廚房排煙管道的水平段不宜太長(zhǎng)，一般水平**遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過(guò)15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過(guò)低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理，往往會(huì)造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：

 （1）主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過(guò)大。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過(guò)15m/s。否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。

 （2）排煙管道由于要穿過(guò)建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。 （3）排煙管道在穿過(guò)建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時(shí)，排煙管道中的一段會(huì)低于整體排煙管道平面，普陀區(qū)飯店廚房通風(fēng)排煙。在使用一段時(shí)間后，普陀區(qū)飯店廚房通風(fēng)排煙，由于油水混合物會(huì)積聚在較低的那段排煙管道中，普陀區(qū)飯店廚房通風(fēng)排煙，直接影響排煙通暢。 

（4）不同樓層的廚房油煙通過(guò)同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。 為了能夠保證排煙效果，趴管也可以根據(jù)分段排氣量進(jìn)行變徑。普陀區(qū)飯店廚房通風(fēng)排煙

集煙罩一般采用整體加工，包括過(guò)濾、集油、集水等設(shè)備，多為專(zhuān)業(yè)公司制作。其外形應(yīng)統(tǒng)一、美觀、易于清理，廚房通風(fēng)中，需補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負(fù)壓過(guò)大（一般不應(yīng)大于5pa），另一方面可以降低廚房?jī)?nèi)的溫度，改善工作環(huán)境。 對(duì)于烹飪油煙的收集，采用的集煙罩主要有三種類(lèi)別：（1）簡(jiǎn)易不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機(jī)動(dòng)場(chǎng)所，便于加工安裝，價(jià)格便宜。但由于沒(méi)有送風(fēng)設(shè)備，集風(fēng)效果相對(duì)較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。

上海先雨節(jié)能科技有限公司承接 廚房通風(fēng)排煙項(xiàng)目，各種食堂，酒店，商場(chǎng)等通風(fēng)排煙項(xiàng)目，排風(fēng)改造項(xiàng)目，消防排煙項(xiàng)目等，工程無(wú)關(guān)大小均可上門(mén)勘查制定方案以及項(xiàng)目預(yù)算，歡迎有需求的客戶(hù)來(lái)電咨詢(xún)，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。 普陀區(qū)飯店廚房通風(fēng)排煙上海先雨節(jié)能科技有限公司：廚房前期規(guī)劃設(shè)計(jì)，廚房水電布局，廚房施工指導(dǎo)。

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一、 廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成 

廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、防火閥、油煙凈化器設(shè)備、排煙風(fēng)機(jī)（含消音器）和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。 油煙凈化器設(shè)備的類(lèi)型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目，在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項(xiàng)目，在加裝油煙凈化器時(shí)需要對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算，必要時(shí)要對(duì)集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。

說(shuō)到油煙凈化器，我們首先來(lái)了解下，油煙凈化器是指烹飪和食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設(shè)備，因此在餐飲行業(yè)的應(yīng)用極為***。但是，很多朋友有這樣的疑問(wèn)，就是餐飲行業(yè)必須要安裝油煙凈化器嗎?為什么要必須安裝呢?我們來(lái)為大家列舉下原因。

餐飲行業(yè)必須安裝油煙凈化器的原因 1、國(guó)家關(guān)于油煙排放有什么要求 a.油煙凈化器長(zhǎng)時(shí)間不維護(hù)和保養(yǎng)，導(dǎo)致凈化效率低下。環(huán)保監(jiān)察隊(duì)伍發(fā)現(xiàn)并限期整改。 b.油煙凈化器雖然安裝，但是質(zhì)量不合格，污染了周?chē)用竦纳瞽h(huán)境，遭遇投訴。 c.國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局于2000年2月29日發(fā)布了國(guó)家環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)(gwpb5—2000)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行范圍、排放限值、監(jiān)測(cè)、實(shí)施作出了具體的規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)已于2000年7月1日起開(kāi)始實(shí)施。

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一、 廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成 廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、防火閥、油煙凈化器設(shè)備、排煙風(fēng)機(jī)（含消音器）和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。 油煙凈化器設(shè)備的類(lèi)型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目，在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項(xiàng)目，在加裝油煙凈化器時(shí)需要對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算，必要時(shí)要對(duì)集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。簡(jiǎn)易不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機(jī)動(dòng)場(chǎng)所。普陀區(qū)飯店廚房通風(fēng)排煙

風(fēng)柜機(jī)全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。普陀區(qū)飯店廚房通風(fēng)排煙

1、廚房的位置應(yīng)緊靠餐廳，應(yīng)盡可能與餐廳保持在同一樓層，不在同一樓層的應(yīng)配置傳菜電梯和回收電梯。廚房中排放的一切廢棄物如油煙、廢水、垃圾等不得對(duì)餐廳特別是就餐區(qū)域造成影響。

2、廚房面積與餐廳面積的比例應(yīng)符合《飲食建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定要求。廚房面積過(guò)小將造成擁擠，缺乏必要的物資貯存和生產(chǎn)操作空間。廚房面積過(guò)大既加長(zhǎng)生產(chǎn)作業(yè)線和運(yùn)輸作業(yè)線更占用了寶貴的營(yíng)業(yè)場(chǎng)地，造成成本增加和店鋪資源浪費(fèi)。

 3、廚房地面應(yīng)用不吸潮而且防滑的瓷地磚鋪設(shè)，地面要略呈龜背狀以便沖刷和干燥。龜背兩側(cè)特別是靠爐灶一側(cè)應(yīng)設(shè)排水明溝，排水溝上要蓋鑄鐵隔渣網(wǎng)或不銹鋼地溝蓋板，以便沖刷清洗和處理廢料垃圾

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普陀區(qū)飯店廚房通風(fēng)排煙

上海先雨節(jié)能科技有限公司成立于2016-01-18，專(zhuān)業(yè)先期廚房規(guī)劃設(shè)計(jì) 廚房設(shè)備的供應(yīng)和安裝 售后維保。節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備 爐灶 蒸箱 蒸汽機(jī)等 廚房不銹鋼排風(fēng)設(shè)備 排風(fēng)管道安裝 廚房洗刷調(diào)理類(lèi)設(shè)備 消毒設(shè)備 制冷設(shè)備 快餐保溫設(shè)備 廚房油煙凈化設(shè)備 煤氣管道安裝 燃?xì)庑孤z測(cè)裝置的銷(xiāo)售和安裝等等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋[ "節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備", "不銹鋼廚房設(shè)備", "快餐保溫調(diào)理設(shè)備", "廚房通風(fēng)排煙設(shè)備" ]。唯才是舉，唯能是用：擁有優(yōu)秀人才5~10人和，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的[ "節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備", "不銹鋼廚房設(shè)備", "快餐保溫調(diào)理設(shè)備", "廚房通風(fēng)排煙設(shè)備" ]。一直以來(lái)公司堅(jiān)持以客戶(hù)為中心、[ "節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備", "不銹鋼廚房設(shè)備", "快餐保溫調(diào)理設(shè)備", "廚房通風(fēng)排煙設(shè)備" ]市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶(hù)之所想，急用戶(hù)之所急，全力以赴滿(mǎn)足客戶(hù)的一切需要。

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