4、防火準則 廚房防火首先是配置可能起火的防護設施，其次是安裝必要的防火設施，對于廚房設備而言是設備要具有防火性能，當然，大多數的設備都以不銹鋼為主要材料，不銹鋼防火性能極好，不燃、阻燃，這樣也就避免了發(fā)生火災時設備導熱延火，正規(guī)生產廠家生產的廚房設備表面都全部運用不燃、阻燃的不銹鋼材料制成，容易傳熱、導熱的設備還應設有隔熱保護層。4、防火準則 廚房防火首先是配置可能起火的防護設施，節(jié)能廚房設計規(guī)劃專業(yè)廚房，其次是安裝必要的防火設施，對于廚房設備而言是設備要具有防火性能，當然，節(jié)能廚房設計規(guī)劃專業(yè)廚房，大多數的設備都以不銹鋼為主要材料，不銹鋼防火性能極好，不燃，節(jié)能廚房設計規(guī)劃專業(yè)廚房、阻燃，這樣也就避免了發(fā)生火災時設備導熱延火，正規(guī)生產廠家生產的廚房設備表面都全部運用不燃、阻燃的不銹鋼材料制成，容易傳熱、導熱的設備還應設有隔熱保護層。廚房應該有充足的光源，光線不足可能造成工作人員洗不干凈碗碟。節(jié)能廚房設計規(guī)劃專業(yè)廚房

在不銹鋼廚房設備的制作中，采用的材料均是不銹鋼板材，不銹鋼板材根據用途需要有上千種型號，不銹鋼廚房設備的制作通常采用201或304。304和201的根本的區(qū)別在于含鎳量不同，含鎳不低于8個、含猛低于2的不銹鋼板材才能夠稱之為304不銹鋼。含鎳量的高低決定了耐腐蝕性能的高低。201和304板材在色澤、手感、分量上差別甚微，一般肉眼很難識別，304不銹鋼板材的耐腐蝕性能要強過201，那么如何鑒別板材本身是不是304？小編提供以下兩種方法寶山區(qū)廚房設計規(guī)劃上門勘察廚房與餐廳不在同一樓層應設置傳菜梯以滿足衛(wèi)生要求。

因在開業(yè)裝修時預計的就餐人員飽和值低于現今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業(yè)，原設計風機轉數低，排煙量小，導致排煙不暢。 解決方法：在排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機，提高排煙量；或更換大風量風機 2、設備陳舊老化： 部分老式排油煙設備排油煙罩老化，導致煙罩漏風，排煙量降低；排煙風機老化導致轉速降低，排煙量降低，老式排油煙設備的油煙管道都比較細（管徑約300mm*300mm）,因長時間積存油垢又不方便清洗，也同樣導致排煙效果不好。 解決方法：查查到底哪的問題**嚴重，查查煙罩、煙道是否漏風，可以緩解一些，如果還不行，一般風機的問題比較大，那有可能就得換了，如果說降低費用的話，排油煙罩可以保留。 3、未定期清洗：油煙機在使用一段時間，油煙機葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢必增加了風輪轉動動能，使電機起動電流加大。**機構曾經做過測試：長期未清洗的油煙機，在開機時的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機，所以定期清洗油煙機，對電機是一個很好的保護作用，可以延長油煙機的使用壽命。油污粘住電機轉軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大——費電。

商用廚房設備的配置是一個系統(tǒng)性的項目工程，并非簡單的設備拼湊。我們曾經遇到過這樣的客戶，他按照自己的想法買了一整套設備讓我們去安裝，到了現場才發(fā)現太多問題，比如，過分要求水池水槽做深，結果油水分離器沒地方放；事先沒有和裝修公司協調，導致排煙管道與空調管道交叉；不銹鋼制品不是同一廠家，設備外形不統(tǒng)一，影響視覺效果。更嚴重的是設備總電容遠超實際的電容；通道預留不夠，導致廚房擁擠，表面上節(jié)省了空間，實際上會使工作效率降低，無形中增加了使用成本。如果廚房不符合衛(wèi)生,環(huán)保,消防要求，會有勒令整改,罰款,甚至停業(yè)的風險。為了避免以上諸多問題，比較好還是請專業(yè)的廚房設備公司事先設計，專業(yè)的廚房設備公司會根據廚房格局,廚房生產需要,菜式出品,用餐人數等因數按照衛(wèi)生,環(huán)保,安全,消防,使用便利的要求出示設備布局圖,水電圖,地溝圖,墻體圖。有了這些圖紙裝修公司施工及廚房設備公司設備安裝都會方便很多，這樣，一個標準的廚房就有了依據。廚房是多種專業(yè)技術的系統(tǒng)工程，必須統(tǒng)一協調運作。

商用電磁灶產品優(yōu)勢 1、材質優(yōu)勢： a、外殼整體采用不銹鋼框架結構。進口雪花砂油磨不銹鋼板，面板一次成型，無縫隙銜接。 b、進口微晶板、耐磨損、耐高溫、抗沖擊。 c、相關配件igbt模塊德國原裝進口，耐高溫 800℃ 2、工藝優(yōu)勢： a、無痕無節(jié)點氧焊技術，做工精細考量，渾然一體 b、商住精工super durable 結構，穩(wěn)定耐用 c、流水線生產，規(guī)范化、標準化、數據化品質管 3、技術優(yōu)勢： a、 高頻**電磁線圈，中心點發(fā)熱技術（行業(yè)**），解決受熱盲點（可煎蛋），均勻受熱，發(fā)熱面積大、火力更猛更強勁。 b、可選智能定時、定溫、鎖機、故障自動診斷，智能安全保護等功能。 c、防護等級ip44，多重防護（防水防塵）；不銹鋼輻射屏蔽保護；自檢功能；自動保護功能等。廚房設計要：合理實用，衛(wèi)生清潔，美觀大方。楊浦區(qū)節(jié)能廚房設計規(guī)劃

洗碗間傳輸要方便，洗碗機會產生熱氣應配排氣裝置。節(jié)能廚房設計規(guī)劃專業(yè)廚房

二、通過磁性辨別304不銹鋼 在不銹鋼市場中人們對304不銹鋼的認識還存在誤區(qū)。有部分人認為用磁鐵吸不銹鋼，能吸上的就是不銹鐵，吸不上的是不銹鋼，好不銹鋼都沒磁。然而就這一觀點，下面我將為大家做出判斷，到底怎樣通過這一磁性性質來辨別出304不銹鋼。 首先我們知道304不銹鋼屬于奧氏體型，但是奧氏體型是無磁或弱磁性，所以大家會認為好的不銹鋼是沒有磁性的?？墒?，人們缺忽略了一點就是304不銹鋼在因冶煉過程中造成其化學成分波動或加工狀態(tài)不同時可能出現磁性，可這不能認為是冒牌或不合格產品；另外304不銹鋼經過冷加工，組織結構也會向馬氏轉化，冷加工變形度越大，馬氏體轉化越多，鋼的磁性就越大。相反，質量次一點的200系列不銹鋼，很有可能不帶磁性，由此判定它是貨真價實的不銹鋼，就大錯特錯了。特別要提出的是，因上述原因造成的304不銹鋼的磁性，與其他材質的不銹鋼磁性完全不是同一級別的，也就是說304鋼的磁性始終顯示的是弱磁性。這就告訴我們，如果不銹鋼帶弱磁性或完全不帶磁性，應判別為304或316材質;如果與碳鋼的磁性一樣，顯示出強磁性，因判別為不是304材質。節(jié)能廚房設計規(guī)劃專業(yè)廚房

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