(yùn)營(yíng)模式,都有非常密切的關(guān)系,它不只是理性的設(shè)計(jì),還和審美觀和協(xié)調(diào)性有關(guān)。
冷菜制作應(yīng)**設(shè)專間。加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積500平方米以下的,冷菜、水果制作可設(shè)置在同一間,但應(yīng)有相對(duì)**的操作區(qū)域。500-2000平方米的,冷菜、水果制作宜分間設(shè)置。2000平方米以上的,冷菜、水果制作分間設(shè)置。 2、專間面積應(yīng)與就餐場(chǎng)所面積和就餐人數(shù)相適應(yīng),原則上應(yīng)大于食品處理區(qū)面積的10%,**小不得少于5m2。 3、專間不得設(shè)置兩個(gè)以上(含兩個(gè))的門(mén),專間門(mén)宜能自動(dòng)關(guān)閉。專間內(nèi)如有窗戶的應(yīng)為封閉式(可開(kāi)閉式的傳遞食品用的窗口除外)。專間出入門(mén)應(yīng)避免與廚房原料通道及餐飲具廚房改造分為:廚房布局改造,廚房設(shè)備改造,廚房功能改造。
1.廚房設(shè)備平面布置圖。
2廚房設(shè)備土建隔斷圖。
3.廚房設(shè)備地溝圖。
4.廚房設(shè)備上水預(yù)留接點(diǎn)圖。
5.廚房設(shè)備下水預(yù)留接點(diǎn)圖。
6.廚房設(shè)備電力預(yù)留接點(diǎn)圖。
7.廚房排風(fēng)、送風(fēng)走向圖。
第五階段:設(shè)計(jì)確認(rèn) 在客戶審核并確認(rèn)第四階段深化設(shè)計(jì)后,提供以下文件進(jìn)行確認(rèn),具體如下: 1.提供所有廚房設(shè)備產(chǎn)品規(guī)格、型號(hào)等資料。 2.所有機(jī)電設(shè)備一覽表。 3.全套施工圖紙(包括所有平面圖及全套水、電、氣、風(fēng)等接駁圖)。
我公司設(shè)立有專門(mén)的酒店廚房項(xiàng)目設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì),遵照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》以及、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、消防、安全等相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)章要求,從酒店前期規(guī)劃、廚房定位、方案設(shè)計(jì)、深化設(shè)計(jì)、施工配合、非標(biāo)定制等環(huán)節(jié)全程提供專業(yè)化服務(wù),確保每一個(gè)工程順利、圓滿交付業(yè)主使用。 廚房設(shè)計(jì)的具體標(biāo)準(zhǔn) 廚房空間布局要合理:形成進(jìn)貨、粗加工、切配、烹飪、傳菜、收殘的循環(huán)體系,避免各功能區(qū)間的相互交叉; 加工區(qū)與輔助區(qū)要分離:即庫(kù)房、員工設(shè)施、辦公室與各加工區(qū)域要分隔; 廚房傳菜路線(通道)不能與其它非餐飲公共區(qū)域交叉,混合使用; 廚 一般高空排放靜電油煙凈化器設(shè)備的凈化效率可以達(dá)到60%-70%而低空排放油煙凈化器設(shè)備的凈化效率為95%以上。上海寶山酒店廚房改造要求
星級(jí)酒店 廚房灶具設(shè)備配備溝風(fēng)式燃燒器,加強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī),確保燃燒值可達(dá)到高效率運(yùn)轉(zhuǎn)的需求。上海寶山專業(yè)廚房改造質(zhì)量商家
(4)食品貯存要求:食品貯存應(yīng)當(dāng)保持清潔,無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不得存放0、有害物品(如:殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等)以及個(gè)人生活用品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放,離地10cm以上,并定期檢查,使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則,變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)***。 (5)食品冷藏、冷凍要求:專間內(nèi)冷藏或冷凍的食品應(yīng)做到分類存放。冷凍柜(庫(kù))應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志,設(shè)有外顯式溫度顯示裝置,冷藏0℃-10℃,冷凍-20℃~-1℃。用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜(庫(kù))應(yīng)定期除霜(積霜厚度≤1㎝)、清潔和維修,確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持整潔。食品在冷藏、冷凍柜(庫(kù))內(nèi)貯藏,不得堆積、擠壓存放,確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍溫度要求。上海寶山專業(yè)廚房改造質(zhì)量商家
上海先雨節(jié)能科技有限公司致力于食品、飲料,以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。上海先雨廚具作為先期廚房規(guī)劃設(shè)計(jì) 廚房設(shè)備的供應(yīng)和安裝 售后維保。節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備 爐灶 蒸箱 蒸汽機(jī)等 廚房不銹鋼排風(fēng)設(shè)備 排風(fēng)管道安裝 廚房洗刷調(diào)理類設(shè)備 消毒設(shè)備 制冷設(shè)備 快餐保溫設(shè)備 廚房油煙凈化設(shè)備 煤氣管道安裝 燃?xì)庑孤z測(cè)裝置的銷(xiāo)售和安裝等的品牌企業(yè),為客戶提供質(zhì)量的[ "節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備", "不銹鋼廚房設(shè)備", "快餐保溫調(diào)理設(shè)備", "廚房通風(fēng)排煙設(shè)備" ]。公司擁有多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),每年以銷(xiāo)售收入達(dá)到50-100萬(wàn)元,如果您想了解更多產(chǎn)品信息,請(qǐng)通過(guò)頁(yè)面上的電話聯(lián)系我們。上海先雨廚具始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。海納百川,有容乃大,國(guó)內(nèi)外同行的智慧都是促使我們前行的力量。
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