廚房排煙系統(tǒng)如何設計更合理

廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機(含消音器)和廚房整體補風裝置構(gòu)成。排煙系統(tǒng)在廚房裝修中可以說是不容忽視的一個重要環(huán)節(jié)。因為廚房排煙系統(tǒng)如果設計的不合理，不但會使廚房工作難以順利進行，還會使廚房處在一個惡劣的環(huán)境中，危害人的的身體健康。尤其對于餐飲行業(yè)，開封廚房通風排煙安裝，開封廚房通風排煙安裝，影響**為明顯。那么，如何對廚房的排煙系統(tǒng)進行合理的設計呢？

合理安裝排煙管道

  廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢，開封廚房通風排煙安裝。排風速度按規(guī)范不得低于 10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調(diào)節(jié)閥。

廚房排煙系統(tǒng)會積累油垢。開封廚房通風排煙安裝

國內(nèi)鋼材市場與“政策市”漸行漸遠

一直以來，我國的鋼鐵市場更多的被定位成“政策市”，但隨著市場化程度的逐漸提高，

靠政策吃飯的鋼鐵行業(yè)，已經(jīng)不那么靈驗了，特別是近幾年隨著包括鋼鐵在內(nèi)的各個行業(yè)

產(chǎn)能過剩格局凸顯，政策市離鋼鐵市場已經(jīng)越來越遠，**終必然消失。

  鋼鐵政策市：市場真實需求淪為陪襯

  在將近十年以前，我國的鋼鐵市場可以說是非常瓷實的“政策市”，由于當時的鋼材

供需失衡，多數(shù)以鋼廠占據(jù)主導地位，鋼價的定價也由鋼廠單方面決定，市場和終端完全

沒有話語權(quán)；因此，鋼價的確定，并不是根據(jù)市場行情，更多的是根據(jù)鋼廠自身情況及國

家相關政策來決定的。那個階段，市場對政策的正負敏感度都遠遠超出了對真實供求的把

握，出現(xiàn)較明顯的“政策市”的特征，而市場的真實供求，基本上成為了陪襯

平頂山排煙系統(tǒng)公司廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致*物。

一個完備的排油煙系統(tǒng)應該具備以下功能：

排盡油煙廢氣，排煙設備捕捉并排除廚房設備產(chǎn)生的全部油煙，員工餐廳廚房通風排煙 設計 安裝質(zhì)量好，蒸汽，員工餐廳廚房通風排煙 設計 安裝質(zhì)量好，廢氣，保證油煙熱氣不外溢，員工餐廳廚房通風排煙 設計 安裝質(zhì)量好，帶走部門廚房設備產(chǎn)生的多余熱量。

合理補充新風 ，根據(jù)廚房自然補風量，空調(diào)新風量，通盤考慮送新風的新風量。使補充新風量與排風量相匹配，以平衡排煙產(chǎn)生的負壓，使廚房內(nèi)略有負壓，保證即時在冬天關閉室外門窗的情況下，當廚房門開啟的時候，流向廚房內(nèi)有不大于3m/s的風速。

控制溫度，根據(jù)廚房的工作環(huán)境要求標準，系統(tǒng)具有室內(nèi)溫度調(diào)節(jié)的功能，各種不同的工作間可以按實際需要控制溫度

新風凈化，補充的新風應該進行凈化和調(diào)溫處理，以防止灰塵雜物混入廚房，污染食物。

未定期清洗：油煙機在使用一段時間，油煙機葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢必增加了風輪轉(zhuǎn)動動能，使電機起動電流加大。**機構(gòu)曾經(jīng)做過測試：長期未清洗的油煙機，在開機時的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機，所以定期清洗油煙機，對電機是一個很好的保護作用，可以延長油煙機的使用壽命。油污粘住電機轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大—費電。

凈化油煙消除噪音

排出去的油煙應該進行凈化處理，消除噪音，減少對環(huán)境的污染。

優(yōu)化設計節(jié)能降耗

通過系統(tǒng)計算，要對系統(tǒng)流量、壓力熱量等技術指標，進行平衡優(yōu)化設計，使系統(tǒng)通風機工作在比較好工況點上，采用分散控制，系統(tǒng)動態(tài)平衡設計，使系統(tǒng)具有節(jié)能降耗的功能。

得到了廣大客戶的肯定和信任。

排煙系統(tǒng)工程的設計要點

  局部排風部位及要求

  中餐廚房：其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。

  蒸煮間：此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。

  西餐廚房：烹調(diào)量并不很大，但要求設備多而全，排風量要小于中餐廚房。

  洗碗間：需要較大的排風量。

廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道。鶴壁消防強排煙

餐飲廚房設備通風中產(chǎn)生問題的主要原因。開封廚房通風排煙安裝

酒店廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。餐飲廚房設備通風中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設計專業(yè)與通風設計專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，是由于廚房設計缺乏經(jīng)驗，設計不盡合理。

  餐飲廚房設備通風問題

  1、主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗，排煙主管道內(nèi)風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。

開封廚房通風排煙安裝

河南瑞昇通風設備有限公司創(chuàng)立于2017-02-13，是一家生產(chǎn)型公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細節(jié)，公司旗下[ "廚房排煙凈化", "工廠除塵", "空氣凈化系統(tǒng)", "\t通風設備" ]深受客戶的喜愛。公司從事機械及行業(yè)設備多年，有著創(chuàng)新的設計、強大的技術，還有一批**的專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供質(zhì)量的產(chǎn)品及服務。在社會各界的鼎力支持下，經(jīng)過公司所有人員的努力，公司自2017-02-13成立以來，年營業(yè)額達到30-50萬元。

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