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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:昆山廚房設(shè)計規(guī)劃專業(yè)公司,廚房設(shè)計規(guī)劃
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當前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?建筑、建材?廚房設(shè)施?整體廚房?昆山廚房設(shè)計規(guī)劃專業(yè)公司 上海先雨廚具廚房工程供應(yīng)
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詳細說明
上海先雨廚具工程是一家集科研、設(shè)計、制造、銷售、安裝、維修服務(wù)為一體的專業(yè)廚具設(shè)備生產(chǎn)企業(yè), 主要承接不銹鋼廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備、大專院校幼兒園廚具設(shè)備,企事業(yè)單位廚房設(shè)備、抽煙凈化處理工程及廚房設(shè)計等項目
六、廚房地面應(yīng)具備干燥、清潔、防滑功能(地面采用防滑材料),排水溝暢通,出水口設(shè)置防鼠網(wǎng); 七、所有廚房要求安裝天花,且墻面需鋪滿瓷片至天花高度;建議傳菜后勤通道墻面也需要鋪瓷片,昆山廚房設(shè)計規(guī)劃專業(yè)公司,可防止推車碰撞,昆山廚房設(shè)計規(guī)劃專業(yè)公司、刮化墻面,也有利于衛(wèi)生清潔,保持干凈,不過高度根據(jù)需求1.5米左右即可,昆山廚房設(shè)計規(guī)劃專業(yè)公司,另外建議所有墻角包不銹鋼邊,防止撞壞); 八、各廚房要有足夠冷藏、冷凍柜(庫)設(shè)施,生熟食品及半成食品分柜置放。 九、各廚房需有**粗加工間(切配間):粗加工間與其它操作間隔離分開,各操作間溫度適宜,冷氣供應(yīng)充足。 十、各廚房需設(shè)計有專門存放餐料的干貨倉庫; 廚房地面保持干燥,防滑,吸水。昆山廚房設(shè)計規(guī)劃專業(yè)公司
7、大型餐飲店規(guī)模大、經(jīng)營菜品種類多,客流量很大,為了保證廚房食材、調(diào)輔料等充足,需劃分出一定面積作為倉庫。規(guī)模稍大的廚房,為了防止原料間相互串味、互相污染,便于倉儲管理、便于存儲本地不易采購和容易斷檔的原料,需專門分類別設(shè)置肉類食品庫、海產(chǎn)食品庫、蔬果食品庫、干貨食品庫、腌制品食品庫等,貯存肉類食品的凍庫應(yīng)自成系統(tǒng)與其它房間隔絕。倉庫的設(shè)置不應(yīng)與廚房流程相***,倉庫存儲的是原材料,比較好設(shè)置于進料口或靠近初加工區(qū),同時也為了廚房領(lǐng)料方便。寶山區(qū)廚房設(shè)計規(guī)劃工程服務(wù)以燉品為主營菜品的餐館應(yīng)該配置大量的煲仔爐。
小型餐飲廚房應(yīng)具有加工制作200-500人就餐的設(shè)備配置,小型廚房雖然出品相對簡單,但衛(wèi)生許要求并不低,各功能區(qū)即便無法劃分明確,但廚房內(nèi)需設(shè)有足夠的生產(chǎn)操作空間及輔助功能間,需遵循基本的衛(wèi)生規(guī)范。流程和動線需流暢,應(yīng)該遵循生進熟出與回收不矛盾、防止交叉、生熟分開、防止生熟交叉污染。小型廚房因其占用面積有限,多將廚房各功能集中設(shè)計、設(shè)備統(tǒng)一布局。防止交叉、生熟分開、防止生熟交叉污染。小型廚房因其占用面積有限,多將廚房各功能集中設(shè)計、設(shè)備統(tǒng)一布局。
在企業(yè)工廠食堂廚房設(shè)計**能區(qū)域可劃分食品驗收區(qū)、倉庫、初加工區(qū)、烹飪區(qū)(烹飪區(qū)分主食加工區(qū)和副食加工區(qū))、打餐售飯間、洗碗間、辦公室。供應(yīng)早餐的食堂還應(yīng)設(shè)置面點間,小編不建議工廠食堂出品早餐,原因有三:一是做早餐的設(shè)備多,但利用率不高,二是工廠自身為員工解決早餐,會大幅增加人力成本或者會影響正常午餐、晚餐的出品供應(yīng),三是目前社會餐飲早餐供應(yīng)居多,員工自行解決方便且可選擇性較多。對于比較偏遠的工廠,解決早餐小編建議外包,工廠本身只提供分餐及用餐場地,這樣既能大幅降低成本,又能保證早餐供應(yīng)的多樣性。因為工廠就餐人數(shù)相對固定,每天的出品量可預(yù)估,廚房原料盡可能統(tǒng)一采購,統(tǒng)一使用,統(tǒng)一儲藏,按照當天計劃當天采購,確保生鮮食材新鮮度,當天采購當天消化亦能減輕存儲保鮮壓力,也能減少部分設(shè)備,從而減少成本支出。各個區(qū)域間應(yīng)該緊密相連,嚴格按照衛(wèi)生要求設(shè)計流程及流動線路,避免交叉,迂回,設(shè)計的總原則是既能符合衛(wèi)生要求又能方便廚房操作,設(shè)計的時候要留出足夠的過道及操作空間,合適的過道寬度在80-120公分之間。廚房應(yīng)配備煙桿報警設(shè)備。
在不銹鋼廚房設(shè)備的制作中,采用的材料均是不銹鋼板材,不銹鋼板材根據(jù)用途需要有上千種型號,不銹鋼廚房設(shè)備的制作通常采用201或304。304和201的根本的區(qū)別在于含鎳量不同,含鎳不低于8個、含猛低于2的不銹鋼板材才能夠稱之為304不銹鋼。含鎳量的高低決定了耐腐蝕性能的高低。201和304板材在色澤、手感、分量上差別甚微,一般肉眼很難識別,304不銹鋼板材的耐腐蝕性能要強過201,那么如何鑒別板材本身是不是304?小編提供以下兩種方法上海先雨節(jié)能科技有限公司可為您提供**的專業(yè)的廚房設(shè)計方案,設(shè)備布置方案,期待您的垂詢。靜安區(qū)廚房設(shè)計規(guī)劃公司
廚房的炒爐,蒸爐,湯爐可以交替使用。昆山廚房設(shè)計規(guī)劃專業(yè)公司
5、人員動線: a:配餐式**廚房多采用中段進入的方式,主要是因為人員調(diào)配頻繁。 b:門店式**工廠多采用倒進的方式,即人員通過3次更衣(緩沖),從生產(chǎn)的清潔區(qū)進入向污染區(qū)運動。但如果門店式**工廠生產(chǎn)流程里人員調(diào)動頻繁,建議采用中段進入。 6、水電設(shè)計:無論是門店式**工廠還是配餐的**廚房,都要設(shè)計配備配用供水、自備發(fā)電機系統(tǒng)。 7、排水設(shè)計:**工廠的排水,也是按照分區(qū)控制進行設(shè)計的。原則上不允許使用從頭到尾一個方向的設(shè)計。一般是準清潔區(qū)、污染區(qū)一個方向;清潔區(qū)、高標清潔區(qū)、緩沖區(qū)一個方向。 8、物流區(qū)設(shè)計:裝車月臺的設(shè)計是必要的。原則上物流區(qū)的設(shè)計流量要大于上一個單元的產(chǎn)量。 **廚房設(shè)計要求: 1、 內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足良好食品衛(wèi)生操作的要求,包括防止在食品加工生產(chǎn)過程中或工序間造成食品的相互交叉污染; 2、 必須設(shè)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的各類食品加工車間; 3、 建筑面積應(yīng)與生產(chǎn)量相適應(yīng),并設(shè)有與生產(chǎn)人數(shù)相應(yīng)的衛(wèi)生輔助設(shè)施。昆山廚房設(shè)計規(guī)劃專業(yè)公司
上海先雨節(jié)能科技有限公司始建于2016-01-18,坐落于滬青平公路9565號1幢2層T區(qū)229室,現(xiàn)有員工5~10人余人。先雨廚具是上海先雨節(jié)能科技有限公司的主營品牌,是專業(yè)的先期廚房規(guī)劃設(shè)計 廚房設(shè)備的供應(yīng)和安裝 售后維保。節(jié)能燃氣設(shè)備 爐灶 蒸箱 蒸汽機等 廚房不銹鋼排風設(shè)備 排風管道安裝 廚房洗刷調(diào)理類設(shè)備 消毒設(shè)備 制冷設(shè)備 快餐保溫設(shè)備 廚房油煙凈化設(shè)備 煤氣管道安裝 燃氣泄漏檢測裝置的銷售和安裝等公司,擁有自己**的技術(shù)體系。我公司擁有強大的技術(shù)實力,多年來一直專注于先期廚房規(guī)劃設(shè)計 廚房設(shè)備的供應(yīng)和安裝 售后維保。節(jié)能燃氣設(shè)備 爐灶 蒸箱 蒸汽機等 廚房不銹鋼排風設(shè)備 排風管道安裝 廚房洗刷調(diào)理類設(shè)備 消毒設(shè)備 制冷設(shè)備 快餐保溫設(shè)備 廚房油煙凈化設(shè)備 煤氣管道安裝 燃氣泄漏檢測裝置的銷售和安裝等的發(fā)展和創(chuàng)新,打造高指標產(chǎn)品和服務(wù)。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求,也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的[ "節(jié)能燃氣設(shè)備", "不銹鋼廚房設(shè)備", "快餐保溫調(diào)理設(shè)備", "廚房通風排煙設(shè)備" ]。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/530748.html
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