牛排都有哪些？金華市婺城區(qū)食轅生鮮店小編會(huì)告訴小伙伴們幾種常見的牛排，以及它們分別適合吃幾分熟，寧波牛排怎么擺好看。菲力牛排（牛里脊）：菲力牛排也叫嫩牛柳，是牛排中的常見部位。它是牛脊上比較嫩的肉（牛里脊），菲力牛排的脂肪極少，寧波牛排怎么擺好看。愛吃瘦肉的小伙伴，可以選擇這種牛排。但因?yàn)樗桥Ｅ胖械谋容^好部位，所以價(jià)格自然也是牛排中比較貴的。菲力牛排的肉質(zhì)非常嫩，因此比較適合吃3分熟。肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排，它是西餐桌上十分常見的經(jīng)典牛排。肋眼牛排肥瘦均有，寧波牛排怎么擺好看。無(wú)論是煎還是烤都非常合適，肋眼牛排吃起來(lái)會(huì)有牛油的香味。肋眼牛排適合吃5分熟。不太能接受生肉的小伙伴吃7分熟也可以。菲力牛排一分熟三分熟口感比較好。寧波牛排怎么擺好看

牛排幾分熟表示牛排的生熟程度，牛排的熟度有近生牛排、一分素、三分?jǐn)?shù)、五分熟、七分熟以及全熟牛排。做牛排的時(shí)候都是依據(jù)自己的口味來(lái)做出不同的熟度，那么菲力牛排幾分熟好吃呢？金華市婺城區(qū)食轅生鮮店小編認(rèn)為菲力牛排推薦三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉質(zhì)很嫩，而且油脂少。菲力牛排又叫FILLET，是牛脊上比較嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。不足的是如果你追求有嚼勁的牛排，那就不要選擇這種了。寧波牛排怎么擺好看學(xué)會(huì)了區(qū)分這菲力和肉眼兩種牛排的話，在吃的時(shí)候你也會(huì)品味到其中與眾不同的風(fēng)味哦！

牛排是不少人喜歡吃的美食之一，吃牛排一來(lái)可以享受美味鮮嫩的牛肉，二來(lái)可以享受那優(yōu)雅的氛圍，尤其是在約會(huì)的時(shí)候吃牛排，那種feel真真的極好的！但是，有一個(gè)問題想要問問大家，在吃牛排的時(shí)候，雖然都知道的一種牛排那就是菲力牛排，但是美味的菲力牛排是牛的哪個(gè)部位你知道嗎？在西餐的餐單中，比較常見就是菲力牛排了，菲力牛排的英文是Tenderloin，指的是牛里脊肉，是牛脊上比較嫩的肉，由于肉質(zhì)細(xì)嫩，在煎的時(shí)候煎三分熟就可以了。與其他位置的肉截然不同，盡管菲力牛排的外表被烤得微焦，但用刀將其切開，里面卻是粉紅色鮮嫩的肉質(zhì)。但由于其肉汁并非十分豐富，因此為了讓整塊牛肉吃起來(lái)更為爽口鮮嫩，通常廚師不會(huì)將其煎太久。為了講求新鮮，烤的時(shí)間很短，中間便像是焗出來(lái)的一樣，但吃起來(lái)卻特別鮮香。

牛排先烤后煎的做法：這是排除火烤之外，牛排**比較建議的方法喔。跟「先煎后烤」使用高溫烤箱不同，「先烤后煎」先采用低溫約90度的烤箱(約40分鐘至1小時(shí))把牛排烤到適當(dāng)?shù)氖於龋俜派蠠徨伡宄鏊执嗤鈱?。這種方法可以確保熟度達(dá)到個(gè)人喜好，還能藉由低溫烘烤的特性，讓牛排熟度均勻，而不像油煎法那樣內(nèi)外熟度有著明顯的差異。另外，也因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間烘烤的關(guān)係，牛排表層的水分會(huì)流失，但這也幫助你在之后油煎的過程創(chuàng)造出更酥脆的表面。越酥脆，表示著味道也會(huì)越豐富。「先烤后煎」也被認(rèn)為是比較奢華，具有豐富口感的烹煮方式。但當(dāng)然，好的事情就得讓你花時(shí)間等待，所以如果你能耐得住性子，「先烤后煎」就是很棒的選擇。西冷牛排比較韌，偏硬有嚼頭。

對(duì)于很多減重人士來(lái)說，牛排是比較好的選擇，那減脂牛排怎么做呢？下面，金華市婺城區(qū)食轅生鮮店小編為大家介紹減脂牛排的做法。做減脂牛排需要的主料：牛排，紅酒，洋蔥，初榨橄欖油。輔料：黑胡椒，迷迭香，苦菊，小番茄，鹽。減脂牛排的做法：將牛排備好，用肉錘或者刀背敲打，知道斷筋為止；把橄欖油倒入碗中，加黑椒碎，迷迭香，鹽和紅酒攪拌均勻，作為腌料，腌制一下備用；將牛排放入腌料里面，浸泡3-4分鐘；熱鍋，將腌制好的牛排放進(jìn)去煎一煎，肉身變色后，加紅酒，至2面煎熟為止；鍋里加油，洋蔥切碎，放進(jìn)鍋里面炒至變色，加黑椒碎和少量水，煮至濃稠，放鹽調(diào)味，盛入碗中蘸料即食。對(duì)于菲力和肉眼這兩種牛排，它們的味道與口感相似，但是畢竟是不同的部位，在做的時(shí)候自然是要區(qū)別對(duì)待。寧波牛排怎么擺好看

西冷牛排屬于牛的外脊肉，牛腰部?jī)蓚?cè)后腰脊肉，此部位靠近腿部運(yùn)動(dòng)肌肉，所以稍有嚼勁，油花較少且均勻；寧波牛排怎么擺好看

菲力牛排（英文：TenderloinSteak，法語(yǔ)：FiletMignon）：菲力牛排是取自牛只腰內(nèi)肉（Tenderloin）部位，每頭上千磅的牛只能切出幾磅的菲力，是牛肉比較嫩的部位，通常也是比較昂貴的牛排。這個(gè)部位的運(yùn)動(dòng)量極少，所以肉質(zhì)如奶油般的細(xì)嫩且油脂含量極低，是可以優(yōu)雅來(lái)品嘗的牛排。菲力牛排建議吃3分熟（MediumRare）的形式，過熟則肉質(zhì)變硬，就無(wú)法品嘗出菲力牛排的鮮嫩多汁，及其微妙精致的風(fēng)味。食轅生鮮火鍋燒烤牛排食材超市主打火鍋燒烤牛排配料食材，澳洲進(jìn)口原切牛排，包括菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排、干式熟成牛排等，歡迎廣大消費(fèi)者前來(lái)選購(gòu)牛排。寧波牛排怎么擺好看

金華市婺城區(qū)食轅生鮮店位于浙江省金華市，創(chuàng)立于2019-03-14。公司業(yè)務(wù)分為[ "火鍋食材", "", "", "" ]等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)先進(jìn)知識(shí)，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。截止當(dāng)前，我公司年?duì)I業(yè)額度達(dá)到30-50萬(wàn)元，爭(zhēng)取在一公分的領(lǐng)域里做出一公里的深度。

文章來(lái)源地址: http://m.cdcfah.com/cp/556622.html