商用廚房設備的配置是一個系統(tǒng)性的項目工程，并非簡單的設備拼湊。我們曾經遇到過這樣的客戶，他按照自己的想法買了一整套設備讓我們去安裝，到了現(xiàn)場才發(fā)現(xiàn)太多問題，比如，過分要求水池水槽做深，結果油水分離器沒地方放；事先沒有和裝修公司協(xié)調，導致排煙管道與空調管道交叉；不銹鋼制品不是同一廠家，設備外形不統(tǒng)一，影響視覺效果。更嚴重的是設備總電容遠超實際的電容；通道預留不夠，導致廚房擁擠，表面上節(jié)省了空間，實際上會使工作效率降低，無形中增加了使用成本。如果廚房不符合衛(wèi)生,環(huán)保,消防要求，會有勒令整改,罰款,甚至停業(yè)的風險。為了避免以上諸多問題，比較好還是請專業(yè)的廚房設備公司事先設計，專業(yè)的廚房設備公司會根據(jù)廚房格局,廚房生產需要,菜式出品,用餐人數(shù)等因數(shù)按照衛(wèi)生,環(huán)保,安全,消防,使用便利的要求出示設備布局圖,水電圖,地溝圖，太倉廚房設計規(guī)劃工程設計,墻體圖，太倉廚房設計規(guī)劃工程設計。有了這些圖紙裝修公司施工及廚房設備公司設備安裝都會方便很多，這樣，太倉廚房設計規(guī)劃工程設計，一個標準的廚房就有了依據(jù)。廚房排煙口位置應置于廚房所在建筑物的頂部。太倉廚房設計規(guī)劃工程設計

上海先雨廚具專業(yè)從事商用廚房的設計，廚房設備銷售，廚房排煙安裝等一系列服務，歡迎您來電咨詢洽談業(yè)務，我們將竭誠為您提供服務，節(jié)能準則 能耗是成本浪費的一大來源，使用成本是商用廚房設備配置的另一個重要因數(shù)，在同等出品量下，設備所耗能源越低越好，能耗越低越節(jié)省能源。廚房設備的燃料多采用燃油，燃汽，在選擇有能耗的設備時，不應考慮設備成本，而應考慮使用成本，**關鍵的是節(jié)能爐頭的使用，燃燒充分，不浪費氣源，無形中節(jié)省了大量的成本支出，目前市面上有很多電磁廚房設備無污染、易控制、使用成本相對較低，**近幾年使用比較***，建議使用。太倉廚房設計規(guī)劃工程設計上海先雨廚具，專業(yè)銷售商業(yè)用廚房設備，燃氣設備，電加熱設備，洗滌消毒設備，電磁設備?？捎喼啤?/p>

4、對于洗、切、配好的半成品菜肴，送至熱加工區(qū)(間)加以調料，進行煎、炒、烹、炸、扒、燜、煮等，將生食做成熟菜供應用餐區(qū)域使用。 5、廚房專間指風味食品的特殊加工間，冷葷拼盤、生食海鮮、裱花蛋糕等極易受細菌污染，所以廚房專間要求單獨設置，如冷菜間、面點間、燒臘間、燒烤間、生食海鮮間、裱花間、烤鴨間等。 6、洗碗間指餐具清洗消毒與存放間，為防止污染，餐具洗滌消毒間及潔碟存放間應單獨設置，不設置單獨的存放間，需配置消毒柜或保潔柜。

上海先雨廚具工程是一家集科研、設計、制造、銷售、安裝、維修服務為一體的專業(yè)廚具設備生產企業(yè)， 主要承接不銹鋼廚房設備、酒店廚房設備、大專院校幼兒園廚具設備，企事業(yè)單位廚房設備、抽煙凈化處理工程及廚房設計等項目

一、廚房空間布局要合理：形成進貨、粗加工、切配、烹飪、傳菜、收殘的暢通循環(huán)流程，避免各功能區(qū)間的相互交叉。 二、加工區(qū)與輔助區(qū)要分離：即庫房、員工設施、辦公室與各加工區(qū)域要分隔； 三、廚房傳菜路線（通道）不能與其它非餐飲公共區(qū)域交叉，混合使用； 四、廚房與餐廳之間，采取有效的隔音、隔熱和隔味的措施。進出門要分開，并能自動閉合； 五、原則上要求廚房與餐廳應處于同一樓層，連接通道順暢，出菜口與餐桌的**遠距離應控制在40米以內； 六、廚房地面應具備干燥、清潔、防滑功能（地面采用防滑材料），排水溝暢通，出水口設置防鼠網(wǎng)； 洗消區(qū)應具有餐具清洗和餐具消毒儲存兩大功能。

2、人性化準則 廚房內的操作要有一個合理的流程，設備能按正確的流程設計各部位的排列，這對操作的便利非常重要。參照中國人身高標準，灶臺、操作臺面、洗涮池臺面高度一般在800mm左右，吊柜高度大于1200mm，小于1850mm左右，煙罩高度在1900mm-2200mm之間。廚房流動線、操作空間、過道空間不小于700mm。廚房排煙、通風順暢，讓整個廚房有一個舒適的環(huán)境空間。因此在布局廚房設備的時候需考慮契合人體工程原理和廚房人員操作便利原則，人性化的設計考慮，不僅能讓整個廚房有條不紊，還能是廚師工作便利、心情愉悅。廚房與餐飲在同一樓面可減少投資，縮短傳輸距離，防止交叉污染。專業(yè)的廚房設計規(guī)劃工程服務

廚房應設計有排水明溝，排水明溝不應設計的太淺太毛躁，排水明溝應有高低落差。太倉廚房設計規(guī)劃工程設計

商用電磁灶產品優(yōu)勢 1、材質優(yōu)勢： a、外殼整體采用不銹鋼框架結構。進口雪花砂油磨不銹鋼板，面板一次成型，無縫隙銜接。 b、進口微晶板、耐磨損、耐高溫、抗沖擊。 c、相關配件igbt模塊德國原裝進口，耐高溫 800℃ 2、工藝優(yōu)勢： a、無痕無節(jié)點氧焊技術，做工精細考量，渾然一體 b、商住精工super durable 結構，穩(wěn)定耐用 c、流水線生產，規(guī)范化、標準化、數(shù)據(jù)化品質管 3、技術優(yōu)勢： a、 高頻**電磁線圈，中心點發(fā)熱技術（行業(yè)**），解決受熱盲點（可煎蛋），均勻受熱，發(fā)熱面積大、火力更猛更強勁。 b、可選智能定時、定溫、鎖機、故障自動診斷，智能安全保護等功能。 c、防護等級ip44，多重防護（防水防塵）；不銹鋼輻射屏蔽保護；自檢功能；自動保護功能等。太倉廚房設計規(guī)劃工程設計

上海先雨節(jié)能科技有限公司坐落在滬青平公路9565號1幢2層T區(qū)229室，是一家專業(yè)的先期廚房規(guī)劃設計 廚房設備的供應和安裝 售后維保。節(jié)能燃氣設備 爐灶 蒸箱 蒸汽機等 廚房不銹鋼排風設備 排風管道安裝 廚房洗刷調理類設備 消毒設備 制冷設備 快餐保溫設備 廚房油煙凈化設備 煤氣管道安裝 燃氣泄漏檢測裝置的銷售和安裝等公司。目前我公司在職員工達到5~10人人，是一個有活力有能力有創(chuàng)新精神的高效團隊。誠實、守信是對企業(yè)的經營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的[ "節(jié)能燃氣設備", "不銹鋼廚房設備", "快餐保溫調理設備", "廚房通風排煙設備" ]。公司憑著雄厚的技術力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風、良好的職業(yè)道德，樹立了優(yōu)良的[ "節(jié)能燃氣設備", "不銹鋼廚房設備", "快餐保溫調理設備", "廚房通風排煙設備" ]形象，贏得了社會各界的信任和認可。

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