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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:廈門咖啡培訓(xùn)加盟,咖啡
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高級咖啡師認(rèn)證: 1.咖啡基礎(chǔ)概論, 咖啡歷史。 2.了解咖啡品種,了解咖啡處理過程和方式。 3.烘焙流程及基本知識,烘焙對咖啡風(fēng)味的影響沖煮基本知識。 4.咖啡豆的保存。 5.區(qū)分阿拉比卡和羅布斯塔,認(rèn)識咖啡樹和咖啡果實。 6.〈學(xué)習(xí)金杯萃取〉(萃取指南)水粉比、研磨度,廈門咖啡培訓(xùn)加盟、萃取時間,廈門咖啡培訓(xùn)加盟、水溫、攪拌、水質(zhì)、過濾方法對萃取的影響。了解各種萃取方式和萃取工具,正確的手沖方法;每一個萃取步驟的意義?!戳私饨鸨腿〉臉?biāo)準(zhǔn)〉 7. 咖啡豆的研磨,意式咖啡機(jī)的使用及零件分析 8,廈門咖啡培訓(xùn)加盟.牛奶的介紹及運(yùn)用 咖啡師基礎(chǔ)技能培訓(xùn),學(xué)習(xí)制作Espresso, 食品安全與服務(wù), 咖啡機(jī)及磨豆機(jī)的清理衛(wèi)生。制作一杯美味的咖啡應(yīng)該注意什么?廈門咖啡培訓(xùn)加盟
咖啡師培訓(xùn):
對于咖啡感官的訓(xùn)練魔鬼水訓(xùn)練 , 36味聞香瓶的訓(xùn)練,咖啡興奮作用的學(xué)習(xí)
對咖啡物種的介紹,全球的產(chǎn)季介紹,對咖啡的分級以及出口標(biāo)準(zhǔn)要進(jìn)行介紹
學(xué)習(xí)咖啡的生豆瑕疵,對于萃取的解釋,對研磨刀盤的介紹
用聰明杯來進(jìn)行金杯的應(yīng)用訓(xùn)練 ,對于萃取的階段進(jìn)行講解
對于咖啡機(jī)的加熱原理和鍋爐系統(tǒng)要進(jìn)行講解
對于濃縮咖啡中制作過程進(jìn)行進(jìn)一步的解析
掌握技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的填壓技術(shù)
避免通道效應(yīng)的產(chǎn)生
如何尋找到一只陌生的咖啡豆的萃取方案。也就是濃縮咖啡的分階段萃取
對牛奶的種類進(jìn)行講解對咖啡機(jī)蒸汽孔徑進(jìn)行講解
了解牛奶發(fā)泡當(dāng)中遇到的物理化學(xué)變化
對咖啡拉花的介紹!
磨豆機(jī)的刀盤拆卸
咖啡機(jī)的日常保養(yǎng)認(rèn)識牛奶及拉花藝術(shù)(Latte Art)由來
如何制作一杯卡布奇諾(Cappuccino)
廈門咖啡培訓(xùn)加盟咖啡制作的小知識有哪些?
咖啡作為和可可、茶流行于世界的主要飲品,它出現(xiàn)于各個場合,餐廳,家庭,辦公室,它逐漸與時尚、生活聯(lián)系在一起,形成獨有的咖啡文化。咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不一樣的烹煮器具精心制作而成的,咖啡豆就是指咖啡樹結(jié)出的果實里面的果仁,再用適當(dāng)?shù)姆椒ń?jīng)過烘焙而成,一杯標(biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的,一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作,***為客人呈上的咖啡在味蕾會呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。
咖啡生豆堅硬難以研磨,烘焙后,使得咖啡豆脆的像玻璃,降低研磨咖啡的能源。烘焙作為制作咖啡重要的一環(huán),也是必不可少的一環(huán),大體分為淺度、中度和深度烘焙。淺烘咖啡研磨后咖啡呈現(xiàn)淺褐色,咖啡帶酸,具有水果香、花香等風(fēng)味,整體口味較為清爽,無苦感。中烘咖啡研磨后咖啡呈現(xiàn)出中度褐色,酸味與香味保持一致,整體散發(fā)著焦糖芳香,口感很醇厚,深受多數(shù)人的喜愛。中稍深烘焙咖啡酸味越少,呈現(xiàn)出類似巧克力焦糖或堅果風(fēng)味。中深烘咖啡研磨后呈現(xiàn)深褐色,咖啡略帶酸味。深烘焙咖啡呈現(xiàn)油亮的黑且?guī)в猩钋煽肆ι?,氣味上透著煙熏味,咖啡基本上已?jīng)沒有酸味,只剩下焦苦味。一般而言,咖啡豆在烘焙后7-15天內(nèi)的咖啡味道鮮美可口,請注意及時飲用。為什么咖啡受到這么多人的喜愛?
所謂花式咖啡,是指在濃縮咖啡的基礎(chǔ)上按照不同比例加入各種調(diào)味品,如牛奶、奶油、巧克力、冰淇淋、酒、果汁等制成的咖啡??蓪⑵浔扔鳛榭Х冉豁懬R姷幕ㄊ娇Х热缈ú计嬷Z、拿鐵、摩卡、維也納、愛爾蘭咖啡等。除了多層次的口感,花式咖啡往往還有優(yōu)美的造型和奶味濃郁的特點,所以深得年輕人和女士的青睞,這也是其大受歡迎的原因。很多人愛上咖啡,是被花式咖啡那漂亮的拉花造型所吸引??Х壤ㄔ从诤螘r何地,一直以來都沒有十分明確的文獻(xiàn)記載??赡芷鹪从跉W美地區(qū),一些咖啡師在做咖啡表演時,絢麗的拉花技巧**震撼了當(dāng)時的咖啡業(yè)界,從而受到大眾的注目。制作一杯美味的咖啡需要注意什么?廈門咖啡培訓(xùn)加盟
咖啡的培訓(xùn)課程有哪些?廈門咖啡培訓(xùn)加盟
咖啡的文化是有著悠久的歷史沉淀,慢慢接觸,慢慢汲取,你會成為一名優(yōu)良的咖啡時。怎么分辨咖啡豆的好壞?簡單粗暴的辦法就是“聞、看、剝”。將咖啡豆靠近鼻子,深深的聞一下看看有木有香氣,如果有,那證明咖啡豆很新鮮。如味道特別微弱,甚至出現(xiàn)油膩的味道,那這種咖啡豆趕緊扔掉吧。觀察一下咖啡豆,看咖啡豆烘焙的是否均勻;拿一顆咖啡豆,剝了開它!假如是新鮮的,撥開會很輕松的伴隨著清脆的聲音。若是咖啡豆不新鮮,很難撥開。咖啡豆出油了,好還是不好?這就需要看你的咖啡豆是深烘還是淺烘,如果是深烘豆,出油是很正常的現(xiàn)象,即便剛出鍋沒有出油,過不了幾天也會出油。如果是淺烘咖啡豆,那就要注意了,豆子放的時間,口感肯定不好了。廈門咖啡培訓(xùn)加盟
廈門喜樂餐飲管理有限公司成立于2019-07-04,是一家服務(wù)型的公司。公司業(yè)務(wù)分為[ "咖啡師培訓(xùn)及認(rèn)證", "餐飲服務(wù)", "飲品蛋糕烘焙培訓(xùn)", "咖啡奶茶原物料銷售 " ]等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶提供質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。公司注重以質(zhì)量為中心,以服務(wù)為理念,秉持誠信為本的理念,打造教育培訓(xùn)質(zhì)量品牌。截止當(dāng)前,我公司年營業(yè)額度達(dá)到200-300萬元,爭取在一公分的領(lǐng)域里做出一公里的深度。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/567764.html
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