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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:普陀區(qū)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃**,廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃
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商用電磁灶比傳統(tǒng)爐灶的優(yōu)勢(shì): ***大優(yōu)勢(shì):節(jié)能 電磁熱效率在93%以上,燃油、燃?xì)鉄嵝?在20%—35%之間。用電磁爐能省錢(qián),并可為人類(lèi)節(jié)約不可再生資源油,普陀區(qū)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃**、氣、煤等。利在當(dāng)代,功在千秋。 第二大優(yōu)勢(shì):環(huán)保 無(wú)明火、無(wú)熱輻射、無(wú)煙、無(wú)灰、無(wú)污染、不升高室溫,不產(chǎn)生co、co2、so3等有害物質(zhì),環(huán)境得到保護(hù)。廚房清靜、清潔、清爽,讓廚師感覺(jué)安逸而身心健康。是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。 第三大優(yōu)勢(shì):省錢(qián) 保守計(jì)算,相對(duì)燃油節(jié)約45%的燃料成本,相對(duì)燃?xì)夤?jié)約50%的燃料成本。省錢(qián)就等于賺錢(qián)。 第四大優(yōu)勢(shì):火力猛 百芯聚能,***火力迅猛展示,在高溫狀態(tài)下能實(shí)現(xiàn)可視性猛火爆炒,無(wú)火勝有火,普陀區(qū)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃**。 第五大優(yōu)勢(shì):耐用 灶體外殼全部采用質(zhì)量不銹鋼材料制造,普陀區(qū)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃**,結(jié)實(shí)厚重,零部件材質(zhì)優(yōu)良,故而堅(jiān)固耐用。抽黑煙機(jī)架在與水泥板接觸的地方,要打螺絲固定好,不出現(xiàn)晃動(dòng)現(xiàn)象。普陀區(qū)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃**
無(wú)論廚房面積有多大,結(jié)構(gòu)有多復(fù)雜,皆有一定的流程秩序,而每個(gè)流程環(huán)節(jié)必須緊緊相連,才能減少作業(yè)時(shí)間及人工勞務(wù)的浪費(fèi),而這些區(qū)域間的主動(dòng)線與附屬走道一定要考慮它的流通性。我們建議,主動(dòng)線上應(yīng)預(yù)留150cm~180cm寬度,而附屬走道可以在75cm~90cm,因?yàn)槲覀兛紤]到一般的推車(chē),寬度皆在60cm,而一個(gè)人的正面平均為60cm搬拿貨物,臂膀的跨距也在75cm之間,所以為了主動(dòng)線回旋及交叉無(wú)礙,所以我們建議**少在150cm以上,而附屬走道至少要75cm才能致使貨物搬運(yùn)不受影響。另外更應(yīng)配合消防法則預(yù)留疏散通道,他的快速與快捷性,更是要考量清楚的,尤其在主動(dòng)線的前后疏散門(mén),更是要交代清楚專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃公司冷菜燒烤區(qū)的面積應(yīng)占比百分之十。
**廚房的優(yōu)點(diǎn): 1、可以克服生產(chǎn)成本居高不下,使大規(guī)模降低成本的愿望成為可能; 2、使成品在質(zhì)量、口味上的統(tǒng)一性更為明顯,這樣的快餐配送在概念上更接近于標(biāo)準(zhǔn)化范疇; 3、可以把"**大廚房"作為主要投資與技改方向,從而分散的連鎖店、小快餐店就不再分流有限的財(cái)力和物力,這樣就簡(jiǎn)化了科技投入的運(yùn)作過(guò)程,使"好鋼用在刀刃上"。 **廚房分類(lèi): 1、快餐連鎖業(yè)**廚房、火鍋連鎖業(yè)**廚房。 2、企業(yè)員工餐、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐、高校、鐵路、航空、**、醫(yī)院及社區(qū)供餐等**廚房。 **廚房設(shè)計(jì)思路:
餐具用品: a、提前對(duì)餐具進(jìn)行正確洗刷、消毒的程序; b、洗刷過(guò)程中對(duì)機(jī)用液和光亮劑要正確配及使用; c、餐具實(shí)行輕拿輕放,集中管理; d、餐具要合理存放、分類(lèi)存放、分檔存放; e、實(shí)行及時(shí)清理、洗刷,不產(chǎn)生積壓,以保障餐具的正常使用; f、對(duì)餐具清點(diǎn),以供應(yīng)開(kāi)餐正常使用;對(duì)破損餐具要登記存放,填寫(xiě)破損表,應(yīng)把破損率降到比較低。
(4)、洗碗間的設(shè)備 主要設(shè)備:洗碗機(jī) 維護(hù):認(rèn)真學(xué)*洗碗機(jī)的使用說(shuō)明。每天下班前換水、清洗,擦拭設(shè)備,為下一班準(zhǔn)備好洗劑液、干燥劑。 保養(yǎng):定期清理水堿,檢查洗碗溫度。 食堂就餐人數(shù)大于100人小于1000人的為中型食堂。
第六大優(yōu)勢(shì):省水 電磁灶是利用高頻磁場(chǎng)在鐵質(zhì)鍋底感應(yīng)電渦流使鍋體自身發(fā)熱,爐體并不產(chǎn)生熱量,爐面不需用水冷卻。 第七大優(yōu)勢(shì):美觀 外觀清逸、優(yōu)雅。廚房整體觀感清新脫俗,端莊高雅,品味彰顯,讓人爽心悅目,倍感非凡。 第八大優(yōu)勢(shì):智能 人性化波段開(kāi)關(guān)控制,實(shí)現(xiàn)高、低功率分段連續(xù)性微調(diào)操控,烹飪更方便;led高清數(shù)字顯示功率火力大小,一目了然。 第九大優(yōu)勢(shì):快速 因熱效率高而加熱速度快,菜品出爐率高。食客因能快速用餐而高興。 第**優(yōu)勢(shì):穩(wěn)定 采用***大功率電磁加熱技術(shù),避免了電壓不穩(wěn)對(duì)主控電子部件的沖擊,主機(jī)工作穩(wěn)定、產(chǎn)品壽命長(zhǎng);采用全閉環(huán)設(shè)計(jì),輸出功率恒定,火力穩(wěn)定。 第十一大優(yōu)勢(shì):安全 多重安全保護(hù),無(wú)漏電危險(xiǎn),無(wú)電磁輻射,不會(huì)發(fā)生,安全可靠。 第十二大優(yōu)勢(shì):全能 煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能學(xué)校食堂分為四大部分:廚房、就餐大廳、售飯區(qū)、辦公室。其中,就餐大廳占用大部分建筑面積,其次是廚房。普陀區(qū)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃**
廚房應(yīng)配有合理的通風(fēng)排煙設(shè)備。普陀區(qū)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃**
洗碗間:洗碗間的位置應(yīng)緊靠餐廳和廚房,潔、污流線分流明確,無(wú)迂回交叉,方便進(jìn)入臟餐具和送出潔凈餐具為佳。洗碗間應(yīng)采取封閉式。洗碗間的主要設(shè)備是洗碗機(jī),300人以下使用罩式洗碗機(jī),600人以下使用通道式洗碗機(jī),1000人以下使用長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)。 洗碗間設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng):1、洗碗間與餐廳應(yīng)保持在同一平面,不在同一平面的,需要進(jìn)行斜坡處理,方便餐車(chē)推送進(jìn)出。2、要有較大的接收臺(tái),以方便傳送餐具人員及時(shí)撤放餐具,減少餐具堆積碰撞。3、洗碗間要有完善的消毒設(shè)施,洗碗間不*承擔(dān)清洗餐具、擺放廚房用具的責(zé)任,也負(fù)責(zé)所有已清洗餐具的消毒工作。目前市面上的洗碗機(jī)大多具備餐具清洗、消毒、烘干功能,因此,洗碗間配置洗碗機(jī)及省人力又衛(wèi)生干凈。在手洗的情況下,洗碗間必須配置專(zhuān)門(mén)的消毒柜。普陀區(qū)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃**
上海先雨節(jié)能科技有限公司是一家先期廚房規(guī)劃設(shè)計(jì) 廚房設(shè)備的供應(yīng)和安裝 售后維保。節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備 爐灶 蒸箱 蒸汽機(jī)等 廚房不銹鋼排風(fēng)設(shè)備 排風(fēng)管道安裝 廚房洗刷調(diào)理類(lèi)設(shè)備 消毒設(shè)備 制冷設(shè)備 快餐保溫設(shè)備 廚房油煙凈化設(shè)備 煤氣管道安裝 燃?xì)庑孤z測(cè)裝置的銷(xiāo)售和安裝等的公司,致力于成為客戶業(yè)務(wù)創(chuàng)新、食品、飲料可信賴的合作伙伴。上海先雨廚具深耕行業(yè)多年,始終以客戶的需求為向?qū)?,為客戶提?**的[ "節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備", "不銹鋼廚房設(shè)備", "快餐保溫調(diào)理設(shè)備", "廚房通風(fēng)排煙設(shè)備" ]。依托效率源扎實(shí)的技術(shù)積累、完善的產(chǎn)品體系、深厚的行業(yè)基礎(chǔ),目前擁有員工數(shù)5~10人,年?duì)I業(yè)額達(dá)到50-100萬(wàn)元。上海先雨廚具始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。海納百川,有容乃大,國(guó)內(nèi)外同行的智慧都是促使我們前行的力量。
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