需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:常熟廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃上門勘察,廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃
***更新:2020-07-10 17:26:47
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廚房初加工區(qū)域:包括對(duì)原材料進(jìn)行粗加工、精加工的工作區(qū)域。粗加工的主要工作內(nèi)容有:對(duì)蔬菜進(jìn)行分揀,清洗,浸泡;對(duì)水產(chǎn)品海鮮進(jìn)行宰殺,解凍,分割,清洗;對(duì)肉類制品進(jìn)行清洗、解凍分割;對(duì)用量有要求的生鮮原料及時(shí)過磅、點(diǎn)驗(yàn)。操作時(shí)要分臺(tái)、分池操作,以免交叉污染;蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。這個(gè)區(qū)域要求有足夠的水槽及工作臺(tái)。精加工的主要工作內(nèi)容是對(duì)初加工后的原料進(jìn)行分割、成形,改刀為片、絲、丁,常熟廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃上門勘察、蓉等各種半成品,常熟廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃上門勘察,常熟廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃上門勘察,這個(gè)區(qū)域通常也叫切配區(qū)。由于工廠食堂廚房的出品量比較大,在這個(gè)區(qū)域應(yīng)該配置一些食品加工機(jī)械,比如:鋸骨機(jī),絞肉機(jī),切片機(jī),去皮機(jī),切菜機(jī)等廚房是多種專業(yè)技術(shù)的系統(tǒng)工程,必須統(tǒng)一協(xié)調(diào)運(yùn)作。常熟廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃上門勘察
我們?cè)谠O(shè)計(jì)廚房過程中時(shí)常碰到的問題便是廚房地理位置如何選擇,往往使我們的業(yè)主即使花錢也不能解決問題,所以事先的廚房位置選擇很重要。廚房位置的選擇首先應(yīng)了解是否符合設(shè)置要求:比如管道煤氣、供電要求、排煙要求、排水要求、周圍環(huán)境、左鄰右舍、行業(yè)、樓上樓下相互影響等等。現(xiàn)在個(gè)人意識(shí)非常高漲,對(duì)于污染、噪音、異味、安全等皆有要求,為避免日后的困擾,在事先的餐廳店址或廚房位置選擇上要做做詳盡的評(píng)估。
上海先雨廚具工程是一家集科研、設(shè)計(jì)、制造、銷售、安裝、維修服務(wù)為一體的專業(yè)廚具設(shè)備生產(chǎn)企業(yè), 主要承接不銹鋼廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備、大專院校幼兒園廚具設(shè)備,企事業(yè)單位廚房設(shè)備、抽煙凈化處理工程及廚房設(shè)計(jì)等項(xiàng)目 常熟廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃上門勘察廚房應(yīng)該有充足的光源,光線不足可能造成工作人員洗不干凈碗碟。
商用廚房選用設(shè)備安全是首要準(zhǔn)則,安全是商用廚房設(shè)備選擇的重中之重。在確保設(shè)備質(zhì)量的前提下,商用廚房設(shè)備的選擇應(yīng)考慮其在運(yùn)用過程中契合人機(jī)操作安全原理,設(shè)備不應(yīng)有毛邊,毛刺出現(xiàn),板材邊緣須折彎卷邊,焊接口磨平,以免刮傷。帶有水,電,煤氣的設(shè)備,必須有相應(yīng)的保護(hù)措施、防止設(shè)備危及人員安全及發(fā)生安全***,保證在操作過程中的使用安全。特別是用電設(shè)備,廚房必須單獨(dú)設(shè)置配電控制箱,且需要帶缺項(xiàng)保護(hù)功能,所有使用燃?xì)獾脑O(shè)備必須符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn),在安裝時(shí)需檢測(cè)是否漏氣,廚房地面需作防滑處理。
小型餐飲廚房應(yīng)具有加工制作200-500人就餐的設(shè)備配置,小型廚房雖然出品相對(duì)簡(jiǎn)單,但衛(wèi)生許要求并不低,各功能區(qū)即便無法劃分明確,但廚房?jī)?nèi)需設(shè)有足夠的生產(chǎn)操作空間及輔助功能間,需遵循基本的衛(wèi)生規(guī)范。流程和動(dòng)線需流暢,應(yīng)該遵循生進(jìn)熟出與回收不矛盾、防止交叉、生熟分開、防止生熟交叉污染。小型廚房因其占用面積有限,多將廚房各功能集中設(shè)計(jì)、設(shè)備統(tǒng)一布局。防止交叉、生熟分開、防止生熟交叉污染。小型廚房因其占用面積有限,多將廚房各功能集中設(shè)計(jì)、設(shè)備統(tǒng)一布局。食堂就餐人數(shù)小于100人的為小型食堂。
2、副食加工區(qū)指副食粗加工、副食細(xì)加工、副食熱加工區(qū)及風(fēng)味餐館的特殊加工間,包括:對(duì)肉類的粗洗、剔骨、去皮、分塊;對(duì)禽類的宰殺、拔毛、開膛、清洗;對(duì)魚、蝦、蚌類水產(chǎn)品的刮鱗、剪須、去殼、開膛、沖洗;對(duì)海產(chǎn)品的發(fā)泡沖洗;對(duì)蔬菜類擇選、沖洗等的粗加工區(qū)。在廚房設(shè)計(jì)中,這個(gè)區(qū)域通常分為三個(gè)區(qū):即初加工區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)。 3、 對(duì)于粗加工好的各種生食按照菜肴要求洗、切、稱量、配好裝盤送入細(xì)加工區(qū)。其加工好的半成品部分送入熱加工區(qū)(間)進(jìn)行熱加工,部分冷藏待用。廚房排煙口位置應(yīng)置于廚房所在建筑物的頂部。楊浦區(qū)廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃工程設(shè)計(jì)
廚房地面應(yīng)采用防滑吸水的地磚紅鋼磚。常熟廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃上門勘察
大多數(shù)的商用廚房設(shè)備購(gòu)買者對(duì)設(shè)備的性能,質(zhì)量,價(jià)格并不是很了解,大多數(shù)購(gòu)買者都是通過橫向?qū)Ρ葋砼卸▋r(jià)格是否合適,這當(dāng)然是一種不錯(cuò)的方法,問題在于,比價(jià)絕非是只選擇低價(jià),商用廚房設(shè)備絕大部分是采用不銹鋼板材制作,不銹鋼板材根據(jù)金屬含量元素比例的不同有上千種型號(hào),價(jià)格當(dāng)然也有所不同,使用**多的是201或是304,304含鎳量在8-12個(gè)之間,防腐防銹性能優(yōu)越,市場(chǎng)歡迎程度較高,201含鎳量1-2個(gè),防腐防銹性能稍差一些,兩者的價(jià)格差距在35%左右。304型號(hào)制作出來的設(shè)備使用十年八年也不會(huì)生銹,而201板材制作的,時(shí)間久了是會(huì)有銹斑的,但不會(huì)影響正常使用。目前市面上還有很多廉價(jià)的,遇到這種價(jià)格便宜的,就要多留心眼了,質(zhì)量好的商用廚房設(shè)備按照8-10年的使用壽命來制作的,價(jià)格低廉有很大的可能是因?yàn)榘宀脑旒?,使用壽命無法達(dá)到這么長(zhǎng)的年限,比如蒸飯車,12盤的兩千塊的都有,這種蒸飯車能正常使用2年就不錯(cuò)了。其次是看制作工藝,表面是否光滑,平整,焊接口是否拋光,是否卷邊等常熟廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃上門勘察
上海先雨節(jié)能科技有限公司成立于2016-01-18,注冊(cè)資本:100-200萬元。該公司服務(wù)型的公司。公司是一家有限責(zé)任公司企業(yè),以誠(chéng)信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、質(zhì)量高效的管理團(tuán)隊(duì)、精悍的職工隊(duì)伍,努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司目前擁有***員工5~10人人,具有[ "節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備", "不銹鋼廚房設(shè)備", "快餐保溫調(diào)理設(shè)備", "廚房通風(fēng)排煙設(shè)備" ]等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。上海先雨廚具以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念,打造高指標(biāo)的服務(wù),引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/560069.html
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