蛋糕培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)蛋糕培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來說,蛋糕培訓(xùn)項(xiàng)目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長期培訓(xùn)以及10-15天的長期培訓(xùn)，昆明專業(yè)的面點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)中心，昆明專業(yè)的面點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)中心.同時(shí)學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么蛋糕培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校鄭重承若:每一個(gè)蛋糕培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包 會,學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會.同時(shí)在蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，昆明專業(yè)的面點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)中心,先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好蛋糕技術(shù).（現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi)，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠） 教學(xué)方法：采取實(shí)作為主、理論為輔的強(qiáng)化教學(xué)手段。昆明專業(yè)的面點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)中心

◆ 培訓(xùn)要求:通過本課程教學(xué)員了解中式面點(diǎn)在飲食業(yè)的地位作用,了解食品營養(yǎng)學(xué)衛(wèi)生基礎(chǔ)知識、懂得常用工具、設(shè)備的使用保養(yǎng)能核算單一點(diǎn)心品種成本。 ◆培訓(xùn)內(nèi)容:1.點(diǎn)心在飲食業(yè)中的地位、作用 2.點(diǎn)心的分類和各地區(qū)點(diǎn)心的特點(diǎn) 3.制作點(diǎn)心的設(shè)備與工具 ◆食品營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識： 1.烹飪原料所含的主要營養(yǎng)素 2.烹飪原料所含的主要營養(yǎng)素的功能。 ◆飲食食品衛(wèi)生基礎(chǔ)知識：1.飲食衛(wèi)生 (1)食具衛(wèi)生(2)環(huán)境衛(wèi)生(3)個(gè)人衛(wèi)生 ◆常用設(shè)備用具使用：1.中式點(diǎn)心制作常用設(shè)備用具使用方法 2.易燃易爆性質(zhì)與條件。 3.安全儲存的方法。(消防滅火器的使用知識) ◆飲食業(yè)成本核算：1.成本核算的基本知識 2.成本核算基本公式及其換算 3.成本核算基本公式及其換算、和單一品種的成本核算。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi)，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠）昆明專業(yè)的面點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)中心2003年度被云南省勞動(dòng)就業(yè)服務(wù)局評為先進(jìn)單位、定點(diǎn)培訓(xùn)單位。

宋元時(shí)期已出現(xiàn)酵子發(fā)面的技藝，油酥面團(tuán)的制作也趨成熟，并創(chuàng)造了用綠豆粉皮、雞蛋煎餅包餡制兜子、金銀卷煎餅的特殊技藝?！秹袅轰洝酚涊d的包子就有細(xì)餡大包子、水晶包子、筍肉包子、蝦魚包子、江魚包子、蟹肉包子、鵝鴨包子、七寶包子等等。此時(shí)面點(diǎn)制作技藝日趨完善，除包子外，面條的制作方法也有多，有先桿后切成條的，有拉拽成寬長條的，有用湯匙撥面人沸水鍋中呈魚形狀的，還有用特制有漏孔的木床壓成細(xì)條入鍋的河漏;此外還有用模加壓成形再經(jīng)油炸的油酥面點(diǎn)，先捏成形再用剪刀在外層剪出花樣的饅頭;糕團(tuán)已能制出壽桃、壽龜、駱駝蹄、梅花餅等多種象形成品。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi)，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠）

云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)云南省人力資源和社會保障廳批準(zhǔn)成立的一所現(xiàn)代化、綜合性、師資力量雄厚的培訓(xùn)學(xué)校。地處昆明市王大橋曇華路485號（曇華公園后門），學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅、學(xué)習(xí)氣氛濃厚、交通便捷、教學(xué)設(shè)施齊全。擁有教學(xué)樓近3000平方米，可同時(shí)容納五、六百名學(xué)員。是一所為廣大有志青年提供職業(yè)指導(dǎo)、技能培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)扶持等服務(wù)而創(chuàng)建的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，具有**的法人資格。 教學(xué)方法：采取實(shí)作為主、理論為輔的強(qiáng)化教學(xué)手段。（以理論指導(dǎo)實(shí)踐，以實(shí)踐加深理論，在理論中論證實(shí)踐，在實(shí)踐中鞏固理論）結(jié)合先進(jìn)的實(shí)習(xí)設(shè)備，把復(fù)雜的問題簡單化，讓學(xué)員們同步操作，迅速掌握專業(yè)知識，達(dá)到事半功倍的效果。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi)，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠）2002年度我校被云南省勞動(dòng)就業(yè)服務(wù)局評為合格單位。

蛋糕種類：

①面糊類蛋糕：配方中油脂用量高達(dá)面粉的60%左右，用以潤滑面糊，使產(chǎn)生柔軟，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

②乳沫類蛋糕：配方特點(diǎn)是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強(qiáng)韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。

③戚風(fēng)類蛋糕：用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M合而成。

（現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi)，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠） 真實(shí)環(huán)境、真實(shí)項(xiàng)目、真實(shí)體驗(yàn)。昆明專業(yè)的面點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)中心

貫推行“技能培訓(xùn)與素質(zhì)教育并重”的教育方針。昆明專業(yè)的面點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)中心

云南先科培訓(xùn)學(xué)校是云南省較大的培訓(xùn)企業(yè)，是勞動(dòng)和社會保障廳的定點(diǎn)培訓(xùn)單位，也是省級***培訓(xùn)企業(yè)、培訓(xùn)項(xiàng)目包括汽車、摩托車、手機(jī)、電氧焊、廚師、面點(diǎn)師、調(diào)酒師、家電、電腦等培訓(xùn)項(xiàng)目，是技術(shù)人才的輸出寶庫。 記者了解到，不久前，一位不速之客來到了先科培訓(xùn)學(xué)校，這就是83歲高齡的史書勛老人，并且熱情高漲，或許有些年輕人都有所不及，恰恰相反遇到先科培訓(xùn)學(xué)校的校長許德兵值班。許校長詢問得知老先生退休多年，是個(gè)勤于思考，酷愛技術(shù)行業(yè)的老人，更可喜的是，老人身體很棒，精神面貌非常好，身體健康。老先生說學(xué)技術(shù)開店并不可能，主要是學(xué)習(xí)知識，知識是沒有界限的，人人需要進(jìn)步，不分男女老少，社會上一些年輕人整天吃喝玩樂，不學(xué)無術(shù)，他想用自己的真實(shí)行動(dòng)***社會上所有的人，鼓勵(lì)大家積極學(xué)習(xí)，積極鉆研，為新昆明建設(shè)作出自己應(yīng)作的貢獻(xiàn)。（云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校：現(xiàn)在預(yù)繳500元報(bào)名費(fèi)，**結(jié)束后到校學(xué)習(xí)抵1000元的優(yōu)惠）昆明專業(yè)的面點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)中心

云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)立于2016-04-07，是一家服務(wù)型公司。公司業(yè)務(wù)涵蓋[ "廚師培訓(xùn)考證", "各種維修工培訓(xùn)考證", "電工焊工培訓(xùn)考證", "司機(jī)培訓(xùn)考證" ]等，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在教育培訓(xùn)深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為**，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造教育培訓(xùn)質(zhì)量品牌。截止當(dāng)前，我公司年?duì)I業(yè)額度達(dá)到50-100萬元，爭取在一公分的領(lǐng)域里做出一公里的深度。

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