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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:徐匯區(qū)會所廚房通風(fēng)排煙,廚房通風(fēng)排煙
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如何計(jì)算廚房排風(fēng)量
廚房排煙風(fēng)量計(jì)算與工廠、實(shí)驗(yàn)室排除有害氣體一樣,要把所產(chǎn)生的有害氣體全部排除干凈,屬于專業(yè)排煙技術(shù)。排煙風(fēng)量計(jì)算應(yīng)該以捕捉全部的油煙熱氣為基準(zhǔn),不是*等同于簡單的通風(fēng)換氣,徐匯區(qū)會所廚房通風(fēng)排煙。根據(jù)流體力學(xué)原理,對排煙罩吸排氣體的流動過程加以說明,這樣有助于計(jì)算方法的比較,也有助于對其他類型排煙設(shè)備進(jìn)行分析。
排煙罩的排風(fēng)原理
壓力的傳播和聲音的傳播是一樣的,在空氣中壓力也是以聲音的速度在傳播。氣體被吸入負(fù)壓區(qū),形成氣流,以負(fù)壓區(qū)為中心形成一個(gè)球形的等壓面,也稱作等速面。在這個(gè)等壓面上壓力的大小相等,壓力引起氣流的流動速度也相同,流線處處與球形等壓面垂直。在不同半徑的等壓面上,球形面積不同,流速不同,徐匯區(qū)會所廚房通風(fēng)排煙,通過球形面積流量相等,也就是與吸風(fēng)口的 流量相同。也就是以負(fù)壓區(qū)中心形成一個(gè)球形的等壓面,流速與到中心的距離的平方成反比,一個(gè)完全無遮擋的吸風(fēng)口,壓力傳播是整個(gè)球形空間,擴(kuò)散角為4*3.14159,由于流場為球形空間,所以流速衰變的特別快。吸風(fēng)口徑為do,徐匯區(qū)會所廚房通風(fēng)排煙,當(dāng)吸風(fēng)口距離S=0.8do時(shí)流速就降為吸風(fēng)口流速uo的10%也就等于0.1uo,所以排煙罩的大小要考慮盡量靠近灶臺,要求大小尺寸合理的傘型罩子。 如果選擇的油煙凈化器風(fēng)量偏小,又會無法滿足凈化的需求。徐匯區(qū)會所廚房通風(fēng)排煙
上海先雨節(jié)能科技有限公司承接 廚房通風(fēng)排煙項(xiàng)目,各種食堂,酒店,商場等通風(fēng)排煙項(xiàng)目,排風(fēng)改造項(xiàng)目,消防排煙項(xiàng)目等,工程無關(guān)大小均可上門勘查制定方案以及項(xiàng)目預(yù)算,歡迎有需求的客戶來電咨詢,我們將竭誠為您服務(wù)。
運(yùn)水集氣(煙)罩的設(shè)計(jì)原理是形成水幕循環(huán),與油煙碰撞后達(dá)到凈化油煙的目的。影響運(yùn)水集氣(煙)罩使用效果的關(guān)鍵是要形成連續(xù)的水幕,并需要對循環(huán)水系統(tǒng)進(jìn)行定期清理。實(shí)際上由于管理不善,目前大部分運(yùn)水集氣(煙)罩無法形成連續(xù)水幕,而只是形成了斷續(xù)流動的水滴或小水柱,因此使用效果非常差。
松江區(qū)飯店廚房通風(fēng)排煙以上選型方式以比較大風(fēng)量計(jì)算值為準(zhǔn),當(dāng)一個(gè)廚房設(shè)計(jì)風(fēng)量大于10000 m3/h時(shí),凈化器設(shè)計(jì)容量應(yīng)增大20%。
廚房排風(fēng)效果不佳的因素:
1、設(shè)計(jì)不合理:因在開業(yè)裝修時(shí)預(yù)計(jì)的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值,廚房工作量增加,多臺灶同時(shí)作業(yè),原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低,排煙量小,導(dǎo)致排煙不暢。
解決方法:在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī),提高排煙量;或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī)
2、設(shè)備陳舊老化:部分老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化,導(dǎo)致煙罩漏風(fēng),排煙量降低;排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低,排煙量降低,老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)(管徑約300mm×300mm),因長時(shí)間積存油垢又不方便清洗,也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。
解決方法:沒別的好方法,查查到底哪的問題**嚴(yán)重,查查煙罩、煙道是否漏風(fēng),可以緩解一些,如果還不行,一般風(fēng)機(jī)的問題比較大,那有可能就得換了,如果說降低費(fèi)用的話,排油煙罩可以保留。
3、未定期清洗:油煙機(jī)在使用一段時(shí)間,油煙機(jī)葉輪、煙道上將粘有大量的油污,增加了葉輪的重量,這樣勢必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動動能,使電機(jī)起動電流加大。**機(jī)構(gòu)曾經(jīng)做過測試:長期未清洗的油煙機(jī),在開機(jī)時(shí)的電流是正常值的3-6倍,這樣很容易燒毀電機(jī),所以定期清洗油煙機(jī),對電機(jī)是一個(gè)很好的保護(hù)作用,可以延長油煙機(jī)的使用壽命。油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸,加大了磨擦力,使電機(jī)負(fù)荷加大—費(fèi)電。
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4)根據(jù)匹配風(fēng)機(jī)選型
①計(jì)算系統(tǒng)管網(wǎng)壓損:系統(tǒng)管網(wǎng)壓損包括局部壓損和沿程壓損 局部壓損:各變徑管、彎頭、進(jìn)出風(fēng)口產(chǎn)生的壓力損失 沿程壓損:各直管段的壓力損失
②風(fēng)機(jī)的全壓=(管網(wǎng)壓損+設(shè)備壓損)×(100+20)% 根據(jù)風(fēng)機(jī)全壓選取風(fēng)機(jī)的型號規(guī)格 風(fēng)機(jī)額定風(fēng)量=復(fù)合式油煙凈化器總處理風(fēng)量×1.2% 5)川菜,湘菜等揮發(fā)的油煙量比較大,凈化器設(shè)計(jì)容量應(yīng)增大40%。
以上選型方式以比較大風(fēng)量計(jì)算值為準(zhǔn),當(dāng)一個(gè)廚房設(shè)計(jì)風(fēng)量大于10000 m3/h時(shí),凈化器設(shè)計(jì)容量應(yīng)增大20%。 掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響非常必要。
廚房排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)(含*)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù),包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目,在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響;如果是改造項(xiàng)目,在加裝油煙凈化器時(shí)需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算,必要時(shí)要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。
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舉例說明:廚房排煙風(fēng)量為12500m3時(shí),風(fēng)管截面積=12500*10*3600≈0.35㎡,風(fēng)管尺寸可選擇700mm*500mm。松江區(qū)飯店廚房通風(fēng)排煙
廚房排煙管道的水平段不宜太長,一般水平**遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度。徐匯區(qū)會所廚房通風(fēng)排煙
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廚房排煙設(shè)備安裝注意事項(xiàng): 1、廚房所在位置距離居民區(qū)必須大于20米以上,廚房所在建筑物高度低于15米時(shí),出風(fēng)口必須置于該建筑物頂部,如果廚房所在建筑物高度高于15米且廚房位置在15米以上的,排煙風(fēng)口高度應(yīng)高于廚房所在位置。 2、集氣罩距離地面高度不小于1.9米不大于2.3米,距離地面過低廚師會碰頭,過高不利于集氣罩收集油煙,集氣罩的長度和寬度都應(yīng)該超過設(shè)備100mm,也就是說集氣罩要完全能覆蓋設(shè)備。 3、設(shè)計(jì)排風(fēng)管道的走向時(shí)要避開消防管道、空調(diào)管道,一旦與其***,后期安裝會很麻煩。設(shè)計(jì)時(shí)盡量減少風(fēng)管彎頭和變徑,出現(xiàn)彎頭時(shí)角度在90度以內(nèi),直線管道的排風(fēng)效果是比較好的。 4、油煙凈化器的風(fēng)量一般要比排煙風(fēng)機(jī)稍大一些。至于對應(yīng)油煙凈化器和排煙風(fēng)機(jī)風(fēng)量選擇可對應(yīng)生產(chǎn)廠家的參數(shù)表,正規(guī)合格的生產(chǎn)廠家參照表大同小異。
徐匯區(qū)會所廚房通風(fēng)排煙
上海先雨節(jié)能科技有限公司注冊資金100-200萬元,是一家擁有5~10人***員工的企業(yè)。上海先雨廚具致力于為客戶提供質(zhì)量的[ "節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備", "不銹鋼廚房設(shè)備", "快餐保溫調(diào)理設(shè)備", "廚房通風(fēng)排煙設(shè)備" ],一切以用戶需求為中心,深受廣大客戶的歡迎。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力,努力學(xué)習(xí)行業(yè)先進(jìn)知識,遵守行業(yè)規(guī)范,植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。截止當(dāng)前,我公司年?duì)I業(yè)額度達(dá)到50-100萬元,爭取在一公分的領(lǐng)域里做出一公里的深度。
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